เปิดประสบการณ์การเรียนทำขนมปังอย่างมืออาชีพกับ คอร์สเรียนทำขนมปังพื้นฐาน ออกแบบมาเพื่อมือใหม่โดยเฉพาะ ต่อให้ไม่เคยจับแป้งมาก่อน ไม่เคยทำขนมปังสำเร็จเลยสักครั้ง หรือเคยลองแล้วแป้งไม่ขึ้น ก็ไม่ต้องกังวล เพราะเราจะพาคุณเริ่มตั้งแต่ศูนย์ ทีละขั้นตอน อธิบายทุกจุดที่มือใหม่มักสับสนหรือพลาดบ่อย ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การนวดแป้งให้ได้ที่ การสังเกตแป้งขึ้นฟูอย่างถูกต้อง ไปจนถึงการขึ้นรูปและอบให้ได้ขนมปังที่สวยและอร่อยตั้งแต่ครั้งแรก พร้อมสูตรมาตรฐานที่ทำตามได้จริง และผู้สอนที่คอยดูแลใกล้ชิดทุกขั้นตอน ให้คุณมั่นใจได้ว่าทำได้แน่นอน
คอร์สเรียนทำขนมปังขั้นพื้นฐาน (Basic Bread) สำหรับมือใหม่ที่ต้องการเรียนทำขนมปังอย่างมืออาชีพ เรียนตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ นวดแป้ง การสังเกตแป้งขึ้นฟู ไปจนถึงการขึ้นรูปและอบให้ได้ขนมปังสวยอร่อย โดยสอนทั้งภาคทฤษฎีและปฏิบัติด้วยอาจารย์เชฟควบคุมใกล้ชิด คลาสเรียนจำกัด 2-6 คนต่อชั้นเรียนราคา 4,900 บาท สำหรับคลาสกลุ่ม
เรียนพื้นฐานที่ใช้ได้ในระยะยาว
เข้าใจการทำขนมปังอย่างเป็นระบบ
หลักสูตรสำหรับผู้ที่ต้องการเรียนทำขนมปังให้มีความสวยงาม โดดเด่น มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ปรับแต่งเทคนิคการออกแบบตามเทรนด์ของขนมปังยอดนิยม ในปัจจุบัน ผู้เรียนจะได้รับการปูพื้นฐานหลักการของการทำขนมปังแบบเนื้อนุ่ม เรียนรู้การทำงานแบบเป็นกระบวนการตั้งแต่เริ่มเตรียมอุปกรณ์ ไปจนถึงการตกแต่งขนมปังให้สวยงามด้วยเทคนิคต่างๆ เช่น การทำลายขนมปัง การขึ้นรูปขนมปังหลายๆแบบ เพื่อเพิ่มความน่าสนใจให้กับขนมปังด้วยลูกเล่นมากมาย อีกทั้งเติมเต็มด้วยเทคโนโลยีทันสมัยในการผลิตขนมปัง ไม่ว่าจะเป็นการใช้เครื่องผสมแป้งแบบเกลียว ตู้หมักแป้งระบบไอน้ำ เข้ามาใช้ในการผลิตขนมปัง ถ่ายทอดประสบการณ์จาก Baker จากโรงแรมชั้นนำของประเทศ
หลักสูตร | Basic Bread เรียนทำขนมปังขั้นพื้นฐาน
ประเภท | ขนมปัง
ระดับ | ขั้นพื้นฐาน
จำนวนนักเรียน | 2-6ท่าน
วันที่เรียน | เรียนตามตารางเรียน (ดูตารางเรียน)
ระยะเวลา | 1 วัน 10.00-17.00น.
ค่าเล่าเรียน (คลาสกลุ่ม) | 4,900 บาท (ยินดีรับบัตรเครดิตและเดบิต อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม)
ค่าเล่าเรียนคลาสไพรเวท (ตัวต่อตัว) | 12,000 บาท (ยินดีรับบัตรเครดิตและเดบิต อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม)
กำลังโหลดรอบเรียนและที่นั่งล่าสุด…
– คลาสเรียนปฏิบัติตามเวลาที่กำหนด
– วัตถุดิบ อุปกรณ์ สำหรับใช้ในคลาสเรียน
– เอกสารการเรียน
– วีดีโอทบทวนออนไลน์ (1 ปี)
– ชุดยูนิฟอร์มเชฟสำหรับใส่ในคลาส
– บริการปรึกษาปัญหาต่างๆผ่าน Line OA
– อาหารว่าง อาหารกลางวัน
– ขนมที่ทำให้นำกลับบ้านทั้งหมด มีบรรจุภัณฑ์ให้พร้อม
ตลอด 1 วันเต็ม คุณจะได้เรียนรู้หลักการทำขนมปังอย่างเป็นระบบ ก่อนลงมือปฏิบัติจริงทุกขั้นตอน ตั้งแต่ผสมแป้งจนอบเสร็จ
ตลอดคลาส นักเรียนได้รับชุดอุปกรณ์และวัตถุดิบแยกคนละ 1 ชุด ลงมือทำเองทุกขั้นตอนตั้งแต่ชั่งตวงจนอบเสร็จ โดยมีอาจารย์เชฟควบคุมดูแลอย่างใกล้ชิดตลอดคลาส
Board of Directors Thailand Chefs Association
Basic Bread คือการวางรากฐานที่ถูกต้องที่สุดของงานขนมปัง คอร์สนี้จึงเริ่มจากการทำความเข้าใจวัตถุดิบแต่ละตัว และบทบาทของมันต่อโครงสร้างและรสชาติของขนมปัง
Novotel Sukhumvit Bangkok : Senior Chef de Partie Bakery
จากประสบการณ์การสอน ผู้เริ่มต้นมักติดปัญหาเรื่องการนวดและการหมักไม่ถูกต้อง เราจึงออกแบบคลาสนี้ให้เข้าใจตั้งแต่การผสมแป้ง การนวดให้ได้กลูเตนที่ดี ไปจนถึงการควบคุมการขึ้นฟูอย่างเป็นระบบ
Four Point by Sheraton BANGKOK : Senior Chef de Partie Bakery
สิ่งที่ผมอยากให้ผู้เรียนได้จากคอร์สนี้ คือความมั่นใจในการทำขนมปังขั้นพื้นฐาน เพราะเมื่อเข้าใจพื้นฐานแล้ว การต่อยอดไปขนมปังทุกประเภทจะง่ายขึ้นอย่างมาก
ฝึกทำแป้งลวกและจัดการความชื้นอย่างเป็นขั้นตอน เพื่อให้เนื้อขนมปังนุ่มยืดหยุ่นและคงความชุ่มฉ่ำ
ผู้เรียน 1146 คน
เจาะลึกพัฒนาการของกลูเตน การหมัก และการขึ้นรูป เพื่อควบคุมโครงสร้างและเนื้อสัมผัสของขนมปัง
ผู้เรียน 1387 คน
หลักสูตรเบเกอรี่และเพสทรี่แบบครบวงจร ตั้งแต่สูตรพื้นฐานจนถึงเทคนิคขั้นสูง
เรียนเมนูเบเกอรี่เพื่อการค้า ตั้งแต่ขนมอบคลาสสิกจนถึงของหวานสำหรับคาเฟ่
ปูพื้นฐานเค้ก ขนมปัง และคุกกี้ในคอร์สเดียว เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น
“อาจารย์เชฟสอนดีมาก สถานที่เรียนกว้างขวาง ไม่อึดอัด สะอาด มีที่จอดรถ
เรียนเสร็จมีอุปกรณ์ให้แพคขนมกลับบ้านอีก”
4.9/5 จากผู้รีวิวกว่า 200 คน
อ่านรีวิวทั้งหมดKNOWHOWBAKE the School of Baking and Pastry Art
สถาบันสอนศิลปะเบเกอรี่และขนมอบ โนว์ฮาวเบค
เลขที่ 31 ซอยบรมราชชนนี 77 เขตตลิ่งชัน กรุงเทพฯ (BTS, MRT บางหว้า exit1 ต่อแท็กซี่7นาที) เปิดทุกวัน หยุดวันอังคาร 10.00-16.00
TEL : 02-8877026, 02-0054155, 089-8970478
Email : KNOWHOWBAKE@GMAIL.COM
LINE : @KNOWHOW
คอร์สนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีพื้นฐาน ผู้ที่มีประสบการณ์บ้างแล้ว หรือแม้แต่ผู้ที่ต้องการเปิดร้านขนมปัง
คุณจะได้เรียนตั้งแต่พื้นฐานการเลือกวัตถุดิบ เทคนิคการนวดแป้ง การขึ้นรูปขนมปัง ไปจนถึงการอบและตกแต่งขนมปังแต่ละประเภท
แน่นอนค่ะ หลังจากเรียนจบคอร์สเรียนทำขนมปังขั้นพื้นฐาน Basic Bread คุณจะได้รับความรู้และทักษะที่เพียงพอในการทำขนมปังได้ด้วยตัวเอง เชฟจะสอนทุกขั้นตอนอย่างละเอียด ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การผสมส่วนผสม การอบ ไปจนถึงการเก็บรักษาคุณภาพของขนมปัง พร้อมเคล็ดลับพิเศษที่ช่วยให้คุณสามารถนำไปใช้งานได้จริง นอกจากนี้ คุณยังจะได้รับสูตรที่สามารถปรับใช้หรือพัฒนาต่อได้ตามความต้องการค่ะ
เรายังมีวีดีโอทบทวนให้กลับไปดูได้อีกด้วยค่ะ หมดปัญหา ลืมสูตร ลืมขั้นตอนการทำ
คอร์สเรียนระยะสั้น – โปรแกรมระยะยาว – แพคเกจคอร์สเรียน สามารถเรียนวันเรียนได้ตามตารางเรียนค่ะ ดูตารางเรียน https://knowhowbake.in.th/time-table
คอร์สนี้เน้นการเรียนแบบภาคปฏิบัติในคลาส เพื่อให้ผู้เรียนได้ฝึกทำจริงๆ จึงไม่สามารถเรียนออนไลน์ได้
คลาสละไม่เกิน 6 ท่าน (นักเรียนมีชุดอุปกรณ์ วัตถุดิบ แยกกันท่าน 1 ชุด) โรงเรียนของเราตั้งใจคงไซส์ห้องเรียนให้อยู่ในขนาดเล็ก เพื่อให้บรรยากาศในห้องเรียนเป็นไปในเชิงสนิทสนมและมีประสิทธิภาพในการเรียนรู้
– ใบประกาศนียบัตรจะมีให้เฉพาะ คอร์สเรียนระยะยาว และ แพคเกจคอร์ส
– คอร์สระยะสั้น 1-2 วัน จะไม่มีใบประกาศ (แจ้งขอกรณีพิเศษ ค่าธรรมเนียม 390 บาท)
ตารางเรียนออกแบบให้ยืดหยุ่นและตอบโจทย์สำหรับทุกคน เราเปิดสอนทุกวัน โดยมีคอร์สเรียนที่หมุนเวียนในแต่ละวัน คุณสามารถเลือกเรียนในวันที่สะดวก ไม่ว่าจะเป็นวันธรรมดาหรือวันเสาร์-อาทิตย์
คอร์สเรียนระยะสั้น , โปรแกรมเรียนทำขนมระยะยาว , คอร์สเรียนเฉพาะทาง มีขนมอบทุกประเภท ทุกระดับความยากง่ายให้เลือกเรียน
