อิตาลีไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในด้านพิซซ่า พาสต้า และไวน์คุณภาพเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีขนมหวานที่หลากหลายและอร่อยไม่แพ้กัน ขนมหวานอิตาลีมีรสชาติที่เข้มข้น ใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง และมีวิธีการทำที่พิถีพิถัน KNOWHOWBAKE จะพาคุณไปสำรวจขนมหวานอิตาลียอดนิยมที่คุณควรลอง
เลือกอ่านบางหัวข้อ
1.ทีรามิสุ (Tiramisu)
ทีรามิสุเป็นขนมหวานที่ได้รับความนิยมทั่วโลก ทำจากชั้นของเกรปาโน (Savoiardi) ชุบด้วยกาแฟและลิเคียวโร (เลคคาโทหรือมาร์ซาลา) โรยหน้าด้วยผงโกโก้และช็อกโกแลตขูด รสชาติหวานน้อยๆ และขมเล็กน้อยจากกาแฟ เป็นขนมที่มีกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสนุ่มนวล
2. เจลาโต (Gelato)
เจลาโตเป็นไอศกรีมแบบอิตาเลียนที่มีเนื้อสัมผัสเข้มข้นกว่าไอศกรีมทั่วไป ใช้ส่วนผสมที่สดใหม่และมีไขมันน้อยกว่า ทำให้รสชาติของวานิลลา ช็อกโกแลต หรือผลไม้ต่างๆ สดชื่นและเข้มข้นกว่า
3. พานาคอตต้า (Panna Cotta)
พานาคอตต้าแปลว่า “ครีมที่ต้ม” เป็นขนมหวานที่ทำจากครีม น้ำตาล และเจลาติน ปรุงรสด้วยวานิลลา มักเสิร์ฟพร้อมซอสผลไม้หรือน้ำเชื่อม รสชาติหวานนุ่มและเนียนน่ารับประทาน
4. คานนอลี (Cannoli)
คานนอลีเป็นขนมที่มาจากซิซิลี มีรูปทรงท่อยาว ทำจากแป้งที่กรอบและทอดจนเหลืองกรอบ แล้วบรรจุด้วยครีมริคอตต้า ผสมกับช็อกโกแลตหรือผลไม้แห้ง บางครั้งโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือช็อกโกแลตขูด เพิ่มความหวานและรสชาติที่หลากหลาย
5. ซัฟลาเตลลา (Sfogliatella)
ซัฟลาเตลลาเป็นขนมพายกรอบจากนโปเลียน มีรูปทรงคล้ายเปลือกหอย บรรจุด้วยครีมริคอตต้า ผสมกับผลไม้แห้งและน้ำตาล ขนมมีเนื้อสัมผัสกรอบและหวานน้อยๆ
6. บิสกอตตี้ (Biscotti)
บิสกอตตี้หรือบิสกอตตีเป็นขนมปังกรอบที่มีต้นกำเนิดจากเมืองซานจอเวอร์ดิโน ทำจากแป้ง อัลมอนด์ และน้ำตาล มักทำเป็นแท่งหรือรูปทรงต่างๆ และสามารถจิ้มกับกาแฟหรือไวน์ขาวหวานได้
7. พาเน่โทเน (Panettone)
พาเน่โทเนเป็นขนมปังหวานที่มีต้นกำเนิดจากมิลาน ทำจากแป้ง น้ำตาล ไข่ เนย และยีสต์ มักมีผลไม้แห้งและมักเสิร์ฟในช่วงเทศกาลคริสต์มาส มีรสชาติหอมหวานและเนื้อสัมผัสนุ่มฟู
8. ริชิเอลลี (Ricciarelli)
ริชิเอลลีเป็นคุกกี้ที่มาจากเมืองซิเอนา ทำจากอัลมอนด์ น้ำตาล และมะพร้าว มีรูปทรงกลมเล็กน้อย เนื้อสัมผัสนุ่ม และมักโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เพิ่มความหวานน่ารับประทาน
9. ทอร์ตาแคเปรเซ่ (Torta Caprese)
ทอร์ตาแคเปรเซ่เป็นเค้กช็อกโกแลตที่ไม่มีแป้ง ใช้เปลือกอัลมอนด์และช็อกโกแลตผสมกันจนเนื้อเนียนกรอบ มักโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งและเสิร์ฟพร้อมผลไม้สดหรือไอศกรีม รสชาติหวานเข้มข้นและเนื้อเนียนนุ่ม
10. บาบา อัลรัม (Babà al Rum)
บาบาเป็นขนมปังฟองน้ำที่ชุบด้วยแรมพ์และซอสช็อกโกแลต มักเสิร์ฟพร้อมวิปครีมหรือไอศกรีม รสชาติหวานหอมของแรมพ์ผสมกับความนุ่มของขนมปัง ทำให้เป็นขนมที่ได้รับความนิยมในงานเทศกาลต่างๆ
11. คาสซาตา (Cassata)
คาสซาตาเป็นขนมเค้กที่มาจากซิซิลี ทำจากเค้กสปันจาเปลือกแช่อัลมอนด์และครีม มักตกแต่งด้วยผลไม้แห้งและน้ำตาลไอซิ่ง มีรสชาติหวานนุ่มและมีสีสันสวยงาม
12. สตรูเดิล (Strudel)
สตรูเดิลเป็นขนมพายที่มีชั้นแป้งบางๆ บรรจุด้วยไส้แอปเปิ้ล ลูกเกด และเครื่องเทศต่างๆ อบจนแป้งกรอบ รสชาติหวานอมเปรี้ยวและหอมเครื่องเทศ
13. พาสติชโคตโต้ (Pasticciotto)
พาสติชโคตโต้เป็นขนมพายจากตาลีโอนา มีไส้ครีมวานิลลาหรือช็อกโกแลตห่อด้วยแป้งกรอบ รสชาติหวานนุ่มและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย
14. อามาเรตติ (Amaretti)
อามาเรตติเป็นคุกกี้ที่ทำจากอัลมอนด์ น้ำตาล และไข่ขาว มีรสชาติหวานอมขมเล็กน้อยจากอัลมอนด์ สามารถทำได้ทั้งแบบกรอบและแบบนุ่ม เป็นขนมที่นิยมทานคู่กับกาแฟหรือชา
สรุปท้ายบทความ
ขนมหวานอิตาลีมีความหลากหลายและมีรสชาติที่น่าลิ้มลอง ไม่ว่าคุณจะเป็นคนรักช็อกโกแลต วานิลลา หรือผลไม้ ก็สามารถหาขนมที่ถูกใจได้ ลองเลือกขนมหวานอิตาลีที่คุณชื่นชอบและเพิ่มความพิเศษให้กับมื้ออาหารของคุณ