เรียนทำขนมปังมาตรฐาน ที่ออกแบบโดยเชฟผู้เชี่ยวชาญสำหรับทั้งผู้เริ่มต้นและผู้ที่ต้องการต่อยอดสู่อาชีพ คุณจะได้เรียนการทำขนมปังหลายประเภท เช่น ขนมปังนมญี่ปุ่น โชกุปัง บริออช ขนมปังฝรั่งเศส ขนมปังยุโรป สอนทำขนมปังพร้อมเทคนิคการปรับสูตร การควบคุมอุณหภูมิ และการนำเสนอขนมปังให้น่าสนใจ เมื่อจบคอร์ส คุณจะสามารถสร้างสรรค์ขนมปังคุณภาพสูงที่พร้อมต่อยอดในโอกาสต่างๆ
ได้แน่นอนค่ะ คอร์สนี้ออกแบบมาสำหรับผู้เริ่มต้นโดยเฉพาะ เราจะสอนตั้งแต่พื้นฐานการเลือกวัตถุดิบ วิธีการชั่งตวง นวดแป้ง และเทคนิคการอบขนมปังให้สำเร็จแบบเข้าใจง่าย ทำตามได้ทุกคนค่ะ
ไม่ต้องเตรียมเลยค่ะ ทางสถาบันจัดเตรียมวัตถุดิบคุณภาพสูงและอุปกรณ์ครบชุดไว้ให้ผู้เรียนทุกคน พร้อมสอนวิธีการเลือกซื้ออุปกรณ์และวัตถุดิบเพื่อนำไปทำเองที่บ้านในอนาคตด้วยค่ะ
คอร์สมาตรฐานจะใช้เวลาเรียนประมาณ 1-2 วัน (ขึ้นอยู่กับประเภทขนมปังที่เลือกเรียน) โดยในแต่ละวันจะสอนเต็มวัน ประมาณ 5-6 ชั่วโมง เน้นให้ผู้เรียนได้ลงมือทำจริงทุกขั้นตอนจนมั่นใจค่ะ
ได้แน่นอนค่ะ เพราะเราสอนเน้นปฏิบัติจริง ผู้เรียนจะได้ลงมือทำเองทุกขั้นตอน มีเชฟคอยดูแลใกล้ชิด และให้คำแนะนำจุดที่ควรปรับปรุง พร้อมสูตรมาตรฐานที่สามารถนำไปทำซ้ำได้ที่บ้านหรือทำขายได้จริง
มีค่ะ ผู้เรียนจะได้รับสูตรมาตรฐานและเอกสารประกอบการเรียนทุกเมนู รวมถึงเคล็ดลับที่เชฟสรุปให้เป็นพิเศษเพื่อให้ทำตามได้ง่ายเมื่อกลับไปทำเองที่บ้านค่ะ
ไม่เกิน 6 คนต่อรอบ ทุกคนได้อุปกรณ์และวัตถุดิบแยกกัน 1 ชุด และเลือกเรียนแบบตัวต่อตัวได้
มีค่ะ! ผู้เรียนทุกคนสามารถสอบถามปัญหา ขอคำปรึกษา หรือส่งผลงานมาให้เชฟแนะนำเพิ่มเติมได้แม้เรียนจบแล้ว เรามีทีมซัพพอร์ตสำหรับผู้เรียนเพื่อช่วยให้มั่นใจเวลาทำเองค่ะ
แนะนำให้จองล่วงหน้าอย่างน้อย 1-2 สัปดาห์ เพื่อสำรองที่นั่ง เนื่องจากคลาสเล็กและเต็มเร็ว โดยสามารถเช็คตารางเรียนที่เว็บไซต์หรือเพจโรงเรียนได้ตลอดค่ะ
ลงรถไฟฟ้า BTS/MRT สถานีบางหว้า ทางออก 1 แล้วต่อแท็กซี่ประมาณ 7 นาที โรงเรียนอยู่ที่ 31 ซอยบรมราชชนนี 77 เขตตลิ่งชัน กรุงเทพฯ
เลือกคอร์สเรียนทำขนมปังให้ตรงกับเป้าหมาย แล้วการฝึกจะไปได้เร็วกว่าเดิมเยอะ ไม่ว่าจะเริ่มจากศูนย์หรือมีพื้นฐานแล้ว KNOWHOWBAKE มีคอร์สให้เลือกตั้งแต่พื้นฐานไปจนถึงระดับมืออาชีพ
เริ่มจากศูนย์
ยังไม่เคยทำขนมปังมาก่อน เริ่มตรงนี้ก่อนเลย
Basic Bread
เรียนตั้งแต่ชั่งตวง นวด หมัก ขึ้นรูป ไปจนถึงอบให้ได้เนื้อที่ต้องการ เข้าใจว่าแต่ละขั้นส่งผลกับขนมปังยังไง พื้นแน่นแล้วจะต่อยอดคอร์สไหนก็ง่าย
เลือกตามสไตล์ที่ชอบ
ชอบขนมปังแบบไหน เจาะลึกแบบนั้นได้เลย
Master Bread
ขนมปังเปลือกกรอบ เนื้อเหนียวแบบยุโรป รวมถึงซาวร์โดว์ พร้อมเทคนิคการหมักและปรับสูตรแบบเชฟ เหมาะกับคนที่มีพื้นฐานแล้ว
Japanese Bread มี 2 เทคนิคให้เลือก
ลวกแป้งด้วยน้ำร้อนแล้วพักไว้ เนื้อจะหนึบ ชุ่มชื้น นุ่มได้นาน
กวนแป้งกับน้ำให้เป็นเจลก่อนผสม เนื้อจะเบา ฟู เด้งนุ่ม
Japanese Bun
แป้งบันเนื้อฟูหอมเนย พร้อมเทคนิคทำไส้ ทำท็อปปิ้ง และขึ้นรูปให้สวยแบบร้านขนมปังญี่ปุ่น
แพคเกจครบ คุ้มกว่า
รู้แล้วว่าชอบแนวไหน เรียนรวดเดียวให้จบ พร้อมใบประกาศนียบัตร
15เมนู
Japanese Bread & Bun
รวม 3 คอร์สไว้ด้วยกัน ทั้งโชกุปังยูดาเนะ โชกุปังทั่งจง และบันญี่ปุ่น ได้ทั้งขนมปังแถวเนื้อนุ่มและบันใส่ไส้ในการเรียน 3 วัน
28เมนู
Bread & Dough Lover
ครบตั้งแต่ขนมปังพื้นฐานถึงขั้นสูง ครัวซอง เดนิช พัฟ และพาย เหมาะกับคนที่จะทำขนมปังเป็นอาชีพหรือเตรียมเปิดร้าน
ยังเลือกไม่ได้? ทักไลน์บอกเป้าหมายมาได้เลย แอดมินช่วยจัดคอร์สให้
ทักไลน์ปรึกษา| ชื่อคอร์ส | เมนูที่เรียน | เรียนกี่วัน | ราคา | เหมาะกับใคร | ดูรายละเอียด |
|---|---|---|---|---|---|
| Basic Bread เรียนทำขนมปังขั้นพื้นฐาน |
Black & Yellow Raisin Bread, Butter Bread, Sausage Bread, Pork Floss Bread, Ham and Cheese Picnic Bread, Curry with Chicken Bread, Toast, Pizza | 1 วัน | 4,900 บาท | ผู้เริ่มต้นที่อยากปูพื้นฐานการทำขนมปัง | ดูรายละเอียดเพิ่มเติม |
| Master Bread ขนมปังนานาชาติ |
Baguette, Bara Brith, Challah, Fougasse, Marble Whole Wheat Bread, Pretzel,Sourdough | 2 วัน | 12,900 บาท | ผู้ที่มีพื้นฐานและอยากยกระดับฝีมือ | ดูรายละเอียดเพิ่มเติม |
| Japanese Bread Yudane Shokupan เรียนทำขนมปังญี่ปุ่น : ยูดาเนะ โชกุปัง |
Nama Shokupan, Chokoreeto Shokupan, Kazan Shokupan, Sanshoku Shokupan | 1 วัน | 5,900 บาท | ผู้ที่ชอบขนมปังญี่ปุ่น เนื้อนุ่ม สูตรยูดาเนะ | ดูรายละเอียดเพิ่มเติม |
| Japanese Bread : Tangzhong Shokupan เรียนทำขนมปังญี่ปุ่น : ทั่งจง โชกุปัง |
Keki Bureddo, Koke Shokupan, Matcha Azuki Shokupan, Murasaki Imo Shokupan | 1 วัน | 5,900 บาท | ผู้ที่อยากเรียนรู้เทคนิคแป้งนุ่มแบบทั่งจง | ดูรายละเอียดเพิ่มเติม |
| Japanese Bun ขนมปังญี่ปุ่นสไตล์บัน |
Shiopan, Oreopan, Hanapan, Melonpan, Corone, Ichigo Shiopan, Sweet Potato Bun | 1 วัน | 5,500 บาท | ผู้ที่ชอบบันญี่ปุ่น เนื้อฟูหอมมัน | ดูรายละเอียดเพิ่มเติม |
| Bread & Dough Lover แพคเกจโดว์เลิฟเวอร์ |
พื้นฐาน–ขั้นสูง ครัวซองต์ เดนิช พัฟ พาย (28 เมนู) | 5 วัน | 27,000 บาท | ผู้ที่อยากเรียนครบทุกเทคนิคของโดว์ | ดูรายละเอียดเพิ่มเติม |
| Japanese Bread & Bun แพคเกจขนมปังญี่ปุ่น |
รวม 15 เมนู ทั้ง Shokupan และ Bun ยอดนิยม | 3 วัน | 14,900 บาท | ผู้ที่อยากจบครบขนมปังญี่ปุ่นทั้งสูตร | ดูรายละเอียดเพิ่มเติม |
ถ้ากำลังมองหาที่เรียนทำขนมปังในกรุงเทพฯ สิ่งที่ควรดูไม่ใช่แค่ราคา แต่คือ “ได้ลงมือทำเองจริงแค่ไหน” และ “เชฟดูแลใกล้ชิดหรือเปล่า” เพราะขนมปังต้องอาศัยความรู้สึกของมือ ตั้งแต่การนวดแป้ง การดูการหมัก ไปจนถึงการขึ้นรูป ที่ KNOWHOWBAKE ทุกคลาสออกแบบให้คุณได้ฝึกครบทุกขั้นตอนด้วยตัวเอง
เชฟดูแลได้ทั่วถึง ตอบคำถามได้ทันที และช่วยแก้จุดผิดพลาดระหว่างทำได้ตรงจุด หากต้องการความเป็นส่วนตัวมากขึ้นก็เลือกเรียนแบบตัวต่อตัวได้
ไม่ต้องแบ่งกันทำ ได้ลงมือเองตั้งแต่ชั่งส่วนผสม นวด ขึ้นรูป จนอบออกจากเตา ในห้องเรียนที่ใช้อุปกรณ์ทันสมัยระดับมาตรฐานสากล
เทคนิคการสอนสืบทอดจากหัวหน้าเชฟและผู้ก่อตั้งโรงเรียน ปรับให้เข้าใจง่ายทั้งสำหรับมือใหม่และผู้ที่ต้องการต่อยอดเป็นอาชีพ
เริ่มจากคอร์สขนมปังพื้นฐาน ไปจนถึงโชกุปัง บันญี่ปุ่น และขนมปังยุโรปและซาวโดว์ขั้นสูง แพ็กเกจหลายวันมีใบประกาศนียบัตร
31 ซอยบรมราชชนนี 77 เขตตลิ่งชัน กรุงเทพฯ 10170
