คอร์สเรียนทำเค้ก

เปิดประสบการณ์การเรียนทำเค้กอย่างมืออาชีพกับ คอร์สเรียนทำเค้กมาตรฐาน แบ่งตามประเภทเค้กชนิดต่างๆ ที่ออกแบบมาให้ทุกคนสามารถเริ่มต้นได้ ไม่ว่าจะไม่มีพื้นฐานการทำขนมมาก่อน หรือเคยลองทำมาบ้างแล้วก็ตาม ทุกคอร์ส คุณจะได้เรียนรู้ตั้งแต่พื้นฐานสำคัญของการทำเค้ก เทคนิคการเตรียมวัตถุดิบ การใช้เครื่องมืออย่างถูกวิธี รวมถึงเคล็ดลับการอบและตกแต่งเค้กหลากหลายสไตล์ พร้อมสูตรมาตรฐาน

Q&A คำถามที่พบบ่อย

ได้แน่นอนค่ะ คอร์สเรียนทำเค้ก ของเราออกแบบมาให้เหมาะกับทั้งมือใหม่ที่ไม่เคยจับอุปกรณ์ทำขนมมาก่อน และผู้ที่มีพื้นฐานอยู่แล้ว โดยครูผู้สอนจะค่อย ๆ แนะนำตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การชั่งตวง การใช้เครื่องมือเบเกอรี่ ไปจนถึงเทคนิคการอบและตกแต่งเค้กอย่างละเอียด เข้าใจง่าย สอนแบบเป็นขั้นตอน ทำตามได้จริงทุกคน

นอกจากนี้คลาสสอนทำเค้ก ของเรายังเป็นกลุ่มเล็ก ดูแลใกล้ชิด จึงมั่นใจได้ว่าผู้เรียนทุกคนจะได้รับความรู้ครบถ้วน และสามารถนำทักษะไปทำเค้กเองที่บ้าน หรือสร้างรายได้ต่อยอดในอนาคตได้เลยค่ะ

ไม่ต้องเตรียมอะไรมาเองเลยค่ะ ที่โรงเรียนของเราจัดเตรียม อุปกรณ์และวัตถุดิบครบทุกอย่าง ให้พร้อมสำหรับผู้ที่มาเรียนทำเค้ก เพื่อให้คุณโฟกัสกับการฝึกทำเค้กอย่างเต็มที่ โดยอุปกรณ์ที่ใช้สอนเป็นอุปกรณ์มาตรฐานเดียวกับร้านเบเกอรี่จริง ทำให้คุณคุ้นเคยกับการใช้งานตั้งแต่วันแรก

ในคลาสสอนทำเค้ก อาจารย์เชฟจะสาธิตวิธีการเลือกและจัดเตรียมวัตถุดิบ พร้อมแนะนำเทคนิคการใช้เครื่องมือแต่ละชนิดให้ถูกต้องและปลอดภัย ผู้เรียนจึงไม่ต้องกังวลว่าจะไม่มีพื้นฐานหรือไม่มีอุปกรณ์ที่บ้าน เพราะเราดูแลทุกขั้นตอน ตั้งแต่การชั่งตวงจนถึงการตกแต่งเค้กสวย ๆ ให้พร้อมกลับบ้านได้เลย

ได้แน่นอนค่ะ คอร์สเรียนทำเค้ก ของเราออกแบบมาให้คุณไม่เพียงแค่ทำเค้กอร่อยและสวยงามได้เองที่บ้าน แต่ยังสามารถนำความรู้ไปต่อยอดสร้างรายได้ได้จริง เพราะในคลาสสอนทำเค้ก เราจะสอนตั้งแต่พื้นฐานการทำเค้ก เทคนิคการอบและตกแต่งเค้กให้สวยระดับมืออาชีพ ไปจนถึงเคล็ดลับการควบคุมต้นทุน เลือกวัตถุดิบ และการเก็บรักษาเค้กอย่างถูกวิธี

ผู้เรียนจะได้ลงมือทำจริงทุกขั้นตอน พร้อมได้รับสูตรที่ปรับใช้ได้หลายรูปแบบ ทำให้คุณมั่นใจได้ว่าสามารถสร้างเมนูขายได้หลากหลาย ตอบโจทย์ตลาดและลูกค้าได้ทุกกลุ่ม ไม่ว่าคุณจะเริ่มต้นเปิดร้านเบเกอรี่ หรือรับออเดอร์ทำเค้กตามสั่งที่บ้าน ก็สามารถนำความรู้จากคอร์สนี้ไปใช้ได้ทันที

มีค่ะ เมื่อจบคอร์สเรียนทำเค้ก ผู้เรียนทุกคนจะได้รับเอกสารสรุปขั้นตอนการทำเค้กอย่างละเอียด พร้อมสูตรขนมที่สอนในคลาสแบบครบถ้วน สามารถนำกลับไปทบทวนและฝึกทำเองที่บ้านได้ตลอดเวลา โดยสูตรทั้งหมดเป็นสูตรมาตรฐานที่ผ่านการทดลองและปรับแต่งจนเหมาะกับทั้งมือใหม่และผู้ที่อยากทำขายจริง

นอกจากนี้ ในคลาสสอนทำเค้ก ครูผู้สอนยังให้คำแนะนำเทคนิคเพิ่มเติมที่ไม่ได้มีแค่ในเอกสาร เช่น วิธีการดัดแปลงสูตร การแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นระหว่างทำขนม และเคล็ดลับการเลือกอุปกรณ์หรือวัตถุดิบที่ช่วยให้ทำเค้กได้คุณภาพระดับมืออาชีพ ทำให้คุณมั่นใจได้ว่าหลังเรียนจบ คุณจะมีทั้งความรู้และคู่มือที่ใช้ได้จริง ไม่ต้องกลัวลืมขั้นตอนหรือสูตรเลยค่ะ

คอร์สเรียนของเรา จึงเหมาะมากสำหรับคนที่อยากพัฒนาฝีมืออย่างต่อเนื่อง เพราะมีทั้งเอกสารและสูตรที่ช่วยให้คุณฝึกซ้ำได้ พร้อมต่อยอดเป็นอาชีพหรือทำเค้กอร่อย ๆ ได้ทุกโอกาส!

คลาสเรียนของเรารับเพียง 6 คนต่อรอบเท่านั้น เพื่อให้การสอนมีคุณภาพและผู้เรียนทุกคนได้รับการดูแลอย่างใกล้ชิด ครูผู้สอนสามารถให้คำแนะนำได้แบบตัวต่อตัว ทำให้แม้จะไม่มีพื้นฐานก็สามารถทำเค้กได้สำเร็จทุกขั้นตอนอย่างมั่นใจ

ในคอร์สเรียนทำเค้กทุกคลาส เราจัดเตรียม อุปกรณ์และวัตถุดิบให้ครบ 1 ชุดต่อคน ไม่ต้องแชร์กับผู้อื่น คุณจึงได้ลงมือทำจริงทุกขั้นตอน ตั้งแต่เตรียมส่วนผสม ตีแป้ง อบเค้ก ไปจนถึงตกแต่งเค้กแบบเต็มที่ พร้อมเรียนรู้เทคนิคการทำเค้กระดับมืออาชีพด้วยตัวเอง

การจัดคลาสขนาดเล็กแบบนี้ช่วยให้บรรยากาศการเรียนสนุกและเป็นกันเอง ครูผู้สอนสามารถสังเกตและแก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้นในระหว่างทำเค้กได้ทันที เหมาะสำหรับทั้งคนที่อยากฝึกทำเค้กเพื่อความสุขส่วนตัว และผู้ที่ต้องการต่อยอดไปทำขายอย่างจริงจังค่ะ!

แล้วแต่คอร์ส โดยทั่วไปใช้เวลา 1-2 วันต่อคอร์ส

ได้ค่ะ! หลังจบคอร์ส เรียนทำเค้ก ผู้เรียนทุกคนจะยังคงได้รับ คำปรึกษาและคำแนะนำเพิ่มเติมจากครูผู้สอน ไม่ว่าจะมีข้อสงสัยเรื่องเทคนิคการทำเค้ก การดัดแปลงสูตร หรือแม้กระทั่งการเริ่มต้นทำเค้กขายจริง ครูพร้อมตอบคำถามและช่วยแก้ปัญหาอย่างละเอียด เพื่อให้คุณมั่นใจในการลงมือทำจริงแม้จะอยู่บ้านแล้วก็ตาม

คอร์ส สอนทำเค้ก ของเราจึงไม่ได้จบแค่วันเรียน แต่เป็นเหมือนการดูแลระยะยาว ให้ผู้เรียนมีที่ปรึกษามืออาชีพคอยสนับสนุน ไม่ว่าจะเป็นการแนะนำการเลือกวัตถุดิบ อุปกรณ์ การตกแต่งเค้กให้สวยงามน่าขาย หรือเคล็ดลับในการสร้างเมนูใหม่ ๆ สำหรับทำตลาด

เหมาะสำหรับทั้งมือใหม่ที่ต้องการความมั่นใจ และผู้ที่ตั้งใจต่อยอดทำขนมขาย เพราะเราเชื่อว่าการมีคนคอยให้คำแนะนำหลังเรียนจบ จะช่วยให้คุณพัฒนาฝีมือได้เร็วยิ่งขึ้น และพร้อมก้าวสู่ความเป็นมืออาชีพจริง ๆ ค่ะ!

ได้ค่ะ สามารถจัดเรียนแบบตัวต่อตัวตามความสะดวกของผู้เรียน

แนะนำให้จองล่วงหน้าอย่างน้อย 1-2 สัปดาห์ เพราะคลาสมีจำนวนจำกัดและเต็มเร็วค่ะ

ตัวอย่างเค้กในคอร์สเรียน

5 ข้อเด่น คอร์สเรียนทำเค้ก กับ KNOWHOWBAKE : The School of Baking and Pastry Art

  • ได้ลองทำจริงทุกขั้นตอน
    ไม่ใช่แค่ดูหรือฟังแล้วกลับบ้านไปทำเองเฉย ๆ — ที่นี่คุณจะได้ลงมือจริง ตั้งแต่ตีแบตเทอร์ (buttercream, ganache ฯลฯ) จนถึงแต่งหน้าเค้ก ทำเลเยอร์ ใส่ไส้ เคลือบ และตกแต่งหน้าตาเค้กแบบจัดเต็ม — ทำให้เข้าใจ “ความรู้สึก” ของการทำเค้กจริง ๆ ว่า วัตถุดิบตอนตีมันแห้งแค่ไหนไหล ไหลอย่างไร เวลาอบต้องระวังอะไรฯลฯ

  • อาจารย์เชฟดูแลใกล้ชิด แก้จุดผิดได้ทันที
    ถ้าทำผิด เช่น เค้กไม่ขึ้น โกโก้ไหม้ เนยเหลว เกินไป — คุณจะได้คำแนะนำเฉพาะตัวเลยว่า “ตรงนี้ต้องปรับยังไง” เพราะมีคนสอนเดินดูระหว่างทำ ไม่ต้องเดาเอาเอง ซึ่งช่วยประหยัดเวลาเรียนรู้และลดความผิดพลาดของงานจริง

  • สูตร + เทคนิคเฉพาะทาง + เคล็ดลับที่แชร์จากประสบการณ์จริง
    นอกจากสูตรมาตรฐาน จะมีเทคนิคเสริมที่ทำให้เค้กออกมาดีกว่า เช่น การปรับสูตรให้เข้ากับเตาอบที่บ้าน เคล็ดลับการเลือกวัตถุดิบให้ฟูไม่ตก หน้าไม่แฉะ หรือเทคนิคแต่งหน้าให้สวยเป๊ะ — สิ่งเหล่านี้บางทีหากเรียนเองจากหนังสือหรือยูทูบ อาจไม่รู้หรือไม่ถูกสอน

  • บรรยากาศ + อุปกรณ์ดี มีครบครัน
    ห้องเรียนอุปกรณ์พร้อม มีเครื่องมือที่เหมาะกับเค้ก เช่นเทอร์โมมิเตอร์, whip stand, พิมพ์เค้กหลายแบบ, อุปกรณ์ตกแต่งครบ — สิ่งนี้ช่วยให้คุณได้ทำงานในสภาพที่ “ideal” มากขึ้น ไม่ต้องเจออุปสรรคเรื่องอุปกรณ์เริ่มต้นที่บ้านที่อาจทำให้เค้กเสียรูป

  • ได้แรงบันดาลใจ +เครือข่ายคนทำเค้ก + feedback หลังเรียน
    – เจอเพื่อนร่วมคลาสที่ชอบเหมือนกัน แชร์แนวคิด สไตล์การแต่งหน้าเค้ก ไอเดียสี ไอเดียรสชาติ — ได้แรงบันดาลใจใหม่ ๆ
    – เชฟให้ feedback หลังเรียนเสร็จ ถามว่า “ตรงนี้ลองปรับตามแบบนี้ดู” หรือ “นี่ลองทำให้ฟูขึ้นอีกนิด” อะไรแบบนี้ ซึ่งช่วยให้พัฒนางานได้เร็วขึ้น
    – ถ้าคุณอยากต่อยอด ทำเค้กขาย หรือลองทำเค้กรูปทรง/ตกแต่งเฉพาะทาง ก็ได้แนวทาง/วิธีคิด วัดต้นทุน วัดเวลา วางแผนงานจริง

🍰 คอร์สเรียนเค้ก 1–2 วัน

ชื่อคอร์ส เมนูที่เรียน เรียนกี่วัน ราคา เหมาะกับใคร
Basic Cake
คอร์สเรียนทำเค้กขั้นพื้นฐาน
Vanilla Sponge Cake, Modern Chiffon Cake, Original Butter Cake 1 วัน 3,900 บาท ผู้เริ่มต้น อยากปูพื้นฐานการทำเค้ก ดูรายละเอียดเพิ่มเติม
Soft Fudge Cake
คอร์สเรียนทำเค้กหน้านิ่ม
Chocolate, Thai Tea, Mandarin Orange Soft Fudge Cake 1 วัน 3,900 บาท สายหวาน ชอบเค้กนุ่มละมุน ดูรายละเอียดเพิ่มเติม
Cheese Cake
คอร์สชีสเค้กอบ–ไม่อบ
Cold Cheese Cake, American Cheese Cake, Osaka Cheese Cake 1 วัน 3,900 บาท ผู้ที่ชอบรสชาติชีสเค้กเข้มข้น ดูรายละเอียดเพิ่มเติม
Log & Roll Cake
เรียนทำโรลเค้ก
Yule Log Cake, Christmas Chocolate Log, Four Season Roll Cake 1 วัน 3,900 บาท ผู้ชอบโรลเค้กหลากรส ดูรายละเอียดเพิ่มเติม
Fancy Cupcake
เรียนทำคัพเค้ก
Decor Cupcake, Cream Cheese Frosting, Premium Butter Cupcake 1 วัน 3,900 บาท อยากฝึกตกแต่งคัพเค้กน่ารัก ๆ ดูรายละเอียดเพิ่มเติม
Basque Cheesecake
ชีสเค้กหน้าไหม้
Classic, Chocolate, Matcha Basque Cheesecake 1 วัน 3,900 บาท รักชีสเค้กเนื้อแน่น กลิ่นไหม้อ่อน ๆ ดูรายละเอียดเพิ่มเติม
Chocolate Cake in Love
ช็อกโกแลต เค้ก
Mirror Glaze, Molten Lava Cake, Moist Brownie 1 วัน 3,900 บาท ผู้ชื่นชอบช็อกโกแลตเข้มข้น ดูรายละเอียดเพิ่มเติม
Modern French Cake 1
เค้กฝรั่งเศส
Chocolate Framboise, Vanilla Grand 1 วัน 4,500 บาท อยากเรียนเค้กสไตล์ฝรั่งเศส ดูรายละเอียดเพิ่มเติม
Thai Ingredient Cake
เค้กไทยฟิวชัน
Coconut Cake, Mango Cake, Pineapple Upside Down 1 วัน 3,900 บาท ชอบขนมแนวไทยประยุกต์ ดูรายละเอียดเพิ่มเติม
Japanese Homemade Cake 1
เค้กญี่ปุ่น คอร์ส 1
Honey Kasutera, Green Tea Red Bean Chiffon, Osaka Cheese Cake 1 วัน 4,200 บาท เค้กญี่ปุ่นสไตล์โฮมเมด ดูรายละเอียดเพิ่มเติม
Japanese Homemade Cake 2
เค้กญี่ปุ่น คอร์ส 2
Strawberry Shortcake, Hokkaido Crepe Cake, Matcha Opéra 1 วัน 4,200 บาท เรียนต่อยอดจากคอร์ส 1 ดูรายละเอียดเพิ่มเติม
Korean Minimal Cake
เค้กเกาหลีมินิมอล
Strawberry Minimal Cake, Heart Mini Cake, Cream Design Cake 1 วัน 4,200 บาท อยากทำเค้กเกาหลีโทนเรียบหรู ดูรายละเอียดเพิ่มเติม
Cake Expert
คอร์สรวมเค้กพื้นฐาน–ขั้นสูง
รวมทุกหมวดเค้ก ฝึกเทคนิคจริง 10 วัน 29,000 บาท ต้องการต่อยอดเป็นมืออาชีพ ดูรายละเอียดเพิ่มเติม