แพคเกจเรียนทำคุกกี้: คุกกี้พื้นฐาน, เชิงศิลปะ, มาการอง
แพคเกจเรียนทำคุกกี้: คุกกี้พื้นฐาน, เชิงศิลปะ, มาการอง
ชั่วโมงการเรียน 21 ชั่วโมง (คลาสเรียนละ 7 ชั่วโมง)
คุกกี้พื้นฐาน, เชิงศิลปะ, มาการอง (13 เมนู)
เรียนจบรับใบประกาศนียบัตร Certificate of Completion – Cookies Mania Program
รายละเอียดคอร์ส Cookies Mania แพคเกจเรียนทำคุกกี้: คุกกี้พื้นฐาน, เชิงศิลปะ, มาการอง
เปิดประสบการณ์ใหม่ของการทำคุกกี้ที่หลากหลายและเต็มไปด้วยความสร้างสรรค์กับ “Cookies Mania คุกกี้แมเนีย” คอร์สเรียนที่ครอบคลุมทุกมิติของการทำคุกกี้ ตั้งแต่คุกกี้พื้นฐานที่ทุกคนหลงรัก คุกกี้เชิงศิลปะที่ตกแต่งอย่างประณีต ไปจนถึงมาการอง ขนมสุดหรูที่ต้องการความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน
ด้วยเวลาเรียน 21 ชั่วโมง คุณจะได้เรียนรู้ทั้งทฤษฎีและการปฏิบัติจริง พร้อมเทคนิคการเลือกและผสมวัตถุดิบ การอบให้ได้เนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ และการตกแต่งให้คุกกี้สวยงามในทุกโอกาส คอร์สนี้เหมาะสำหรับทั้งมือใหม่ที่อยากเริ่มต้นทำคุกกี้ หรือผู้ที่ต้องการพัฒนาทักษะการทำคุกกี้ให้เหนือระดับ มาร่วมสร้างสรรค์คุกกี้ที่ไม่เพียงอร่อย แต่ยังเป็นผลงานศิลปะที่เต็มไปด้วยความภูมิใจ!
เกี่ยวกับคอร์สเรียน
หลักสูตร | Cookies Mania แพคเกจคอร์สเรียนทำคุกกี้: คุกกี้พื้นฐาน, เชิงศิลปะ, มาการอง
ประเภท | คุกกี้
ระดับ | ขั้นพื้นฐาน-ขั้นสูง
จำนวนนักเรียน | 2-6ท่าน
วันที่เรียน | เรียนตามตารางเรียน (ดูตารางเรียน)
ระยะเวลา | 21 ชั่วโมงเรียน (แบ่งออกเป็นคลาสละ7ชั่วโมง 3คลาสเรียน)
ค่าเล่าเรียน (คลาสกลุ่ม) | 14,900 บาท (จากมูลค่าคอร์สเต็ม 15,900บาท) (ยินดีรับบัตรเครดิตและเดบิต อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม)
รายละเอียดคลาสเรียนและเมนูที่เรียน
21 ชั่วโมงเรียน แบ่งออกเป็น4คลาสเรียน คลาสละ7ชั่วโมง (13เมนู)
1. Basic Cookie คุกกี้ขั้นพื้นฐาน (ดูรูปขนม)
2. Art of Cookie คุกกี้เชิงศิลปะ (ดูรูปขนม)
3. Macaroon Perfection มาการอง (ดูรูปขนม)
สิ่งที่ผู้เรียนจะได้รับ
– วัตถุดิบ อุปกรณ์ พร้อมทุกคลาสเรียน
– เอกสารสูตรการเรียน
– ใบประกาศนียบัตร
– วีดีโอทบทวนออนไลน์
– ชุดยูนิฟอร์มเชฟสำหรับใส่ในคลาส
– อาหารว่าง อาหารกลางวันในทุกคลาสเรียน
– ขนมที่ทำให้นำกลับทั้งหมดพร้อมบรรจุภัณฑ์
วิธีการฝึกอบรม
1. ลักษณะคลาสเรียนเป็นแบบกึ่งส่วนตัวจำกัดจำนวนนักเรียน 2-6ท่านต่อคลาสเท่านั้น
2. คลาสเรียนเริ่มสอนตั้งแต่พื้นฐานการเลือกส่วนผสม และการใช้อุปกรณ์พื้นฐาน ผู้ที่ไม่มีพื้นฐานด้านการทำขนมมาก่อนสามารถเรียนรู้ได้อย่างง่าย
3. คลาสเรียนแบ่งออกเป็นภาคภาคทฤษฎี 1-2 ชั่วโมงแรก และภาคปฎิบัติ 5-6 ชั่วโมงหลัง
4. นักเรียนได้รับชุดอุปกรณ์ และ วัตถุดิบ 1 ท่านต่อ 1 ชุด แยกกันอย่างชัดเจน
5. นักเรียนทุกท่านได้รับการลงมือปฎิบัติเองในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การชั่งตวงส่วนผสม อบขนมจนเสร็จสิ้นสมบูรณ์พร้อมรับประทาน โดยมีอาจารย์เชฟควบคุมดูแลอย่างใกล้ชิด
คอร์ส Cookies Mania Package เหมาะกับใคร
คุยกับอาจารย์เชฟ
Mr.Samarn Vichiernarat
Board of Directors Thailand Chefs Association
ผมออกแบบคอร์สนี้ให้เหมาะทั้งสำหรับคนที่อยากทำขายและคนที่อยากพัฒนาทักษะส่วนตัว เพราะผู้เรียนจะได้เรียนรู้ทั้งงานคุกกี้ที่ผลิตง่าย และงานที่ต้องใช้เทคนิคระดับสูงในคอร์สเดียว
MS.SUPHAPHON SANGUANWONG
Novotel Sukhumvit Bangkok : Senior Chef de Partie Bakery
Cookies Mania คือการผสมผสานระหว่างศาสตร์ของเบเกอรี่และความคิดสร้างสรรค์ ผู้เรียนจะได้เรียนรู้ทั้งเทคนิคการผลิต มาตรฐานคุณภาพ และการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้เหมาะกับการใช้งานจริง
MR.TAWAT SUNGKHA
Four Point by Sheraton BANGKOK : Senior Chef de Partie Bakery
คอร์สนี้ไม่ได้สอนเพียงการทำตามสูตร แต่สอนให้ผู้เรียนวิเคราะห์ปัญหาได้ เช่น คุกกี้แผ่เกินไป เนื้อแข็ง หรือมาการองไม่เกิดขา พร้อมเข้าใจสาเหตุและแนวทางแก้ไขอย่างเป็นระบบ
รวมภาพคลาส Cookies Mania Package
เปิดคลาสมาแล้วกว่า 3000+ คลาส
ผลลัพธ์ที่คุณจะได้รับจากคอร์ส แพคเกจเรียนทำคุกกี้: คุกกี้พื้นฐาน, เชิงศิลปะ, มาการอง
1. ทักษะการทำคุกกี้พื้นฐาน:
– ความเชี่ยวชาญในการผสมส่วนผสมเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์ เช่น คุกกี้กรอบหรือคุกกี้หนึบ
– การควบคุมอุณหภูมิและเวลาอบเพื่อให้คุกกี้มีสีทองสม่ำเสมอ
– เทคนิคการสร้างรสชาติที่หลากหลาย เช่น ช็อกโกแลตชิป อัลมอนด์ หรือผลไม้อบแห้ง
– ความรู้ความเข้าใจภาพรวมของการทำคุกกี้
2. ทักษะการทำคุกกี้เชิงศิลปะ
– การใช้รอยัลไอซิ่งและสีอาหารในการตกแต่งคุกกี้
– เทคนิคการสร้างลวดลายด้วยพู่กันหรือการปาดไอซิ่งให้ได้ความสวยงามและแม่นยำ
– การออกแบบคุกกี้ให้เหมาะกับธีมต่าง ๆ เช่น วันเกิด เทศกาล หรือโอกาสพิเศษ
3. ทักษะการทำมาการอง
– ความเชี่ยวชาญในการตีไข่ขาวและการพับส่วนผสมให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหมาะสม
– การอบมาการองให้มีผิวเรียบ ฟุตขึ้นสวยงาม และไม่มีโพรงอากาศ
– เทคนิคการทำไส้หลากหลาย เช่น กานาช ครีมผลไม้ และครีมเนย
4. ทักษะการวิเคราะห์และแก้ปัญหา
– การแก้ปัญหาคุกกี้แบนเกินไปหรือมาการองแตก
– วิธีปรับสูตรให้เหมาะกับสภาพแวดล้อมและวัตถุดิบที่ใช้
– การจัดการวัตถุดิบและอุปกรณ์อย่างมีประสิทธิภาพ
5. ทักษะการสร้างสรรค์
– การประยุกต์ใช้เทคนิคพื้นฐานและเชิงศิลปะเพื่อออกแบบคุกกี้ให้มีเอกลักษณ์
– การพัฒนาสูตรและไส้ที่สร้างความแตกต่าง เช่น คุกกี้ผสมรสชาติใหม่ ๆ หรือมาการองในสไตล์เฉพาะตัว
บอกเล่าประสบการณ์จากนักเรียน
“ได้รับประสบการณ์ดีๆเยอะมากครับ เชฟสอนดีมาก ขนมก็อร่อย เจอเพื่อนพี่น้องได้มีคอนแท็คที่ดีครับ”
4.9/5 จากผู้รีวิวกว่า 200 คน
อ่านรีวิวทั้งหมดสอบถาม - ปรึกษา - สมัครเรียน
KNOWHOWBAKE the School of Baking and Pastry Art
สถาบันสอนศิลปะเบเกอรี่และขนมอบ โนว์ฮาวเบค
เลขที่ 31 ซอยบรมราชชนนี 77 เขตตลิ่งชัน กรุงเทพฯ (BTS, MRT บางหว้า exit1 ต่อแท็กซี่7นาที) เปิดทุกวัน หยุดวันอังคาร 10.00-16.00
TEL : 02-8877026, 02-0054155, 089-8970478
Email : KNOWHOWBAKE@GMAIL.COM
LINE : @KNOWHOW
คำถามที่พบบ่อย | คอร์สเรียนทำเค้กขั้นพื้นฐาน
ผู้ไม่มีพื้นฐานสามารถเรียนได้หรือไม่?
ได้ คอร์สเริ่มตั้งแต่พื้นฐานของการทำคุกกี้ ไปจนถึงเทคนิคเฉพาะทางของมาการอง
คอร์สนี้สอนเรื่องเนื้อสัมผัสของคุกกี้หรือไม่?
สอน ผู้เรียนจะได้เข้าใจความแตกต่างของคุกกี้แต่ละประเภท ทั้งแบบกรอบ นุ่ม หนึบ และวิธีควบคุมผลลัพธ์
สามารถนำสูตรไปทำขายได้จริงไหม?
ได้ สูตรในคอร์สถูกออกแบบให้เหมาะสำหรับการต่อยอดเชิงธุรกิจและการผลิตจริง
ผู้เรียนจะได้ฝึกปฏิบัติจริงหรือไม่?
ได้ ทุกเมนูในคอร์สมีการลงมือทำจริง เพื่อให้เข้าใจขั้นตอนและเทคนิคอย่างลึกซึ้ง
หลังเรียนจบสามารถพัฒนาคุกกี้หรือมาการองสไตล์ตัวเองได้หรือไม่?
ได้ ผู้เรียนจะเข้าใจหลักการของสูตรและเทคนิค จึงสามารถต่อยอดสร้างเมนูเฉพาะตัวได้อย่างมั่นใจ
ตารางเรียนทำเบเกอรี่
ตารางเรียนออกแบบให้ยืดหยุ่นและตอบโจทย์สำหรับทุกคน เราเปิดสอนทุกวัน โดยมีคอร์สเรียนที่หมุนเวียนในแต่ละวัน คุณสามารถเลือกเรียนในวันที่สะดวก ไม่ว่าจะเป็นวันธรรมดาหรือวันเสาร์-อาทิตย์
คอร์สเรียนทั้งหมด
คอร์สเรียนระยะสั้น , โปรแกรมเรียนทำขนมระยะยาว , คอร์สเรียนเฉพาะทาง มีขนมอบทุกประเภท ทุกระดับความยากง่ายให้เลือกเรียน