Knowhowbake : The School of Baking and Pastry เราให้ความสำคัญมากในเรื่องของการสร้างแรงบันดาลใจและแรงกระตุ้นให้นักเรียนทุกคนอยากเรียนอยู่ตลอดเวลา ด้วยการลงทุนเนรมิตและออกแบบห้องเรียนของเราให้กลายเป็นห้องครัวสำหรับการทำเบเกอรี่และเค้กโดยเฉพาะ เสมือนยกครัวเบเกอรี่ของโรงแรมชั้นนำระดับสากลมาไว้ที่นี่ เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมของความเป็นมืออาชีพให้กับนักเรียนทุกคน เราเชื่อว่าแรงบันดาลใจในการเรียนจะเกิดขึ้นได้จากบรรยากาศเหล่านี้ อีกทั้งแรงกระตุ้นจากการได้สัมผัสบรรยากาศของครัวระดับมืออาชีพจะช่วยพัฒนาทักษะของนักเรียนได้ดีกว่าการเรียนแบบบ้านๆทั่วไป
หลายคนอาจมองว่าเรื่องของห้องเรียนและอุปกรณ์เป็นเพียงส่วนประกอบเล็กๆเท่านั้น แต่ Knowhowbake : The School of Baking and Pastry ใส่ใจในทุกเรื่องให้อยู่ในระดับคุณภาพชั้นเยี่ยมเหมือนกัน เพื่อให้นักเรียนทุกคนได้รับความประทับใจและความรู้จากหลักสูตรการเรียนการสอนของเราออกไปอย่างเต็มที่
Knowhowbake : The School of Baking and Pastry เราให้ความสำคัญกับเรื่องการเรียนการสอนเป็นอย่างมาก ในทุกขั้นตอนของการเรียน เราจะแทรกทักษะและเทคนิคต่างๆที่สถาบันสอนทำอาหารอื่นๆไม่รู้หรือไม่เคยสอน เป็นเทคนิคการทำเบเกอรี่และเค้กที่เป็นหลักสูตรเฉพาะของเราเท่านั้น เราไม่กั๊กในทุกความรู้ที่เรามี พร้อมถ่ายทอดทุกสิ่งทุกอย่างที่เป็นประโยชน์และมอบประสบการณ์ที่แตกต่างให้กับนักเรียนทุกคน เนื้อหาในการเรียนเป็นเทคนิคที่มืออาชีพด้านการทำเบเกอรี่และเค้กของโรงแรมชั้นยอดใช้ทำงานจริงๆ ไม่ใช่การเปิดอ่านจากตำราการทำขนมอบเล่มต่างๆแล้วมาสอน
หลักสูตรการสอนของ Knowhowbake : The School of Baking and Pastry เป็นหลักสูตรที่ได้รับการถ่ายทอดมาจากเชฟชาวฝรั่งเศสในสมัยก่อนที่เข้ามาสอนทำเบเกอรี่และเค้กให้กับเชฟชาวไทย หัวหน้าเชฟใหญ่และผู้ก่อตั้งโรงเรียนของเรา จำเทคนิคและวิธีการสอนแบบดั้งเดิมในครั้งนั้นมาประยุกต์เพื่อสอนนักเรียนทุกคน เป็นรูปแบบการสอนที่จะทำให้ทุกคนสามารถทำเบเกอรี่และเค้กได้อย่างเชี่ยวชาญ ที่สำคัญไม่สามารถเปิดหาหลักสูตรการสอนแหล่านี้ได้จากหนังสือทั่วไปได้
Knowhowbake : The School of Baking and Pastry เป็นโรงเรียนสอนทำเบเกอรี่และเค้กที่เน้นเรื่องคุณภาพวัตถุดิบเป็นอย่างมาก เราคัดสรรวัตถุดิบชั้นดีคุณภาพระดับโรงแรม 5 ดาว วัตถุดิบส่วนใหญ่ไม่ได้สั่งซื้อกับร้านขายวัตถุดิบเบเกอรี่ทั่วไป แต่เราสั่งซื้อกับผู้นำเข้าวัตถุดิบโดยตรงจากต่างประเทศ ทำให้ได้มาซึ่งวัตถุดิบระดับเกรดพรีเมี่ยมเทียบเท่ากับครัวเบเกอรี่ของโรงแรมชื่อดังต่างๆ เพื่อให้นักเรียนของเราได้เรียนรู้การทำเบเกอรี่และเค้กจากวัตถุดิบชั้นดี ทำให้เราสามารถสร้างสรรค์คุณภาพด้านรูปลักษณ์และรสชาติของขนมอบที่มีความแตกต่างจากทั่วไป
Knowhowbake : The School of Baking and Pastry ถือเป็นโรงเรียนสอนทำเบเกอรี่และเค้กที่คัดสรรบุคลากรด้านการสอนทำเบเกอรี่มาเป็นอย่างดี เลือกเชฟที่มีประสบการณ์การทำงานจริงในสายงานด้านเบเกอรี่ที่มีประสบการณ์มากกว่า 10 – 20 ปีขึ้นไปมาเป็นผู้ถ่ายทอดความรู้ให้กับนักเรียน ซึ่งเชฟส่วนใหญ่ที่เราเลือกมาเป็นครูในชั้นเรียนนั้นจะเป็นเชฟที่มีประสบการณ์การทำงานในโรงแรมชั้นนำของประเทศไทย การันตีได้ถึงความรู้และทักษะการทำเบเกอรี่และเค้กที่สั่งสมมาอย่างยาวนาน เชฟผู้สอนทุกคนชำนาญและพร้อมถ่ายทอดเทคนิคพิเศษส่วนตัวที่ใช้งานได้จริงให้กับนักเรียนทุกคนอย่างไม่หวงความรู้
ที่เราจำเป็นต้องพิถีพิถันในการคัดเลือกครูผู้สอนเพื่อเข้ามาสู่ Knowhowbake : The School of Baking and Pastry นั้น ก็เพื่อให้นักเรียนได้รับประสบการณ์ในการเรียนรู้ด้านเบเกอรี่อย่างแท้จริงและรู้ลึกในทุกรายละเอียดมากที่สุดเท่าที่จะทำได้
Knowhowbake : The School of Baking and Pastry ใส่ใจนักเรียนทุกคนตั้งแต่เริ่มเข้ามาสมัครเรียนจนกระทั่งเรียนจบออกไปแล้ว เพียงคุณเข้ามาเรียนกับเราเพียงคลาสเดียวหรือกี่คลาสก็ตาม คุณก็เปรียบเสมือนเป็นคนหนึ่งในครอบครัวของเรา แม้จะไม่ได้อยู่ในสถานะนักเรียนของเราแล้วแต่คุณก็ถือเป็นส่วนหนึ่งในระบบการแบ่งบันความรู้ของเรา ไม่ว่าจะมีปัญหาเรื่องอะไรเกี่ยวกับการทำเบเกอรี่ เพียงแค่คุณคิดถึงเราและโทรกลับมาสอบถาม ทางโรงเรียนก็พร้อมที่จะให้ความรู้และทบทวนสิ่งที่คุณลืมไปให้อีกครั้งด้วยความเต็มใจ
นักเรียนทุกคนที่ให้ความไว้วางใจเข้ามาเรียนที่ โรงเรียนสอนทำเค้ก Knowhowbake : The School of Baking and Pastry ไม่ว่าจะระยะสั้นหรือระยะยาว เราถือว่าทุกคนมีดีเอ็นเอเดียวกับเรา คุณจะไม่รู้สึกโดดเดี่ยวเมื่อต้องการคำปรึกษาด้านเบเกอรี่ ทั้งสำหรับคนที่ต้องการทำเบเกอรี่เพื่อขาย หรือทำเบเกอรี่กินเองกับครอบครัว เรายินดีตอบปัญหาต่างๆให้คุณ เพราะเรารู้ว่าการเริ่มต้นทำเบเกอรี่นั้นมีปัญหาเกิดขึ้นได้มากมายหลายอย่าง เราจะไม่ทิ้งให้คนในครอบครัวของเราต้องเผชิญปัญหาเหล่านั้นเพียงลำพัง ขอแค่เพียงคุณคิดถึงและโทรกลับมาเพื่อปรึกษาเราเท่านั้น
