Knowhowbake : The School of Baking and Pastry ได้ออกแบบโครงสร้างหลักสูตรอย่างครอบคลุมเพื่อให้ตอบสนองความต้องการ กับผู้เรียนในทุกๆวัตถุประสงค์และทุกๆระดับความสามารถของการเรียนรู้อย่างเป็นขั้นตอน ตั้งแต่ระดับพื้นฐานไปจนกระทั่งถึงระดับมืออาชีพ
หลักการในการเลือกคอร์สเรียนต้องเลือกให้ตรงกับวัตถุประสงค์ของการเรียนและเวลาที่ผู้เรียน โดยผู้เรียนไม่จำเป็นที่จะต้องลงเรียนทุกคอร์ส เพื่อความแน่นของเนื้อหาโดยปกติแล้ว ในแต่ละวัตถุประสงค์จะต้องเรียน ประมาณ 2-3 คอร์ส อย่างไรก็ตามหากผู้เรียน มีพื้นฐานที่ดีอยู่แล้วอาจจะเลือกเรียนตามความเหมาะสมกับตัวผู้เรียนเอง
สำหรับผู้เรียนที่ไม่มีประสบการณ์ ควรลงเรียนคอร์สพื้นฐานให้แน่น เพราะหากผู้เรียนมีพื้นฐานที่ดีจะทำให้การเรียนในระดับที่สูงขึ้นได้ไม่ยากอย่างที่คิด เราจึงขอแนะนำสำหรับนักเรียนที่ไม่เคยมีพื้นฐานการเรียนเบเกอรี่ทั้งนี้อาจจะรวมถึงท่านที่เคยทำเบเกอรี่มาบ้างแต่ที่ไม่แน่ใจว่าความรู้ด้านเบเกอรี่ที่ท่านมีจะถูกต้องตามหลักหรือไม่ เราจึงขอแนะนำคอร์สเรียนดังนี้
ประเมินระดับทักษะและความสนใจของตนเอง
ผู้เริ่มต้น
หากคุณไม่เคยทำเบเกอรี่มาก่อนหรือมีประสบการณ์น้อย คอร์ส “Basic Bakery” หรือ “Beginner’s Baking” จะเหมาะสำหรับการปูพื้นฐาน ทั้งด้านวัตถุดิบ อุปกรณ์ เทคนิคพื้นฐานในการนวดแป้ง ตีไข่ และอบขนม
ผู้ต้องการพัฒนาทักษะ
สำหรับผู้ที่มีพื้นฐานอยู่แล้ว และอยากต่อยอดความรู้สู่การทำขนมขั้นสูง เช่น ช็อกโกแลตระดับพรีเมียม เค้กแฟนซี หรือขนมปังสไตล์อิตาลี อาจเลือกคอร์สตามจุดประสงค์ของผู้เรียนได้เลย เช่น คอร์ส Intermediate/Advanced หรือ “Artisan Breads & Desserts” เพื่อเพิ่มทักษะเฉพาะทางและเรียนรู้เทคนิคเชิงลึกมากขึ้น
พิจารณาหัวข้อเบเกอรี่ที่สนใจเป็นพิเศษ
เค้กและของหวาน
ใครที่ชื่นชอบการทำเค้กสวยงามและขนมหวานหลากสไตล์ ลองเลือกคอร์ส “Cake Decoration & Dessert” ที่จะเน้นการปาดครีม ตกแต่งหน้าขนม และผสมผสานดีไซน์ให้โดดเด่น
ขนมปังและเพสตรี้
ถ้าหลงใหลในความหอมของขนมปังและเพสตรี้ เช่น ครัวซองต์ เดนิช และขนมปังสไตล์โฮมเมด แนะนำคอร์ส “Artisan Bread & Pastry” ที่จะสอนตั้งแต่การผสมแป้ง ตีโดว์ และการขึ้นรูปให้ได้เนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ
ช็อกโกแลตและขนมหวานขั้นสูง
สำหรับผู้ที่อยากลองทำช็อกโกแลตแบบสุดพรีเมียม พร้อมเรียนรู้เทคนิคการขึ้นรูป ตกแต่ง หรือทำคอนเฟคชั่นต่าง ๆ คอร์ส “Chocolate & Confections” จะทำให้คุณได้ทดลองตั้งแต่การละลายช็อกโกแลต ไปจนถึงการเทมเปอร์อย่างมืออาชีพ
ตรวจสอบระยะเวลาเรียนและความยืดหยุ่นของตาราง
บางคอร์สอาจสอนเพียง 1-2 วัน หากต้องการความรู้เบื้องต้นหรือทดลองเรียน
คอร์สที่ใช้เวลาเรียนยาวต่อเนื่อง เหมาะสำหรับผู้ที่มีเวลาอย่างเพียงพอและต้องการเจาะลึกเนื้อหา เพื่อฝึกปฏิบัติอย่างจริงจัง
หากคุณทำงานประจำ หรือมีเวลาจำกัด ควรมองหาคอร์สช่วงสุดสัปดาห์ หรือตารางแบบยืดหยุ่นที่สามารถเข้าร่วมได้สะดวก
ทีมอาจารย์ผู้สอนและเนื้อหาที่อัปเดต
โรงเรียน KNOWHOWBAKE มีอาจารย์ผู้เชี่ยวชาญที่ผ่านประสบการณ์ในวงการเบเกอรี่มาหลายปี เลือกคอร์สที่วิทยากรเชี่ยวชาญในด้านที่ตรงกับความสนใจของคุณ
ตรวจสอบเนื้อหาหลักสูตรว่าอัปเดตตรงกับเทรนด์เบเกอรี่ใหม่ ๆ หรือเปล่า เพื่อให้คุณได้เรียนรู้เทคนิคที่ทันสมัย พร้อมนำไปประยุกต์ใช้ได้จริง
คำนึงถึงสิ่งอำนวยความสะดวกและการสนับสนุน
เลือกคอร์สที่มีอุปกรณ์พร้อมและวัตถุดิบคุณภาพดี เพื่อให้การฝึกปฏิบัติเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ
ควรสอบถามถึงการสนับสนุนหลังเรียนจบ เช่น สามารถสอบถามปัญหาหรือคำแนะนำเพิ่มเติมได้หรือไม่ มีชุมชนหรือกลุ่มเพื่อนร่วมคอร์สที่สามารถแลกเปลี่ยนประสบการณ์และความรู้กันต่อได้หรือไม่
ดูรีวิวและความคิดเห็นจากผู้เรียนที่ผ่านมา
ก่อนตัดสินใจ เลือกอ่านรีวิวหรือสอบถามผู้ที่เคยผ่านคอร์สสอนเบเกอรี่ของ KNOWHOWBAKE เพื่อประเมินคุณภาพการเรียนการสอน บรรยากาศในคลาส และผลลัพธ์ที่ได้
นำมาประกอบการตัดสินใจจะช่วยให้คุณมั่นใจยิ่งขึ้นว่าคอร์สที่เลือกเหมาะกับเป้าหมายของคุณจริง ๆ
หากยังตัดสินใจไม่ได้ ปรึกษา KNOWHOWBAKE
หากคุณกำลังลังเลว่าจะเลือกคอร์สเรียนเบเกอรี่แบบไหน ลองปรึกษาทีมงาน KNOWHOWBAKE ที่เต็มไปด้วยผู้เชี่ยวชาญด้านขนมอบโดยเฉพาะ เราพร้อมแนะนำคอร์สที่เหมาะสมตามเป้าหมาย ไม่ว่าจะต้องการเรียนทักษะขั้นพื้นฐาน เตรียมเปิดร้าน หรือพัฒนาฝีมือเชิงลึก ติดต่อเข้ามาได้เลย แล้วมาร่วมเปิดประสบการณ์การอบขนมสุดสนุกและสร้างสรรค์ไปพร้อมกัน ที่ KNOWHOWBAKE เต็มที่กับทุกความฝันในสายเบเกอรี่!
เมื่อพิจารณาปัจจัยเหล่านี้อย่างครบถ้วนแล้ว คุณก็สามารถเลือกคอร์สเรียนกับโรงเรียนสอนทำเบเกอรี่ KNOWHOWBAKE ที่ตอบโจทย์ความต้องการของคุณได้อย่างเหมาะสม ไม่ว่าจะเป็นคอร์สเริ่มต้น หรือคอร์สที่เจาะลึกเทคนิคพิเศษต่าง ๆ โอกาสในการพัฒนาทักษะและค้นหาแรงบันดาลใจใหม่ ๆ ในการทำขนม ก็จะอยู่แค่เอื้อม!
