Mr.Samarn Vichiernarat
Founder | Client Director | Board of Directors Thailand Chefs Association
ตำแหน่งปัจจุบัน: กรรมการสมาคมเชฟแห่งประเทศไทย และหัวหน้าเชฟเบเกอรี่ที่มีประสบการณ์กว่า 35 ปี
ประวัติการทำงาน
อาจารย์มีประสบการณ์อันยาวนานในด้านการจัดการเบเกอรี่และขนมอบ รวมถึงช็อกโกแลต โดยได้ทำงานในสถานประกอบการชื่อดังทั้งในประเทศและต่างประเทศ:
- 1975-1980: Holiday Inn Sand Pattaya Hotel
- 1980-1985: Al Khars Bakery ประเทศซาอุดิอาระเบีย
- 1985: The Erawan Bangkok Hotel
- 1985-1991: The Hilton International Bangkok At Nai Lert Park
- 1991-ปัจจุบัน: หัวหน้าเชฟเบเกอรี่ Holiday Inn Silom Bangkok
ความสำเร็จและรางวัล
อาจารย์เป็นส่วนหนึ่งของทีมชาติไทยที่สร้างชื่อเสียงในเวทีระดับนานาชาติ:
- เหรียญทองโอลิมปิกการทำอาหาร ที่ Frankfurt ประเทศเยอรมนี (1988)
- เหรียญทองและเงิน ในการแข่งขันที่สิงคโปร์ (1990)
- เหรียญทองแดง ทีมชาติไทยที่สิงคโปร์ (1994)
- เหรียญทองในหมวดขนมเย็น การแข่งขันที่กรุงเทพฯ (1988)
การฝึกอบรมและพัฒนาทักษะ
- การฝึกอบรมการอบขนมที่ฮ่องกง
- หลักสูตรผู้ฝึกสอน (Train the Trainer Program)
- การจัดการบริการอาหารและวัฒนธรรมข้ามชาติ
- การจัดการด้านสุขอนามัยอาหาร (Food Safety Management System)
- การปฐมพยาบาลและการพัฒนาทักษะการสอน
บทบาทในองค์กรและงานสำคัญ
อาจารย์เป็นบุคคลสำคัญในวงการอาหารและการจัดงานแข่งขันในระดับประเทศและนานาชาติ:
- กรรมการสมาคมเชฟแห่งประเทศไทย (2008)
- กรรมการจัดงาน Food Hotel Thailand Culinary (2008, 2011)
- กรรมการ Asia Culinary ครั้งที่ 1 (2009)
- คณะกรรมการจัดการแข่งขัน Thailand’s International Culinary Cup (2010)
- กรรมการตัดสินงานแข่งขันทำอาหารระดับประเทศ (2010-2011)
ด้วยประสบการณ์ที่ยาวนานและความเชี่ยวชาญระดับสากล อาจารย์เป็นผู้สอนที่เปี่ยมด้วยความรู้ ความสามารถ และความรักในงานเบเกอรี่ ซึ่งถ่ายทอดได้ทั้งทักษะระดับมืออาชีพและแรงบันดาลใจให้กับผู้เรียนทุกคน
ประสบการณ์ในวงการเบเกอรี่ ที่พร้อมจะถ่ายทอดให้คุณ
Want to join the team?
We are always looking for ambitious, enthusiastic and entrepreuneurial people to join our team. If this sounds like you, drop us a line with what you can bring to our company that sets you apart from anyone else.
knowhowbake@gmail.com