เทคนิคและวิทยาศาสตร์การอบ เค้ก
Cake Soak (เค้กโซก) คืออะไร ช่วยอะไรในการทำเค้ก
เคยเห็นเชฟในคลิปหยิบแปรงพรมน้ำใสๆ ลงบนเนื้อเค้กก่อนปาดครีมไหม นั่นแหละคือ Cake Soak หรือที่เรียกกันว[อ่านต่อ]
อ่านต่อ
สาระความรู้ด้านเบเกอรี่
เทรนด์เบเกอรี่ 2027: อะไรควรตาม อะไรควรรอ สำหรับคนทำร้านขนม
สรุปสั้น (TL;DR) ปี 2027 ไม่ใช่ปีที่ต้องตามทุกเทรนด์ แต่เป็นปีที่ต้องเลือกเทรนด์ให้เข้ากับร้านตัวเอง[อ่านต่อ]
อ่านต่อ
30
ก.ย.
ก.ย.
ขนมปัง
รวมปัญหาการทำขนมปัง 12 ข้อ 55 สาเหตุ พร้อมวิธีแก้ | KNOWHOWBAKE
ปัญหาใหญ่ที่สุดของคนทำขนมปังไม่ใช่ “ไม่รู้วิธีแก้” แต่คือ “ไม่รู้ว่าปัญหาเกิดจากอะ[อ่านต่อ]
อ่านต่อ
29
ก.ค.
ก.ค.
เรียนทำขนมและอาชีพ
วัย 30+ อยากเปลี่ยนสายมาทำขนม เริ่มยังไงดี โรดแมปฉบับเริ่มจากศูนย์
คุณนั่งอยู่หน้าจอคอมพิวเตอร์ในออฟฟิศ ทำงานเดิมมา 7–8 ปี เงินเดือนโอเค แต่ลึกๆ รู้สึกว่ามัน “ไม[อ่านต่อ]
อ่านต่อ
27
ก.ค.
ก.ค.
สาระความรู้ด้านเบเกอรี่
โชกุปัง (Shokupan) คืออะไร ทำไมนุ่มฟูจนฉีกเป็นเส้นได้
ใครที่เคยเดินผ่านร้านเบเกอรี่สไตล์ญี่ปุ่นแล้วเห็นขนมปังแถวสีขาวนวล เนื้อฟูละเอียดจนดูเหมือนก้อนเมฆ ฉ[อ่านต่อ]
อ่านต่อ
27
ก.ค.
ก.ค.
เรียนทำขนมและอาชีพ
เรียนขนมออนไลน์ vs เรียนในคลาส แบบไหนเหมาะกับคุณ
ถ้ากำลังลังเลว่าจะเริ่มต้นเรียนทำขนมแบบไหนดี คำถามนี้ไม่มีคำตอบที่ถูกต้องเพียงแบบเดียว เพราะทั้งการเ[อ่านต่อ]
อ่านต่อ
26
ก.ค.
ก.ค.
ธุรกิจเบเกอรี่
7 สาเหตุร้านเบเกอรี่เจ๊งในปีแรก (และวิธีป้องกัน)
เขียนและเรียบเรียงโดย: [ทีมงาน KNOWHOWBAKE ที่ปรึกษาธุรกิจเบเกอรี่และขนมอบ”]แหล่งอ้างอิง: จากง[อ่านต่อ]
อ่านต่อ
26
ก.ค.
ก.ค.
ขนมปัง
Focaccia ฟอคคาเซีย [ประวัติ-วิธีทำ-เคล็ดลับความอร่อย]
เมื่อพูดถึงขนมปังอิตาเลียน หลายคนอาจจะนึกถึงพิซซ่า (Pizza) ก่อนเป็นอันดับต้น ๆ แต่อีกหนึ่งขนมปังอิตา[อ่านต่อ]
อ่านต่อ
13
ม.ค.
ม.ค.
ขนมปัง
เพรทเซล (Pretzel) ขนมปังเยอรมัน [วิธีทำและเทคนิคแบบต้นตำรับ]
เมื่อพูดถึงขนมปังทรงบิดเกลียวเคลือบเกลือ เม็ดใหญ่ออกมาเรียงสวยงาม หลายคนอาจจะนึกถึงขนมที่มีชื่อว่า “[อ่านต่อ]
อ่านต่อ
13
ม.ค.
ม.ค.
อุปกรณ์และเครื่องมือ
อุปกรณ์ทำคุกกี้มีอะไรบ้าง? เลือกซื้อและใช้งานสำหรับมือใหม่
เราจะพาทุกคนไปทำความรู้จักอุปกรณ์ทำคุกกี้ตั้งแต่พื้นฐานจนถึงอุปกรณ์เสริมแบบโปร จากประสบการณ์ตรงของโร[อ่านต่อ]
อ่านต่อ
10
ม.ค.
ม.ค.
ขนมปัง
อุปกรณ์ทำขนมปังมีอะไรบ้าง? [การเลือกซื้อและการใช้งาน]
KNOWHOWBAKE โรงเรียนสอนทำขนมปังและเบเกอรี่ จะมาแนะนำ “อุปกรณ์ทำขนมปัง” ตั้งแต่พื้นฐานที่ทุกบ้านควรมี[อ่านต่อ]
อ่านต่อ
10
ม.ค.
ม.ค.
เรียนทำขนมและอาชีพ
อยากเรียนทําเบเกอรี่ ต้องเรียนคณะอะไร?
คำถามยอดฮิตที่น้องๆที่กำลังศึกษาและสนใจทำขนมมักจะได้ยินบ่อยๆ คือ “อยากเรียนทําเบเกอรี่ ต้องเรียนคณะอ[อ่านต่อ]
อ่านต่อ
09
ม.ค.
ม.ค.
