---
title: "คุกกี้มีกี่ชนิด? รู้จักประเภทคุกกี้ที่สายเบเกอรี่ควรรู้"
url: "https://knowhowbake.in.th/type-of-cookie"
date: "2024-12-17T13:07:54+07:00"
updated: "2026-10-01T18:57:51+07:00"
author: "KNOWHOWBAKE : The School of Baking and Pastry Art"
description: "เราจะพาคุณไปรู้จักประเภทของคุกกี้ในมุมมองที่ลึกซึ้งมากขึ้น พร้อมกับการแบ่งประเภทต่าง ๆ อย่างละเอียด เพื่อให้คุณสามารถสร้างสรรค์คุกกี้ได้ตรงกับความต้องการ ไม่ว่าจะเป็นคุกกี้แบบไหน ก็สามารถตอบโจทย์ทุกไลฟ์สไตล์ได้อย่างลงตัว!"
---

# คุกกี้มีกี่ชนิด? รู้จักประเภทคุกกี้ที่สายเบเกอรี่ควรรู้

## เลือกอ่านบางหัวข้อ

คุกกี้เป็นขนมอบที่ได้รับความนิยมทั่วโลก ด้วยความอร่อย หอมหวาน และมีความหลากหลายทั้งในเรื่องของรสชาติ เนื้อสัมผัส และรูปทรง อีกทั้งยังทำง่ายและสามารถดัดแปลงสูตรได้ตามความชอบของผู้ทำและผู้รับประทาน คุกกี้จึงเป็นขนมที่เหมาะกับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นของว่างยามบ่าย ทานคู่กับเครื่องดื่มร้อน หรือเป็นของขวัญในเทศกาลพิเศษ

เพื่อให้เข้าใจถึงลักษณะของคุกกี้มากยิ่งขึ้น เราสามารถจำแนกคุกกี้ออกเป็น **ประเภทต่าง ๆ** โดยแบ่งตาม **เนื้อสัมผัส** ซึ่งให้ประสบการณ์การกินที่แตกต่างกัน แบ่งตาม **รูปทรง** ที่หลากหลายและน่าสนใจ และแบ่งตาม **วัตถุดิบ** ซึ่งเป็นตัวกำหนดรสชาติและเอกลักษณ์ของคุกกี้แต่ละชนิด

ในบทความนี้ โรงเรียนสอนทำคุกกี้ KNOWHOWBAKE จะพาคุณไปรู้ว่า**คุกกี้ มีกี่ประเภท**ในมุมมองที่ลึกซึ้งมากขึ้น พร้อมกับการแบ่งประเภทต่าง ๆ อย่างละเอียด เพื่อให้คุณสามารถสร้างสรรค์คุกกี้ได้ตรงกับความต้องการ ไม่ว่าจะเป็นคุกกี้แบบไหน ก็สามารถตอบโจทย์ทุกไลฟ์สไตล์ได้อย่างลงตัว!

## ประเภทของคุกกี้แบ่งตาม เนื้อสัมผัส

![](https://knowhowbake.in.th/wp-content/uploads/2026/04/IMG_87591-1200x800.jpg)

### **1. คุกกี้เนื้อกรอบ (Crispy Cookies)**

- **ลักษณะ:** คุกกี้ที่มีเนื้อสัมผัสบางและกรอบ เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลและไขมันค่อนข้างสูง เมื่ออบแล้วจะกรอบทั่วทั้งชิ้น
- **วิธีการทำ:** ใช้ความร้อนอบนานขึ้นเพื่อไล่ความชื้น และอาจใช้แป้งบางกว่า
- **ตัวอย่าง:** คุกกี้เนย (Butter Cookies), คุกกี้ขิง (Ginger Cookies), คุกกี้ชอร์ตเบรด

### **2. คุกกี้เนื้อนุ่ม (Soft Cookies)**

- **ลักษณะ:** คุกกี้ที่มีเนื้อสัมผัสนุ่ม ชุ่มชื้น และมักจะหนานิด ๆ รสชาติหวานละมุน
- **วิธีการทำ:** ใช้ส่วนผสมที่มีไข่และน้ำตาลทรายแดง หรืออาจเติมของเหลวเพิ่ม เช่น นม เพื่อให้คุกกี้มีความชุ่มชื้น
- **ตัวอย่าง:** คุกกี้ช็อกโกแลตชิพแบบนุ่ม (Soft Chocolate Chip Cookies), คุกกี้ข้าวโอ๊ต

### **3. คุกกี้เนื้อหนึบ (Chewy Cookies)**

- **ลักษณะ:** คุกกี้ที่มีความหนึบ เคี้ยวเพลิน และไม่แห้งกรอบ เนื้อสัมผัสมักจะมีความยืดหยุ่นเล็กน้อย
- **วิธีการทำ:** ใช้น้ำตาลทรายแดงหรือไซรัป เช่น น้ำผึ้ง หรือคาราเมล เพื่อเพิ่มความหนึบ และอบด้วยความร้อนที่พอดี
- **ตัวอย่าง:** คุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด, คุกกี้ช็อกโกแลตหนึบ

### **4. คุกกี้เนื้อร่วน (Crumbly Cookies)**

- **ลักษณะ:** คุกกี้ที่มีเนื้อสัมผัสร่วนและแตกง่ายเมื่อกัด แต่ให้ความรู้สึกนุ่มละมุน ละลายในปาก
- **วิธีการทำ:** ใช้ไขมันสูง เช่น เนย หรือเนยขาว และมีปริมาณแป้งสูง โดยไม่ใช้ของเหลวมาก
- **ตัวอย่าง:** คุกกี้ชอร์ตเบรด (Shortbread Cookies), คุกกี้แซนด์ (Sand Cookies)

## ประเภทของคุกกี้แบ่งตาม รูปทรง

![](https://knowhowbake.in.th/wp-content/uploads/2025/01/เวิร์กชอปคุกกี้-1200x800.jpg)

### **1. คุกกี้ทรงกลม (Round Cookies)**

- **ลักษณะ:** เป็นคุกกี้ที่พบได้บ่อยที่สุด โดยมีรูปทรงกลมแบน ขนาดพอดีคำ
- **การทำ:** ใช้การตักหยอดแป้งลงบนถาดอบ หรือปั้นแป้งเป็นก้อนกลมก่อนอบ
- **ตัวอย่าง:** คุกกี้ช็อกโกแลตชิพ, คุกกี้ข้าวโอ๊ต

### **2. คุกกี้ทรงสี่เหลี่ยม (Square/Rectangular Cookies)**

- **ลักษณะ:** คุกกี้ที่มีรูปทรงเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า ดูเรียบง่ายและมีความเป็นระเบียบ
- **การทำ:** รีดแป้งเป็นแผ่น แล้วตัดเป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมก่อนนำไปอบ
- **ตัวอย่าง:** คุกกี้ชอร์ตเบรด (Shortbread Cookies), บาร์คุกกี้

### **3. คุกกี้ทรงรูปทรงต่าง ๆ (Shaped Cookies)**

- **ลักษณะ:** คุกกี้ที่มีรูปทรงหลากหลาย เช่น ดาว หัวใจ ดอกไม้ หรือตามธีมต่าง ๆ
- **การทำ:** ใช้พิมพ์คุกกี้ตัดแป้งที่รีดเป็นแผ่นบาง ให้ได้รูปทรงตามต้องการ
- **ตัวอย่าง:** คุกกี้น้ำตาล (Sugar Cookies), คุกกี้ขิงรูปคน (Gingerbread Cookies)

### **4. คุกกี้ทรงรีหรือแท่ง (Oval/Stick Cookies)**

- **ลักษณะ:** มีลักษณะเป็นทรงรีหรือแท่งยาว ดูเรียบง่าย จับถนัดมือ
- **การทำ:** ปั้นแป้งเป็นทรงรี หรือรีดและตัดเป็นแท่งยาวก่อนอบ
- **ตัวอย่าง:** คุกกี้ฟิงเกอร์, คุกกี้อัลมอนด์แท่ง

### **5. คุกกี้ทรงประกบไส้ (Sandwich Cookies)**

- **ลักษณะ:** คุกกี้สองชิ้นนำมาประกบกัน โดยมีไส้ครีม ช็อกโกแลต หรือแยมอยู่ตรงกลาง
- **การทำ:** อบคุกกี้ให้เป็นแผ่นบางสองชิ้น แล้วนำมาประกบไส้ที่ต้องการ
- **ตัวอย่าง:** คุกกี้โอรีโอ, มาการอง (Macaron), คุกกี้ไส้แยม

## **ประเภทของคุกกี้แบ่งตาม **วัตถุดิบ****

![](https://knowhowbake.in.th/wp-content/uploads/2026/04/IMG_8935-1-1200x800.jpg)

### **1. คุกกี้เนย (Butter Cookies)**

- **ลักษณะ:** คุกกี้ที่มีส่วนผสมหลักคือเนย ให้รสชาติหอมมัน เนื้อสัมผัสกรอบและละลายในปาก
- **วัตถุดิบหลัก:** แป้งสาลี, เนยสด, น้ำตาล, ไข่
- **ตัวอย่าง:** คุกกี้เนยแบบเดนมาร์ก (Danish Butter Cookies)

### **2. คุกกี้ช็อกโกแลต (Chocolate Cookies)**

- **ลักษณะ:** คุกกี้ที่ใช้ช็อกโกแลตเป็นส่วนผสมหลัก ให้รสชาติหวานเข้มจากช็อกโกแลต อาจมีทั้งแบบช็อกโกแลตแท้หรือผงโกโก้
- **วัตถุดิบหลัก:** แป้งสาลี, ช็อกโกแลต, ผงโกโก้, เนยหรือน้ำมันพืช, น้ำตาล
- **ตัวอย่าง:** คุกกี้ช็อกโกแลตชิพ, ดับเบิ้ลช็อกโกแลตคุกกี้

### **3. คุกกี้ข้าวโอ๊ต (Oatmeal Cookies)**

- **ลักษณะ:** คุกกี้ที่มีส่วนผสมของข้าวโอ๊ตเป็นหลัก ให้เนื้อสัมผัสหนึบ เคี้ยวเพลิน มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
- **วัตถุดิบหลัก:** ข้าวโอ๊ต, แป้งสาลี, น้ำตาลทรายแดง, ไข่, เนย, ผลไม้แห้งหรือถั่ว
- **ตัวอย่าง:** คุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด, คุกกี้ข้าวโอ๊ตช็อกโกแลต

### **4. คุกกี้ถั่ว (Nut Cookies)**

- **ลักษณะ:** คุกกี้ที่มีถั่วเป็นส่วนผสมหลัก ให้ความกรุบกรอบและรสชาติหอมมันจากถั่วชนิดต่าง ๆ
- **วัตถุดิบหลัก:** แป้งสาลี, ถั่วหลากชนิด เช่น อัลมอนด์ วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์, น้ำตาล, เนย
- **ตัวอย่าง:** คุกกี้อัลมอนด์, คุกกี้ถั่วแมคคาเดเมีย

### **5. คุกกี้ผลไม้ (Fruit Cookies)**

- **ลักษณะ:** คุกกี้ที่มีผลไม้แห้งหรือผลไม้เชื่อมผสมในแป้ง ให้ความหวานและรสชาติสดชื่นจากผลไม้
- **วัตถุดิบหลัก:** แป้งสาลี, ผลไม้แห้ง เช่น ลูกเกด แครนเบอร์รี, เชอร์รีเชื่อม, น้ำตาล, เนย
- **ตัวอย่าง:** คุกกี้ผลไม้รวม, คุกกี้เชอร์รี

คุกกี้เป็นขนมอบที่มีความหลากหลายและได้รับความนิยมไปทั่วโลก สามารถแบ่งออกได้หลายประเภทตาม **เนื้อสัมผัส**, **รูปทรง**, และ **วัตถุดิบ** ซึ่งทำให้คุกกี้แต่ละชนิดมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นไม่ซ้ำกัน

ด้วยความหลากหลายเหล่านี้ คุกกี้จึงเป็นขนมที่ตอบโจทย์ทั้งด้านรสชาติ ความสะดวกในการทำ และความสวยงามในการจัดเสิร์ฟหรือมอบเป็นของขวัญ การรู้จักประเภทต่าง ๆ ของคุกกี้จะช่วยให้คุณสามารถเลือกทำคุกกี้ที่ตรงกับความชอบและโอกาสที่เหมาะสม อีกทั้งยังเป็นแรงบันดาลใจให้คุณสร้างสรรค์คุกกี้สูตรใหม่ ๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ในแบบของคุณเอง!

---

โรงเรียนสอนทำเบเกอรี่และขนมอบ **KNOWHOWBAKE : The School of Baking and Pastry**

[![](https://knowhowbake.in.th/wp-content/uploads/2025/01/สีน้ำตาล-และ-ส้ม-ตัดแปะ-คาเฟ่-ท่องเที่ยววันหยุด-youtube-thumbnail.jpg)](https://knowhowbake.in.th/course-bakery)

**เพราะ “มืออาชีพ” ไม่ได้เกิดจากพรสวรรค์…แต่เกิดจากการฝึกฝนอย่างถูกวิธี** หากคุณกำลังมองหาโรงเรียนที่ให้มากกว่าแค่สูตรขนม แต่สามารถพาคุณไปถึง “อาชีพที่มั่นคง” ในสายเบเกอรี่ได้จริง — **KNOWHOWBAKE** คือคำตอบสำหรับคุณ

เราเป็นโรงเรียนสอนทำคุกกี้ที่ให้ความสำคัญกับ **พื้นฐานที่ถูกต้อง** และ **เทคนิคแบบมืออาชีพ** ผู้เรียนจะได้ลงมือทำจริงทุกขั้นตอน พร้อมการวิเคราะห์วัตถุดิบ การควบคุมต้นทุน การออกแบบสูตร และการวางแผนการขาย **ไม่ใช่แค่ทำเป็น…แต่ทำได้อย่างเข้าใจ**

เราสอนโดยผู้เชี่ยวชาญในสายอาชีพเบเกอรี่ที่มีประสบการณ์จริงทั้งด้านผลิต เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการต่อยอดอาชีพ เปิดร้านเบเกอรี่ หรือผลิตเพื่อขายออนไลน์

สิ่งที่คุณจะได้รับจากเรา คือ ระบบการสอนที่เข้มข้น แต่เข้าใจง่าย เครื่องมือพร้อมใช้งานระดับมืออาชีพ คำแนะนำจากผู้สอนอย่างใกล้ชิดแม้จบคอร์ส พร้อมต่อยอดเป็นธุรกิจจริงได้ทันที

**KNOWHOWBAKE – พื้นที่ของคนที่อยากเป็นมากกว่า “คนรักการทำขนม” แต่คือ “มืออาชีพในโลกเบเกอรี่”** เพราะมาตรฐานของคุณ ควรได้รับการสอนจากที่ที่มีมาตรฐานเช่นกัน