Category Archives: สาระความรู้ด้านเบเกอรี่

ฟอคคาเซีย (Focaccia): ขนมปังที่เป็นมากกว่าอาหารจากครัวอิตาลี่

เมื่อพูดถึงขนมปังอิตาเลียน หลายคนอาจจะนึกถึงพิซซ่า (Pizza) ก่อนเป็นอันดับต้น ๆ แต่อีกหนึ่งขนมปังอิตาเลียนที่ไม่ควรมองข้าม คือ ฟอคคาเซีย (Focaccia) ด้วยรสสัมผัสนุ่ม ๆ ชุ่มน้ำมันมะกอก หอมกลิ่นสมุนไพรอย่างโรสแมรี่อบอวล จึงกลายเป็นขนมปังที่หลายคนนำไปประยุกต์กินกับสลัด หรือจิ้มกับซอสต่าง[อ่านต่อ]

ทุกเรื่องที่คุณอยากรู้เกี่ยวกับ “เพรทเซล” (Pretzel) ตั้งแต่ประวัติ ความเป็นมา ไปจนถึงวิธีทำเองที่บ้าน

เมื่อพูดถึงขนมปังทรงบิดเกลียวเคลือบเกลือ เม็ดใหญ่ออกมาเรียงสวยงาม หลายคนอาจจะนึกถึงขนมที่มีชื่อว่า “เพรทเซล” (Pretzel) ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ขนมแห่งแคว้นบาวาเรีย (Bavaria) ในเยอรมนี และเป็นที่นิยมไปทั่วโลก ไม่ว่าจะกินตอนเช้าคู่กับกาแฟ หรือเป็นของว่างยามบ่ายแบบเพลิน ๆ หลายคนอาจคุ้นเคยกับเพรทเซลในรูปแบบเส้นกรอบ ๆ ที่มาในถุงขนม[อ่านต่อ]

เรียนทำขนมปังที่ไหนดี 1 วัน ในกรุงเทพ? ลองมารู้จักคอร์สที่ KNOWHOWBAKE กันเถอะ!

คุณเคยไหม? ที่เดินผ่านหน้าร้านเบเกอรี่แล้วได้กลิ่นขนมปังหอม ๆ ลอยมาจนทำให้นึกอยากลองทำเองสักครั้ง แต่ไม่รู้จะเริ่มยังไงดีหรือเรียนที่ไหนดี โดยเฉพาะคนที่มีเวลาจำกัดแค่ 1 วัน หรืออยากลองทำก่อนแบบไม่ต้องทุ่มเวลาหลายสัปดาห์ คอร์สเรียนระยะสั้นนี่แหละคือคำตอบ ในบทความนี้ เราจะมาแนะนำ KNOWHOWBAKE สถาบันสอนทำขนมและเบเกอรี่ยอดฮิตในกรุงเทพ ซึ่งเหมาะสำหรับทั้งมือใหม่และคนที่อยากพัฒนาทักษะการอบขนมปังให้ก้าวหน้า[อ่านต่อ]

ขนมปังบริยอช (Brioche) | KNOWHOWBAKE

ถ้าพูดถึงขนมปังที่ขึ้นชื่อเรื่องความหอม นุ่ม และรสชาติเข้มข้นจากเนยและไข่ “ขนมปังบริยอช” (Brioche) ย่อมเป็นหนึ่งในนั้นอย่างแน่นอน ด้วยเอกลักษณ์ของเนื้อสัมผัสที่ละเอียดและรสชาติที่ละมุน ทำให้บริยอชกลายเป็นขนมปังระดับพรีเมียมซึ่งเป็นที่รักของคนรักเบเกอรี่ทั่วโลก

อุปกรณ์ทำคุกกี้มีอะไรบ้าง? พร้อมการเลือกซื้อและวิธีใช้งาน

เราจะพาทุกคนไปทำความรู้จักอุปกรณ์ทำคุกกี้ตั้งแต่พื้นฐานจนถึงอุปกรณ์เสริมแบบโปร จากประสบการณ์ตรงของโรงเรียนสอนทำคุกกี้ KNOWHOWBAKE ที่คัดมาแล้วว่านี่แหละของมันต้องมี!

อุปกรณ์ทำขนมปังมีอะไรบ้าง? เคล็ดลับการเลือกซื้อจาก KNOWHOWBAKE

KNOWHOWBAKE โรงเรียนสอนทำขนมปังและเบเกอรี่ จะมาแนะนำ “อุปกรณ์ทำขนมปัง” ตั้งแต่พื้นฐานที่ทุกบ้านควรมี ไปจนถึงอุปกรณ์ขั้นสูงที่ช่วยยกระดับคุณภาพและความสะดวกสบาย พร้อมด้วยเคล็ดลับ “การเลือกซื้อ” อย่างเหมาะสม บอกเลยว่ามีประโยชน์ทั้งสำหรับมือใหม่และมือโปร

เรียนทำเค้กที่ไหนดี? | พร้อมเทคนิคการเลือกคอร์สเรียนทำเค้ก

การอบเค้กเป็นศิลปะที่ผสมผสานระหว่าง “ความพิถีพิถัน” และ “ความคิดสร้างสรรค์” ในทุกๆ ขั้นตอน ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ การผสมแป้ง การตีไข่ ไปจนถึงการตกแต่งขั้นสุดท้าย หลายคนเริ่มต้นจากการดูคลิปสั้นหรือเรียนรู้สูตรจากหนังสือ แต่เมื่อถึงจุดหนึ่งก็อยากลงลึกอย่างจริงจัง จึงเกิดคำถามขึ้นว่า “เรียนทำเค้กที่ไหนดี?” ในกรุงเทพ

อยากเรียนทําเบเกอรี่ ต้องเรียนคณะอะไร?

คำถามยอดฮิตที่น้องๆที่กำลังศึกษาและสนใจทำขนมมักจะได้ยินบ่อยๆ คือ “อยากเรียนทําเบเกอรี่ ต้องเรียนคณะอะไร” บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักกับคณะและสาขาต่างๆ ที่สามารถต่อยอดสู่การเป็นเชฟเบเกอรี่ หรือ โอกาศสำหรับทำธุรกิจในอนาคต

เรียนทำเบเกอรี่ที่ไหนดี | เทคนิคการเลือกคอร์สเรียนทำเบเกอรี่ควรรู้อะไรบ้าง

หากคุณกำลังมองหาเส้นทางสู่การเป็นเชฟขนมอบมืออาชีพ หรืออยากเปิดร้านเบเกอรี่ในฝัน แต่ยังไม่แน่ใจว่าจะ “เรียนทำเบเกอรี่ที่ไหนดี” บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักเทคนิคต่างๆ ในการเลือกคอร์สเรียนเบเกอรี่ ตั้งแต่การตรวจสอบเนื้อหาที่สอน อุปกรณ์ที่ใช้ในห้องเรียน ไปจนถึงศักยภาพของอาจารย์ผู้สอน เพื่อให้คุณพร้อมก้าวสู่ความสำเร็จในวงการขนมอย่างมั่นใจ

5 โรงเรียนสอนทำเบเกอรี่ ในประเทศญี่ปุ่น ที่ KNOWHOWBAKE แนะนำ

5 โรงเรียนสอนทำเบเกอรี่ในประเทศญี่ปุ่นที่ได้รับการยกย่องว่ามีคุณภาพและมาตรฐานระดับโลก สำหรับผู้ที่สนใจหรือวางแผนจะเดินทางไปเรียนต่อ มั่นใจได้ว่าจะได้รับความรู้และประสบการณ์แบบเข้มข้น นำกลับมาต่อยอดในเส้นทางการเป็นเชฟเบเกอรี่หรือเจ้าของร้านขนมในฝันได้อย่างไม่ยาก