Professional Baking & Pastry Program (Full Course)

เรียนทำขนม 168ชั่วโมง 117เมนู | ขั้นพื้นฐานถึงขั้นสูง | เทคนิคลึกซึ้ง ถ่ายทอดโดยเชฟมืออาชีพตัวจริง | เข้าใจง่ายด้วยการลงมือทำทุกขั้นตอน

คอร์ส Professional Baking & Pastry Program นี้ออกแบบมาเพื่อผู้ที่ต้องการพัฒนาทักษะการทำขนมอบและขนมหวานอย่างลึกซึ้ง ทั้งในด้านทฤษฎีและการปฏิบัติ โดยมีเนื้อหาครอบคลุมตั้งแต่พื้นฐานการทำขนมไปจนถึงเทคนิคขั้นสูงที่จำเป็นในระดับมืออาชีพ

เกี่ยวกับคอร์สเรียน

 168ชั่วโมงเรียน 117เมนู จากเบเกอรี่ 7ประเภท

เค้ก (Cake) ขนมปัง (Bread) คุกกี้ (Cookie) เพสทรี่ (Pastry)  ช็อคโกแลต (Chocolate) เบเกอร์รี่นานาชาติ (World Bakery) ศิลปะ & ธุรกิจ (Art & Business)

ยืดหยุ่นเรื่องวันเรียน ไม่ต้องฟิกซ์วันเรียน

ยืดหยุ่นเรื่องวันเรียน สะดวกวันไหน ลงเรียนวันนั้น ไล่เรียนได้จนครบหลักสูตร อายุคอร์สนาน 24 เดือน นับจากวันที่เริ่มเรียนคลาสแรก (ผู้สะดวกเข้าเรียนทุกวัน จบคอร์สได้ภายใน 8สัปดาห์)

คลาสเรียนทำขนมอันเป็นเอกลักษณ์ 

เข้าถึงศาสตร์การทำขนมอย่างแท้จริงด้วยมาตรฐานการเรียน ดูแลควบคุมการสอนโดยเชฟมืออาชีพตัวจริง | คลาสเรียนขนาดเล็ก จำกัดผู้เรียน 2-6ท่าน /คลาสเท่านั้น | ชุดอุปกรณ์ส่วนตัว ไม่ต้องแบ่งกันทำ | ลงมือทำเองทุกขั้นตอนตั้งแต่ชั่งตวง อบ

หลักสูตรเบเกอรี่ประกาศนียบัตร

จุดเริ่มต้นแห่งโอกาสและความสำเร็จ โนว์ฮาวเบค คือแหล่งรวมของคนรักขนม อยากเปิดร้านเบเกอรี่ และอยากเป็นเชฟ พร้อมใบ ประกาศนียบัตร
Hybrid Learning Program
คอร์สเรียนเบเกอรี่ของเราเป็นรูปแบบ Hybrid Learning ที่ผสมผสานการเรียนรู้ทั้งในห้องเรียนและออนไลน์ นักเรียนสามารถเรียนทฤษฎีจากคลาสออนไลน์และฝึกปฏิบัติจริงในคลาสเรียน เพื่อให้คุณเรียนรู้ได้อย่างยืดหยุ่นและเต็มประสิทธิภาพ

ห้องเรียนมืออาชีพ บรรยากาศแห่งการเรียนรู้

นวัตกรรม สิ่งอำนวยความสะดวกครบครัน เพื่อการเรียนรู้ที่ดีที่สุด พิถีพิถันทุกรายละเอียด คัดสรรเทคโนโลยี และนวัตกรรมระดับมืออาชีพ

 

ภาพรวมหลักสูตร

เมนูที่สอน

117 เมนู จากเบเกอร์รี่และขนมอบ 7 ประเภท
1.)  เค้ก  (Cake) 
2.)  ขนมปัง (Bread)
3.)  คุกกี้  (Cookie)
4.)  เพสทรี่  (Pastry)
5.)  ช็อคโกแลต  (Chocolate)
6.)  เบเกอร์รี่นานาชาติ  (World Bakery)
7.)  ศิลปะ & ธุรกิจ  (Art & Business)
* ผู้เรียนนำขนมที่ทำในคลาสเรียนกลับทั้งหมด
* ดูรายละเอียดคลาสเรียนและรายชื่อเมนูด้านล่าง

รูปตัวอย่างขนมที่ได้เรียน

สิ่งที่ผู้เรียนจะได้รับ

1.) ใบประกาศนียบัตร
2.) เครื่องแบบนักเรียนเชฟ โนว์ ฮาว เบค (มูลค่า3,000บาท)
3.) ชุดอุปกรณ์เบเกอร์รี่เบื้องต้น Full Set (มูลค่า5,000บาท)
4.) เอกสารการเรียน
5.) อาหารว่าง และอาหารกลางวันสำหรับทุกคลาสเรียน
6.) ขนมที่ทำทั้งหมดในทุกคลาสเรียน
7.) วีดีโอทบทวนออนไลน์

วันที่เรียน และระยะเวลา

FLEXIBLE PROGRAM
– ยืดหยุ่นเรื่องวันเรียน สะดวกวันไหน ลงเรียนวันนั้น ไล่เรียนได้จนครบหลักสูตร
– อายุคอร์สนาน 24 เดือน นับจากวันที่เริ่มเรียนคลาสแรก (ผู้สะดวกเข้าเรียนทุกวัน จบคอร์สได้ภายใน 8สัปดาห์)
 
* ผู้ที่มีวันว่างไม่แน่นอน
ไม่จำเป็นต้องฟิกซ์วันเรียน: ดูตารางเรียน > สะดวกวันไหน ลงเรียนวันนั้น > ไล่เรียนจนครบหลักสูตร
* ผู้ที่มีวันว่างแน่นอน
ต้องการจัดระเบียบวันเรียนและวันจบหลักสูตรให้แน่นอน: แจ้งวันที่สะดวกเรียนกับทีมโนว์ฮาวเบค ทางทีมจะจัดตารางเรียนให้ตามวันที่สะดวก 
* หากมีเหตุจำเป็นไม่สามารถมาเรียนภายในเวลาที่กำหนด สามารถแจ้งทีมงานได้เป็นกรณีพิเศษ

Professional Baking & Pastry Program (Full Course) เหมาะกับใคร

  • ผู้ที่ต้องการเรียนรู้สาย Professional Baking & Pastry อย่างจริงจัง ตั้งแต่พื้นฐานจนถึงระดับมืออาชีพ ผ่านหลักสูตรเข้มข้น 168 ชั่วโมง ครอบคลุมกว่า 117 เมนู
  • ผู้ที่มีความหลงใหลในงานเบเกอรี่และขนมอบ และต้องการพัฒนาทักษะอย่างเป็นระบบ ทั้งด้านเทคนิค ความเข้าใจวัตถุดิบ และการทำงานแบบมืออาชีพ
  • ผู้ที่ต้องการเปิดร้านเบเกอรี่ คาเฟ่ ร้านอาหาร หรือธุรกิจขนม และต้องการเรียนรู้กระบวนการผลิตเมนูหลากหลายประเภทเพื่อใช้ได้จริงในเชิงธุรกิจ
  • เจ้าของกิจการ ร้านกาแฟ โรงแรม โรงงานผลิตเบเกอรี่ และผู้ประกอบการด้านอาหาร ที่ต้องการยกระดับมาตรฐานและพัฒนาศักยภาพของทีมงานด้าน Bakery & Pastry
  • ผู้ที่ต้องการประกอบอาชีพ Pastry Chef หรือเชฟขนมมืออาชีพ รวมถึงผู้ที่ทำงานในสายงานนี้และต้องการเสริมทักษะเพื่อเติบโตในสายอาชีพ
  • ผู้เรียนจะได้เรียนรู้ทั้งเค้ก ขนมปัง คุกกี้ เพสตรี้ ของหวานสมัยใหม่ และเทคนิคงานขนมหลากหลายประเภท ตั้งแต่พื้นฐานจนถึงขั้นสูงในหลักสูตรเดียว
  • ผู้ที่ต้องการเข้าใจระบบการทำงานจริงในครัวเบเกอรี่ ทั้งการเตรียมงาน การจัดการเวลา การควบคุมคุณภาพ และการสร้างมาตรฐานในการผลิต
  • เด็กอายุตั้งแต่ 10 ปีขึ้นไป ที่สนใจด้านการทำขนม และผู้ปกครองที่ต้องการสนับสนุนทักษะความคิดสร้างสรรค์และการเรียนรู้เพื่อพัฒนาสู่อนาคต
  • ร้านเบเกอรี่ คาเฟ่ โรงแรม ผู้ผลิตวัตถุดิบ อุปกรณ์ รวมถึงสถาบันการศึกษาที่ต้องการพัฒนาบุคลากรด้าน Baking & Pastry ให้มีความพร้อมในระดับวิชาชีพ

รวมภาพคลาส Professional Baking & Pastry Program (Full Course)

คุยกับอาจารย์เชฟ

Mr.Samarn Vichiernarat
Board of Directors Thailand Chefs Association

“อาจารย์ที่นี่ทุกคนพยายามอย่างเต็มที่เพื่อให้มั่นใจได้ว่า คุณจะได้รับความรู้ด้านเบเกอรี่และประสบการณ์ที่ดีที่สุดในช่วงที่เข้าคลาสกับเรา”

เชฟเบเกอรี่

MS.SUPHAPHON SANGUANWONG
Novotel Sukhumvit Bangkok : Senior Chef de Partie Bakery

คอร์สระยะยาวนี้คือพื้นที่ให้ผู้เรียนได้ค้นหาสไตล์ของตัวเอง ผ่านการเรียนทั้งเค้ก ขนมปัง คุกกี้ เพสตรี้ และของหวานหลากหลายประเภท พร้อมฝึกทักษะที่จำเป็นสำหรับการทำงานจริงในธุรกิจเบเกอรี่และร้านขนม

เชฟทำขนม

MR.TAWAT SUNGKHA
Four Point by Sheraton BANGKOK : Senior Chef de Partie Bakery

Professional Baking & Pastry Program ไม่ใช่แค่คอร์สเรียนทำขนม แต่คือการสร้างพื้นฐานสู่การเป็นมืออาชีพ ผู้เรียนจะได้ฝึกจริงตลอด 168 ชั่วโมง ผ่านเมนูหลากหลายกว่า 117 เมนู ตั้งแต่พื้นฐานจนถึงเทคนิคขั้นสูง

เปิดคลาสมาแล้วกว่า 3000+ คลาส

ผลลัพธ์ที่คุณจะได้รับจาก Professional Baking & Pastry Program (Full Course)

1 ทักษะการทำเบเกอรีและขนมอบอย่างมืออาชีพ:
 – ความเข้าใจเชิงลึกเกี่ยวกับศาสตร์และศิลป์ของการทำเบเกอรี
 – เทคนิคการทำขนมหลากหลาย เช่น ขนมปัง, เค้ก, พาย, ทาร์ต, มาการอง, และช็อกโกแลต
2 ความเชี่ยวชาญในการแก้ปัญหา:
 – สามารถวิเคราะห์และแก้ไขปัญหาที่พบบ่อย เช่น เนื้อเค้กไม่ฟู, ขนมปังไม่พอง, หรือแป้งพายหดตัว
 – วิธีปรับสูตรและกระบวนการผลิตให้เหมาะสมกับวัตถุดิบและอุปกรณ์ที่มี
3 ความมั่นใจในการสร้างสรรค์เมนูใหม่:
 – ทักษะการออกแบบและพัฒนาสูตรเบเกอรีให้มีเอกลักษณ์
 – ความสามารถในการสร้างเมนูเบเกอรีที่ตอบโจทย์ตลาดและกลุ่มเป้าหมาย
4 ความพร้อมสู่ธุรกิจเบเกอรี: 
 – ทักษะการคำนวณต้นทุน การกำหนดราคาขาย และการจัดการวัตถุดิบ
 – แนวทางการสร้างแบรนด์ การตลาด และการพัฒนาธุรกิจเบเกอรีให้ยั่งยืน
5 ความรู้ที่ต่อยอดได้ในระดับสากล:
 – เทคนิคการทำเบเกอรีระดับสากลที่ใช้ได้ทั่วโลก
 – ความมั่นใจในการร่วมงานหรือเริ่มต้นธุรกิจเบเกอรีในตลาดระดับพรีเมียม

บอกเล่าประสบการณ์จากนักเรียน

“ได้รับประสบการณ์ดีๆเยอะมากครับ เชฟสอนดีมาก ขนมก็อร่อย เจอเพื่อนพี่น้องได้มีคอนแท็คที่ดีครับ”

4.9/5 จากผู้รีวิวกว่า 200 คน

อ่านรีวิวทั้งหมด

สอบถาม - ปรึกษา - สมัครเรียน

KNOWHOWBAKE the School of Baking and Pastry Art
สถาบันสอนศิลปะเบเกอรี่และขนมอบ โนว์ฮาวเบค

เลขที่ 31 ซอยบรมราชชนนี 77 เขตตลิ่งชัน กรุงเทพฯ (BTS, MRT บางหว้า exit1 ต่อแท็กซี่7นาที) เปิดทุกวัน หยุดวันอังคาร 10.00-16.00

TEL : 02-8877026, 02-0054155, 089-8970478
Email : KNOWHOWBAKE@GMAIL.COM
LINE : @KNOWHOW

คำถามที่พบบ่อย | Professional Baking & Pastry Program (Full Course)

เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเรียนสายเบเกอรี่และเพสตรี้อย่างจริงจัง ทั้งผู้เริ่มต้น ผู้ที่ต้องการเปิดร้าน และผู้ที่ต้องการพัฒนาทักษะสู่ระดับมืออาชีพ

ได้ หลักสูตรเริ่มตั้งแต่พื้นฐานและค่อย ๆ พัฒนาไปสู่เทคนิคระดับสูงอย่างเป็นลำดับ

ผู้เรียนจะได้เรียนทั้งเค้ก ขนมปัง คุกกี้ เพสตรี้ ของหวานสมัยใหม่ และเมนูเบเกอรี่หลากหลายประเภท รวมกว่า 117 เมนู

หลักสูตรระยะยาวจะช่วยให้ผู้เรียนเข้าใจงาน Baking & Pastry อย่างลึกขึ้น ทั้งเรื่องเทคนิค การทำงานจริง และการพัฒนาทักษะอย่างต่อเนื่อง

ได้ ผู้เรียนจะได้ฝึกทำจริงในทุกหัวข้อ เพื่อสร้างประสบการณ์และความมั่นใจในการทำงาน

เหมาะ เพราะผู้เรียนจะได้เรียนรู้ทั้งด้านเทคนิค การจัดการงาน และแนวคิดที่สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในธุรกิจจริงได้

ได้ หลักสูตรถูกออกแบบเพื่อช่วยสร้างพื้นฐานและทักษะที่จำเป็นสำหรับการทำงานในสายอาชีพ Bakery & Pastry

สอบถาม – ปรึกษา – สมัครเรียน ไลน์หาเรา @knowhow

สอบถาม – ปรึกษา – สมัครเรียน โทรหาเรา 02-8877026

KNOWHOWBAKE บน fACEBOOK

KNOWHOWBAKE บน INSTAGRAM

ตารางเรียนทำเบเกอรี่

ตารางเรียนออกแบบให้ยืดหยุ่นและตอบโจทย์สำหรับทุกคน เราเปิดสอนทุกวัน โดยมีคอร์สเรียนที่หมุนเวียนในแต่ละวัน คุณสามารถเลือกเรียนในวันที่สะดวก ไม่ว่าจะเป็นวันธรรมดาหรือวันเสาร์-อาทิตย์

ดูตารางเรียน

คอร์สเรียนทั้งหมด

คอร์สเรียนระยะสั้น , โปรแกรมเรียนทำขนมระยะยาว , คอร์สเรียนเฉพาะทาง มีขนมอบทุกประเภท ทุกระดับความยากง่ายให้เลือกเรียน

ดูคอร์สเรียนทั้งหมด

5 จุดเด่น คอร์สเรียนระยะยาวประกาศนียบัตรขนมอบและเบเกอรี่ Professional Baking & Pastry Program (Full Course)

  1. หลักสูตรครบทุกหมวดหมู่ขนมอบและเบเกอรี่
    ผู้เรียนจะได้เรียนทำขนมอบและเรียนทำเบเกอรี่อย่างเป็นระบบ ตั้งแต่พื้นฐานไปจนถึงระดับมืออาชีพ ครอบคลุมเค้ก ขนมปัง เพสตรี้ และขนมหวานนานาชาติ

  2. พัฒนาทักษะเชิงลึกแบบเข้มข้น
    ไม่เพียงแค่เรียนสูตร แต่ยังได้ฝึกปฏิบัติจริงในทุกขั้นตอน เพื่อสร้างความมั่นใจและความชำนาญในการทำเบเกอรี่ระดับโปร

  3. ถ่ายทอดโดยเชฟมืออาชีพระดับนานาชาติ
    เรียนรู้เทคนิคและเคล็ดลับจากเชฟผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ในโรงแรมและเบเกอรี่ระดับโลก รับประกันคุณภาพการสอนที่แตกต่าง

  4. โครงสร้างหลักสูตรต่อยอดอาชีพได้จริง
    คอร์สนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเรียนทำขนมอบและเรียนทำเบเกอรี่เพื่อสร้างธุรกิจ เปิดร้าน หรือทำงานในโรงแรมและร้านขนมชั้นนำ

  5. Hybrid Learning + ระบบทบทวนหลังเรียน
    นอกจากเรียนสดแบบเข้มข้นแล้ว ยังมีระบบเรียนออนไลน์ประกอบ สามารถกลับมาทบทวนบทเรียนได้ตลอด ไม่กลัวลืม ช่วยต่อยอดความรู้ให้มั่นคง