คอร์สเรียนทำเพสตรี้ ขนมอบประเภทอื่นๆ

คอร์สเรียนเพสตรี้ ออกแบบมาเพื่อให้ผู้เรียนได้เรียนรู้ศิลปะและเทคนิคการทำขนมฝรั่งเศสและขนมยุโรปในระดับมาตรฐาน ตั้งแต่พื้นฐานจนถึงการสร้างสรรค์เมนูขนมสุดประณีต โดยไม่จำเป็นต้องมีพื้นฐานมาก่อน มีหลายคอร์สให้เลือกเรียน เช่น พาย พัฟ ครัวซองต์ ชูครีม ช็อกโกแลตงาน ทารต์รูปแบบต่างๆ ไปจนถึงขนมเสิร์ฟร้อนและเย็นที่ตกแต่งอย่างสวยงาม ทุกขั้นตอนสอนโดยเชฟผู้มีประสบการณ์ พร้อมสาธิตเทคนิคการตี ครีม การรีดแป้ง การควบคุมอุณหภูมิช็อกโกแลต และการจัดจานขนมแบบมืออาชีพ คลาสเน้น การเรียนแบบลงมือทำจริงทุกเมนู จัดสอนเป็นคลาสเล็กเพื่อดูแลใกล้ชิด พร้อมคู่มือสูตรมาตรฐานและเคล็ดลับการปรับสูตรเพื่อต่อยอดสำหรับทำขายหรือเปิดคาเฟ่ เหมาะทั้งผู้ที่ชื่นชอบการทำขนมเป็นงานอดิเรก และผู้ที่ต้องการพัฒนาทักษะเชิงอาชีพ

 Chocolate Confections เรียนทำช็อกโกแลต

Sweet Tart เรียนทำทาร์ต

Croissant & Danish Pastry เรียนทำครัวซอง,เดนิช เพสตรี้

 Professional Puff Pastry เรียนทำพัฟ พาย

Everything Eclairs & Choux เรียนทำชูครีม,เอแคลร์

Dessert for cafe & Coffeeshop (2-day class) | ขนมสำหรับคาเฟ่ & ร้านกาแฟ

Pancake & Waffle Series ขนมสำหรับคาเฟ่ และร้านกาแฟ : เซทแพนเค้กและวาฟเฟิล

Q&A คำถามที่พบบ่อย

ใช่ค่ะ ผู้เรียนจะได้เรียนรู้พื้นฐานวิทยาศาสตร์เบื้องต้นของการทำขนม เช่น การทำงานของยีสต์ แป้ง และไขมัน เทคนิคการอบ การควบคุมอุณหภูมิ เพื่อให้ทำขนมสำเร็จทุกครั้งไม่พึ่งโชค

ได้ค่ะ อาจารย์เชฟสอนเทคนิคการแก้ปัญหา เช่น แป้งไม่ขึ้น ฟูไม่พอ ครีมแตกตัว หรือช็อกโกแลตเซ็ตตัวไม่ดี พร้อมวิธีป้องกันและปรับแก้ทันที

ได้แน่นอนค่ะ อาจารย์เชฟจะแนะนำวิธีปรับรสชาติและส่วนผสมให้เหมาะกับความชอบส่วนตัวหรือความต้องการของตลาด

มีค่ะ เชฟจะแนะนำวิธีเก็บขนมอบ ขนมช็อกโกแลต และครีม เพื่อให้คงความสด อร่อย และพร้อมขายได้อย่างมืออาชีพ

ได้แน่นอนค่ะ อาจารย์เชฟจะแนะนำวิธีปรับรสชาติและส่วนผสมให้เหมาะกับความชอบส่วนตัวหรือความต้องการของตลาด

ตัวอย่างเพสตรี้ในคอร์สเรียน

5 ข้อเด่น ทำไมต้องเรียนทำเพสตรี้ & ขนมอบกับ KNOWHOWBAKE

เรียนจากเชฟมืออาชีพ มีประสบการณ์จริง
ไม่ใช่แค่สูตรในตำรา แต่เป็นเทคนิคจากเชฟที่ทำงานจริงในวงการเบเกอรี่ คุณจะได้เข้าใจเหตุผลเบื้องหลังแต่ละขั้นตอน ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การตีแป้ง การอบ จนถึงการตกแต่ง สิ่งนี้ทำให้คุณทำเองได้มั่นใจ ไม่พัง และสามารถนำไปใช้ทำขนมขายหรือพัฒนาต่อได้จริง

ลงมือทำจริงทุกขั้นตอน
ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบ ตวงส่วนผสม ตีแป้ง นวด แบ่งชิ้น อบ และตกแต่ง คุณจะได้ทำเองทุกขั้นตอน พร้อมคำแนะนำจากเชฟแบบใกล้ชิด ช่วยให้เข้าใจลึกกว่าแค่ดูหรืออ่านสูตร และเรียนรู้การแก้ปัญหาทันทีหากขนมไม่ออกมาตามต้องการ

เทคนิคเฉพาะตัว + สูตรที่ต่อยอดได้จริง
KNOWHOWBAKE สอนทั้งสูตรคลาสสิกและสูตรสมัยใหม่ เช่น เทคนิคทำเพสตรี้ให้ฟูกรอบ ขนมอบไม่แฉะ หรือการใช้ส่วนผสมแทนกันได้ คุณสามารถนำสูตรไปต่อยอด ทำขาย หรือปรับแต่งเมนูใหม่ได้ตามต้องการ ทำให้คอร์สนี้ไม่ได้แค่ “เรียนเพื่อสนุก” แต่สามารถนำไปสร้างรายได้หรือพัฒนาทักษะจริง

คอร์สหลากหลาย เลือกเรียนได้ตามความต้องการ
ไม่ว่าคุณจะเป็นมือใหม่หรือมีพื้นฐานอยู่แล้ว KNOWHOWBAKE มีหลายคลาสให้เลือก ตั้งแต่ขนมอบง่าย ๆ จนถึงเพสตรี้ยุโรปแบบมืออาชีพ ทำให้คุณสามารถเรียนตามเป้าหมาย เช่น ทำทานเอง, ทำขาย หรือเรียนเพื่อพัฒนาทักษะอย่างจริงจัง ยังช่วยให้คุณได้เลือกเน้นสูตรที่สนใจหรือแนวที่อยากทำจริง ๆ

เรียนรู้เทคนิคการประยุกต์สูตรให้หลากหลาย
คุณจะได้เรียนวิธีปรับสูตรให้เข้ากับไอเดียหรือสไตล์ของตัวเอง เช่น เปลี่ยนรสชาติ เพิ่มท็อปปิ้ง ตกแต่งแบบใหม่ หรือปรับให้เข้ากับอุปกรณ์และวัตถุดิบที่มี ช่วยให้คุณสร้างสรรค์เพสตรี้และขนมอบในแบบของตัวเอง ไม่จำกัดอยู่แค่ทำตามสูตรเดิม