Essential Course for Bakery & Cafe

คอร์สเรียนหลักเพื่อ เปิดร้านเบเกอร์รี่ & คาเฟ่ 119ชั่วโมง, 63เมนู

คอร์ส Essential Course for Bakery & Cafe นี้ถูกออกแบบสำหรับผู้ที่ต้องการเริ่มต้นธุรกิจเบเกอรีและคาเฟ่ โดยมุ่งเน้นการปูพื้นฐานทั้งในด้านการทำขนม คอร์สนี้รวมเนื้อหาครอบคลุมเทคนิคการทำขนมเบเกอรีพื้นฐานที่เป็นที่นิยม เช่น ขนมปัง ครัวซองต์ มัฟฟิน และเค้กหลากหลายชนิด พร้อมฝึกทักษะการตกแต่งให้สวยงาม

เกี่ยวกับคอร์สเรียน

 119ชั่วโมงเรียน เบเกอร์รี่เพื่อการค้า 63 เมนู

เค้ก (Cake) ขนมปัง (Bread) คุกกี้ (Cookie) เพสทรี่ (Pastry)  ช็อคโกแลต (Chocolate) เบเกอร์รี่นานาชาติ (World Bakery) ศิลปะ & ธุรกิจ (Art & Business)
คอร์สเรียนทำโชกุปัง

ยืดหยุ่นเรื่องวันเรียน ไม่ต้องฟิกซ์วันเรียน

ยืดหยุ่นเรื่องวันเรียน สะดวกวันไหน ลงเรียนวันนั้น ไล่เรียนได้จนครบหลักสูตร อายุคอร์สนาน 24 เดือน นับจากวันที่เริ่มเรียนคลาสแรก (ผู้สะดวกเข้าเรียนทุกวัน จบคอร์สได้ภายใน 8สัปดาห์)

คลาสเรียนทำขนมอันเป็นเอกลักษณ์ 

เข้าถึงศาสตร์การทำขนมอย่างแท้จริงด้วยมาตรฐานการเรียน ดูแลควบคุมการสอนโดยเชฟมืออาชีพตัวจริง | คลาสเรียนขนาดเล็ก จำกัดผู้เรียน 2-6ท่าน /คลาสเท่านั้น | ชุดอุปกรณ์ส่วนตัว ไม่ต้องแบ่งกันทำ | ลงมือทำเองทุกขั้นตอนตั้งแต่ชั่งตวง อบ
ใบประกาศคอร์สเรียนทำขนม

หลักสูตรเบเกอรี่ประกาศนียบัตร

จุดเริ่มต้นแห่งโอกาสและความสำเร็จ โนว์ฮาวเบค คือแหล่งรวมของคนรักขนม อยากเปิดร้านเบเกอรี่ และอยากเป็นเชฟ พร้อมใบ ประกาศนียบัตร
Hybrid Learning Program
คอร์สเรียนเบเกอรี่ของเราเป็นรูปแบบ Hybrid Learning ที่ผสมผสานการเรียนรู้ทั้งในห้องเรียนและออนไลน์ นักเรียนสามารถเรียนทฤษฎีจากคลาสออนไลน์และฝึกปฏิบัติจริงในคลาสเรียน เพื่อให้คุณเรียนรู้ได้อย่างยืดหยุ่นและเต็มประสิทธิภาพ

ห้องเรียนมืออาชีพ บรรยากาศแห่งการเรียนรู้

นวัตกรรม สิ่งอำนวยความสะดวกครบครัน เพื่อการเรียนรู้ที่ดีที่สุด พิถีพิถันทุกรายละเอียด คัดสรรเทคโนโลยี และนวัตกรรมระดับมืออาชีพ

 

ภาพรวมหลักสูตร

รายละเอียดคอร์สเปิดร้านเบเกอรี่

เมนูที่สอน

117 เมนู จากเบเกอร์รี่และขนมอบ 7 ประเภท
1.)  เค้ก  (Cake) 
2.)  ขนมปัง (Bread)
3.)  คุกกี้  (Cookie)
4.)  เพสทรี่  (Pastry)
5.)  ช็อคโกแลต  (Chocolate)
6.)  เบเกอร์รี่นานาชาติ  (World Bakery)
7.)  ศิลปะ & ธุรกิจ  (Art & Business)
* ผู้เรียนนำขนมที่ทำในคลาสเรียนกลับทั้งหมด
* ดูรายละเอียดคลาสเรียนและรายชื่อเมนูด้านล่าง
สอนเมนูขนมเปิดร้าน
เรียนเมนูขนมเปิดร้าน
สอนทำขนมเปิดร้าน
เรียนทำขนมเปิดร้าน

สิ่งที่ผู้เรียนจะได้รับ

1.) ใบประกาศนียบัตร
2.) เครื่องแบบนักเรียนเชฟ โนว์ ฮาว เบค (มูลค่า3,000บาท)
3.) ชุดอุปกรณ์เบเกอร์รี่เบื้องต้น Full Set (มูลค่า5,000บาท)
4.) เอกสารการเรียน
5.) อาหารว่าง และอาหารกลางวันสำหรับทุกคลาสเรียน
6.) ขนมที่ทำทั้งหมดในทุกคลาสเรียน
7.) วีดีโอทบทวนออนไลน์

วันที่เรียน และระยะเวลา

FLEXIBLE PROGRAM
– ยืดหยุ่นเรื่องวันเรียน สะดวกวันไหน ลงเรียนวันนั้น ไล่เรียนได้จนครบหลักสูตร
– อายุคอร์สนาน 24 เดือน นับจากวันที่เริ่มเรียนคลาสแรก (ผู้สะดวกเข้าเรียนทุกวัน จบคอร์สได้ภายใน 8สัปดาห์)
 
* ผู้ที่มีวันว่างไม่แน่นอน
ไม่จำเป็นต้องฟิกซ์วันเรียน: ดูตารางเรียน > สะดวกวันไหน ลงเรียนวันนั้น > ไล่เรียนจนครบหลักสูตร
* ผู้ที่มีวันว่างแน่นอน
ต้องการจัดระเบียบวันเรียนและวันจบหลักสูตรให้แน่นอน: แจ้งวันที่สะดวกเรียนกับทีมโนว์ฮาวเบค ทางทีมจะจัดตารางเรียนให้ตามวันที่สะดวก 
* หากมีเหตุจำเป็นไม่สามารถมาเรียนภายในเวลาที่กำหนด สามารถแจ้งทีมงานได้เป็นกรณีพิเศษ

Essential Course for Bakery & Cafe เหมาะกับใคร

  • ผู้ที่มีความสนใจและหลงใหลในงานเบเกอรี่และขนมอบ และต้องการพัฒนาทักษะอย่างเป็นระบบเพื่อก้าวสู่การทำงานจริงหรือเปิดธุรกิจของตัวเอง
  • ผู้ที่มีเป้าหมายในการเปิดร้านเบเกอรี่ ร้านกาแฟ คาเฟ่ ร้านอาหาร โรงแรม หรือโรงงานผลิตเบเกอรี่ และต้องการคอร์สที่ครอบคลุมตั้งแต่พื้นฐานจนสามารถนำไปใช้ได้จริง
  • ผู้ที่ต้องการประกอบอาชีพ Pastry Chef หรือผู้ที่ทำงานในสายงานขนมอยู่แล้ว และต้องการยกระดับทักษะให้มีความเป็นมืออาชีพมากขึ้น
  • ผู้เรียนที่ต้องการฝึกฝนผ่านหลักสูตรเข้มข้น 119 ชั่วโมง กับ 63 เมนู ที่ออกแบบมาเพื่อใช้จริงในธุรกิจ Bakery & Cafe
  • เด็กอายุตั้งแต่ 10 ปีขึ้นไป ที่มีความสนใจด้านการทำขนม และผู้ปกครองที่ต้องการส่งเสริมทักษะ ความคิดสร้างสรรค์ และพื้นฐานอาชีพในอนาคต
  • ผู้ประกอบการ ร้านเบเกอรี่ คาเฟ่ ร้านอาหาร โรงแรม รวมถึงธุรกิจโรงงานผลิตเบเกอรี่ ที่ต้องการพัฒนาทีมงานและมาตรฐานการผลิต
  • ผู้ผลิตและจำหน่ายวัตถุดิบ อุปกรณ์เบเกอรี่ และสถาบันการศึกษาที่เกี่ยวข้องกับการสอนงานขนม ที่ต้องการพัฒนาความรู้และทักษะบุคลากรในสาย Bakery & Cafe อย่างมืออาชีพ

คุยกับอาจารย์เชฟ

Mr.Samarn Vichiernarat
Board of Directors Thailand Chefs Association

“อาจารย์ที่นี่ทุกคนพยายามอย่างเต็มที่เพื่อให้มั่นใจได้ว่า คุณจะได้รับความรู้ด้านเบเกอรี่และประสบการณ์ที่ดีที่สุดในช่วงที่เข้าคลาสกับเรา”

เชฟเบเกอรี่

MS.SUPHAPHON SANGUANWONG
Novotel Sukhumvit Bangkok : Senior Chef de Partie Bakery

Essential Course for Bakery & Cafe คือหลักสูตรที่ช่วยเชื่อมระหว่าง ‘ความชอบ’ กับ ‘อาชีพ’ เพราะผู้เรียนจะได้ฝึกทั้งเทคนิค ความคิดสร้างสรรค์ และการทำงานที่ใช้ได้จริงในสาย Bakery & Cafe

เชฟทำขนม

MR.TAWAT SUNGKHA
Four Point by Sheraton BANGKOK : Senior Chef de Partie Bakery

การเปิดร้านเบเกอรี่และคาเฟ่ที่ยั่งยืน ต้องเริ่มจากการเข้าใจพื้นฐานอย่างครบด้าน คอร์สนี้จึงออกแบบให้ผู้เรียนได้เรียนรู้ทั้งงานขนม เทคนิค และแนวคิดที่สามารถนำไปต่อยอดในธุรกิจได้จริง

รวมภาพคลาส Essential Course for Bakery & Cafe

เปิดคลาสมาแล้วกว่า 3000+ คลาส

ผลลัพธ์ที่คุณจะได้รับจาก Essential Course for Bakery & Cafe

1 ทักษะการทำเบเกอรีและขนมอบอย่างมืออาชีพ:
 – ความเข้าใจเชิงลึกเกี่ยวกับศาสตร์และศิลป์ของการทำเบเกอรี
 – เทคนิคการทำขนมหลากหลาย เช่น ขนมปัง, เค้ก, พาย, ทาร์ต, มาการอง, และช็อกโกแลต
2 ความเชี่ยวชาญในการแก้ปัญหา:
 – สามารถวิเคราะห์และแก้ไขปัญหาที่พบบ่อย เช่น เนื้อเค้กไม่ฟู, ขนมปังไม่พอง, หรือแป้งพายหดตัว
 – วิธีปรับสูตรและกระบวนการผลิตให้เหมาะสมกับวัตถุดิบและอุปกรณ์ที่มี
3 ความมั่นใจในการสร้างสรรค์เมนูใหม่:
 – ทักษะการออกแบบและพัฒนาสูตรเบเกอรีให้มีเอกลักษณ์
 – ความสามารถในการสร้างเมนูเบเกอรีที่ตอบโจทย์ตลาดและกลุ่มเป้าหมาย
4 ความพร้อมสู่ธุรกิจเบเกอรี: 
 – ทักษะการคำนวณต้นทุน การกำหนดราคาขาย และการจัดการวัตถุดิบ
 – แนวทางการสร้างแบรนด์ การตลาด และการพัฒนาธุรกิจเบเกอรีให้ยั่งยืน
5 ความรู้ที่ต่อยอดได้ในระดับสากล:
 – เทคนิคการทำเบเกอรีระดับสากลที่ใช้ได้ทั่วโลก
 – ความมั่นใจในการร่วมงานหรือเริ่มต้นธุรกิจเบเกอรีในตลาดระดับพรีเมียม

บอกเล่าประสบการณ์จากนักเรียน

“ได้รับประสบการณ์ดีๆเยอะมากครับ เชฟสอนดีมาก ขนมก็อร่อย เจอเพื่อนพี่น้องได้มีคอนแท็คที่ดีครับ”

4.9/5 จากผู้รีวิวกว่า 200 คน

อ่านรีวิวทั้งหมด

สอบถาม - ปรึกษา - สมัครเรียน

KNOWHOWBAKE the School of Baking and Pastry Art
สถาบันสอนศิลปะเบเกอรี่และขนมอบ โนว์ฮาวเบค

เลขที่ 31 ซอยบรมราชชนนี 77 เขตตลิ่งชัน กรุงเทพฯ (BTS, MRT บางหว้า exit1 ต่อแท็กซี่7นาที) เปิดทุกวัน หยุดวันอังคาร 10.00-16.00

TEL : 02-8877026, 02-0054155, 089-8970478
Email : KNOWHOWBAKE@GMAIL.COM
LINE : @KNOWHOW

คำถามที่พบบ่อย | Essential Course for Bakery & Cafe

เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเปิดร้านเบเกอรี่และคาเฟ่ รวมถึงผู้เริ่มต้นที่อยากเรียนรู้แบบครบระบบตั้งแต่พื้นฐาน

ได้ คอร์สออกแบบให้เริ่มจากพื้นฐาน และค่อย ๆ พัฒนาไปสู่ทักษะที่ใช้ในร้านจริง

ผู้เรียนจะได้เรียนทั้งเบเกอรี่ ขนมปัง เค้ก และเมนูคาเฟ่ รวมทั้งหมด 63 เมนูที่สามารถนำไปใช้ในร้านได้จริง

ได้ ทุกเมนูในคอร์สจะมีการฝึกปฏิบัติจริง เพื่อให้เข้าใจขั้นตอนอย่างละเอียด

คอร์สนี้เน้นภาพรวมของธุรกิจ Bakery & Cafe ไม่ใช่แค่สูตร แต่รวมถึงการคิดเมนูและการทำงานจริงในร้าน

สอบถาม – ปรึกษา – สมัครเรียน ไลน์หาเรา @knowhow

สอบถาม – ปรึกษา – สมัครเรียน โทรหาเรา 02-8877026

KNOWHOWBAKE บน fACEBOOK

KNOWHOWBAKE บน INSTAGRAM

ตารางเรียนทำเบเกอรี่

ตารางเรียนออกแบบให้ยืดหยุ่นและตอบโจทย์สำหรับทุกคน เราเปิดสอนทุกวัน โดยมีคอร์สเรียนที่หมุนเวียนในแต่ละวัน คุณสามารถเลือกเรียนในวันที่สะดวก ไม่ว่าจะเป็นวันธรรมดาหรือวันเสาร์-อาทิตย์

ดูตารางเรียน

คอร์สเรียนทั้งหมด

คอร์สเรียนระยะสั้น , โปรแกรมเรียนทำขนมระยะยาว , คอร์สเรียนเฉพาะทาง มีขนมอบทุกประเภท ทุกระดับความยากง่ายให้เลือกเรียน

ดูคอร์สเรียนทั้งหมด

5 จุดเด่น คอร์สประกาศนียบัตรเบเกอรี่และขนมอบ

Essential Course for Bakery & Cafe (119 ชั่วโมง, 63 เมนู)

  1. หลักสูตรเข้มข้น ครบทุกหมวดขนม
    เรียนทำขนมและเรียนทำเบเกอรี่หลากหลายกว่า 63 เมนู ครอบคลุมเค้ก ขนมปัง คุกกี้ เพสตรี้ และเมนูยอดนิยมสำหรับร้านเบเกอรี่และคาเฟ่

  2. สอนทำขนมพร้อมเทคนิคเชิงลึก
    ไม่ใช่แค่ทำตามสูตร แต่เชฟผู้สอนจะถ่ายทอดวิธีการ ควบคุมวัตถุดิบ เทคนิค และเคล็ดลับที่สามารถนำไปปรับใช้จริงได้

  3. ออกแบบเพื่อการเปิดร้านเบเกอรี่ & คาเฟ่
    เน้นเมนูที่ขายจริง ต้นทุนคุ้มค่า และการวางแผนการผลิตขนม เพื่อให้ผู้เรียนพร้อมเปิดร้านหลังเรียนจบได้ทันที

  4. เรียนกับเชฟมืออาชีพ
    ทุกคลาสเรียนสอนโดยเชฟผู้มีประสบการณ์ตรงในสายอาชีพเบเกอรี่และคาเฟ่ ถ่ายทอดทั้งทฤษฎีและการปฏิบัติจริงแบบเจาะลึก

  5. ประกาศนียบัตรรับรอง + Hybrid Learning
    เมื่อเรียนจบจะได้รับประกาศนียบัตรที่ช่วยเพิ่มความน่าเชื่อถือ พร้อมระบบ Hybrid Learning ที่สามารถทบทวนบทเรียนได้ตลอด ไม่กลัวลืม