--- title: "Dough Package" url: "https://knowhowbake.in.th/dough-package" date: "2024-11-15T17:41:28+07:00" updated: "2026-10-19T03:41:21+07:00" author: "KNOWHOWBAKE : The School of Baking and Pastry Art" --- # Dough Package ![แป้งครัวซองต์รีดบางตัดเป็นสามเหลี่ยมก่อนม้วน](https://knowhowbake.in.th/wp-content/uploads/2024/11/IMG_6933.jpg) ## **Bread & Dough Lover** # **แพคเกจคอร์สเรียนขนมปัง – ขนมปังพื้นฐาน, ขั้นสูง, ครัวซอง, เดนิช, พัฟ, พาย** ![ผู้เรียนบีบไส้ครีมลงบนเดนิชเพสตรี้](https://knowhowbake.in.th/wp-content/uploads/2024/11/IMG_5696.jpg) ![ผู้เรียนบีบไส้ครีมลงบนเดนิชเพสตรี้](https://knowhowbake.in.th/wp-content/uploads/2024/11/IMG_5696.jpg) ## แพคเกจคอร์สทำขนมปัง – ขนมปังพื้นฐาน, ขั้นสูง, ครัวซอง, เดนิช, พัฟ, พาย **ชั่วโมงการเรียน 35 ชั่วโมง (คลาสเรียนละ 7 ชั่วโมง)** ****ขนมปังพื้นฐาน, ขั้นสูง, ครัวซอง, เดนิช, พัฟ, พาย (28 เมนู)**** เรียนจบรับใบประกาศนียบัตร Certificate of Completion – Bread and Dough Program ![ผู้เรียนรีดแป้งด้วยไม้นวด คอร์สเรียนทำขนม](https://knowhowbake.in.th/wp-content/uploads/2025/04/คอร์สเรียนทำพาย-กทม.jpg) > ### เรียนเทคนิคที่ใช้ได้ในระยะยาว ![เชฟแนะนำการตัดและขึ้นรูปแป้งครัวซองต์ให้ผู้เรียน](https://knowhowbake.in.th/wp-content/uploads/2024/11/IMG_1213-2-scaled.jpg) > ### เข้าใจการทำโดว์อย่างเป็นระบบ - - - - - - - - - ## รายละเอียดคอร์ส Bread & Dough Lover แพคเกจเรียนทำขนมปัง – ขนมปังพื้นฐาน, ขั้นสูง, ครัวซอง, เดนิช, พัฟ, พาย แพคเกจ **Bread & Dough Lover** คือคอร์สเรียนทำขนมปังและงานโดว์แบบครบวงจรที่สุดของ KNOWHOWBAKE โรงเรียนสอนทำเบเกอรี่และขนมอบในกรุงเทพฯ ที่รวม **5 คลาสเรียน 28 เมนู รวม 35 ชั่วโมง** (คลาสละ 7 ชั่วโมง) ไว้ในหลักสูตรเดียว ออกแบบมาสำหรับผู้ที่อยากเรียนทำขนมปังอย่างจริงจังตั้งแต่ระดับพื้นฐานไปจนถึงงานเพสตรี้ขั้นสูง ไม่ว่าคุณจะเป็นมือใหม่ที่ไม่เคยจับแป้งมาก่อน หรือผู้ที่ต้องการต่อยอดสู่การเปิดร้านเบเกอรี่ คาเฟ่ และอาชีพ Pastry Chef เมื่อเรียนจบจะได้รับ **ใบประกาศนียบัตร Certificate of Completion – Bread and Dough Program** ค่าเล่าเรียนคลาสกลุ่ม **27,000 บาท** (จากมูลค่าคอร์สเต็ม 30,200 บาท) ## เกี่ยวกับคอร์สเรียน หลักสูตร | Bread & Dough Lover แพคเกจคอร์สทำขนมปัง – ขนมปังพื้นฐาน, ขั้นสูง, ครัวซอง, เดนิช, พัฟ, พาย คอร์สเรียนพื้นฐานเบเกอรี่ 3 ประเภท – ขนมปังพื้นฐาน, ขั้นสูง, ครัวซอง, เดนิช, พัฟ, พาย ระดับ | ขั้นพื้นฐาน-ขั้นสูง จำนวนนักเรียน | 2-6ท่าน วันที่เรียน | เรียนตามตารางเรียน ([ดูตารางเรียน](https://knowhowbake.in.th/time-table)) ระยะเวลา | 35 ชั่วโมงเรียน (แบ่งออกเป็นคลาสละ7ชั่วโมง 5คลาสเรียน) ค่าเล่าเรียน (คลาสกลุ่ม) | 27,000 บาท *(จากมูลค่าคอร์สเต็ม 30,200บาท)* (ยินดีรับบัตรเครดิตและเดบิต [อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม](https://knowhowbake.in.th/registration-payment)) ## รอบที่เปิดสอน ## รายละเอียดคลาสเรียนและเมนูที่เรียน 35 ชั่วโมงเรียน (แบ่งออกเป็นคลาสละ7ชั่วโมง 5คลาสเรียน) 1. Basic Bread ขนมปังขั้นพื้นฐาน 2. Master Bread (2-day class) ขนมปังขั้นสูง (เรียน2วัน) 3. Professional Croissant & Danish Pastry ครัวซอง & เดนิช เพสทรี่ 4. Professional Puff & Pie Pastry พัฟ & พาย เพสทรี่ KNOWHOW BAKE — THE SCHOOL OF BAKING AND PASTRY ART DOUGH LOVER แพคเกจขนมปัง – โดว์ --- รายละเอียดคลาสเรียนและเมนูที่เรียน: 35 ชั่วโมงเรียน แบ่งออกเป็น 4คอร์ส 5คลาสเรียน(ครั้ง) คลาสเรียนละ 7ชั่วโมง | # | คลาสเรียน | ประเภท | เมนูที่เรียน | | --- | --- | --- | --- | | 1. | Basic Bread ขนมปังขั้นพื้นฐาน | ขนมปัง (Bread) | ▪ ขนมปังลูกเกด — Black & Yellow Raisin Bread ▪ ขนมปังเนยสด — Butter Bread ▪ ขนมปังไส้กรอก — Sausage Bread ▪ ขนมปังหมูหยอง — Pork Floss Bread ▪ ขนมปังแฮมชีส — Ham and Cheese Picnic Bread ▪ ขนมปังกระหรี่ไก่ — Curry with Chicken Bread ▪ ขนมปังแซนวิช — Toast ▪ พิชซ่าแป้งนุ่ม — Pizza | | 2. | Master Bread ขนมปังขั้นสูง *2คลาสเรียน | ขนมปัง (Bread) | ▪ บาแก็ต — Baguette ▪ บารา บริทธ์ — Bara Brith ▪ ชาลลา — Challah ▪ ฟอคคาเซีย — Fougasse ▪ ขนมโฮลวีทลายมาร์เบิล — Marble Whole Wheat Bread ▪ เพลทเซล — Pretzel ▪ ขนมปังเปรี้ยว – ซาวร์ โดว์ — Sourdough ▪ ขนมปัง ชีสซี่ การ์ลิค — Cheesy Garlic Bread | | 3. | Croissant & Danish Pastry ครัวซอง & เดนิช เพสทรี่ | เพสทรี่ (Pastry) | ▪ ครัวซองเนยสด — Butter Croissant ▪ ครัวซอง อัลมอนด์ — Almond Croissant ▪ ครัวซองช็อคโกแลต — Chocolate Croissant ▪ เดนิชบลูเบอร์รี่ — Blueberry Danish ▪ เดนิช เชอร์รี่ — Cherry Danish ▪ เดนิช ชีส — Cheese Danish | | 4. | Puff & Pie Pastry พัฟ & พาย เพสทรี่ | เพสทรี่ (Pastry) | ▪ พายแอปเปิ้ล — Apple Pie ▪ พายสับปะรด — Pineapple Pie ▪ ผักโขมอบชีส — Spinach with Cheese pie ▪ พายไก่ — Chicken Pie ▪ ซอสเซจโรล — Sausage Rolls | 1.Basic Bread ขนมปังขั้นพื้นฐาน ขนมปัง (Bread) ▪ ขนมปังลูกเกด — Black & Yellow Raisin Bread ▪ ขนมปังเนยสด — Butter Bread ▪ ขนมปังไส้กรอก — Sausage Bread ▪ ขนมปังหมูหยอง — Pork Floss Bread ▪ ขนมปังแฮมชีส — Ham and Cheese Picnic Bread ▪ ขนมปังกระหรี่ไก่ — Curry with Chicken Bread ▪ ขนมปังแซนวิช — Toast ▪ พิชซ่าแป้งนุ่ม — Pizza 2.Master Bread ขนมปังขั้นสูง *2คลาสเรียน ขนมปัง (Bread) ▪ บาแก็ต — Baguette ▪ บารา บริทธ์ — Bara Brith ▪ ชาลลา — Challah ▪ ฟอคคาเซีย — Fougasse ▪ ขนมโฮลวีทลายมาร์เบิล — Marble Whole Wheat Bread ▪ เพลทเซล — Pretzel ▪ ขนมปังเปรี้ยว – ซาวร์ โดว์ — Sourdough ▪ ขนมปัง ชีสซี่ การ์ลิค — Cheesy Garlic Bread 3.Croissant & Danish Pastry ครัวซอง & เดนิช เพสทรี่ เพสทรี่ (Pastry) ▪ ครัวซองเนยสด — Butter Croissant ▪ ครัวซอง อัลมอนด์ — Almond Croissant ▪ ครัวซองช็อคโกแลต — Chocolate Croissant ▪ เดนิชบลูเบอร์รี่ — Blueberry Danish ▪ เดนิช เชอร์รี่ — Cherry Danish ▪ เดนิช ชีส — Cheese Danish 4.Puff & Pie Pastry พัฟ & พาย เพสทรี่ เพสทรี่ (Pastry) ▪ พายแอปเปิ้ล — Apple Pie ▪ พายสับปะรด — Pineapple Pie ▪ ผักโขมอบชีส — Spinach with Cheese pie ▪ พายไก่ — Chicken Pie ▪ ซอสเซจโรล — Sausage Rolls KNOWHOWBAKE ## สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้เชิงลึก รู้เหตุผลเบื้องหลังทุกขั้นตอน กลับไปทำเองก็ปรับสูตร แก้ปัญหาเองได้ 1 ### เข้าใจกลูเตนจริงๆ ไม่ใช่แค่นวดตามเวลา รู้ว่านวดไปเรื่อยๆ แป้งมันเปลี่ยนยังไง จับดูก็รู้เลยว่าพร้อมหรือยัง (windowpane test) ไม่ต้องมานั่งนับนาทีตามสูตรแบบเดา 2 ### หมักแป้งเป็น ไม่ใช่แค่ตั้งเวลา ยีสต์ทำงานยังไงเมื่อเจออุณหภูมิ ความชื้น น้ำตาลต่างกัน ทำไมบางวันโดว์ขึ้นไว บางวันขึ้นช้า แล้วพอไปเจอซาวร์โดว์ก็จะรู้เลยว่ามันยากกว่ายีสต์สำเร็จรูปตรงไหน 3 ### เคล็ดลับพับชั้นให้ครัวซองฟูสวย ไม่แตกไม่เละ เนยกับแป้งต้องเย็นพอๆ กันตอนพับ ไม่งั้นชั้นจะปนกันหมด แล้วก็จะเห็นความต่างระหว่างพัฟ (ไม่ใส่ยีสต์) กับครัวซอง/เดนิช (ใส่ยีสต์) ว่าทำไมมันฟูไม่เหมือนกัน 4 ### แก้ปัญหาเป็นตอนหน้างาน โดว์ไม่ขึ้น ขนมปังแฉะใน พายไม่ฟูชั้น เจอแบบนี้แล้วจะรู้ว่าเกิดจากอะไร แก้ยังไงให้ทันตอนนั้นเลย ไม่ใช่ทำเสร็จแล้วค่อยมาเสียใจ 5 ### ปรับสูตรเองได้ ไม่ต้องพึ่งสูตรตายตัว พอเข้าใจหลักการ จะรู้ว่าถ้าเปลี่ยนแป้ง เปลี่ยนอากาศ ต้องปรับน้ำ ปรับไขมัน ปรับยีสต์ยังไง เอาไปครีเอตเมนูของตัวเองได้จริง 6 ### ทำงานแบบมืออาชีพในครัวจริง จัดคิวงานหลายเมนูพร้อมกันแบบร้านเบเกอรี่จริง เอาไปใช้ได้เลยถ้าคิดจะเปิดร้านหรือไปทำงานในครัวโรงแรม ## สิ่งที่ผู้เรียนจะได้รับ – วัตถุดิบ อุปกรณ์ พร้อมทุกคลาสเรียน – เอกสารสูตรการเรียน – ใบประกาศนียบัตร – วีดีโอทบทวน – โปรแกรมคำนวณต้นทุน – ชุดยูนิฟอร์มเชฟสำหรับใส่ในคลาส – อาหารว่าง อาหารกลางวันในทุกคลาสเรียน – ขนมที่ทำให้นำกลับทั้งหมดพร้อมบรรจุภัณฑ์ ## วิธีการฝึกอบรม 1. ลักษณะคลาสเรียนเป็นแบบกึ่งส่วนตัวจำกัดจำนวนนักเรียน 2-6ท่านต่อคลาสเท่านั้น 2. คลาสเรียนเริ่มสอนตั้งแต่พื้นฐานการเลือกส่วนผสม และการใช้อุปกรณ์พื้นฐาน ผู้ที่ไม่มีพื้นฐานด้านการทำขนมมาก่อนสามารถเรียนรู้ได้อย่างง่าย 3. คลาสเรียนแบ่งออกเป็นภาคภาคทฤษฎี 1-2 ชั่วโมงแรก และภาคปฎิบัติ 5-6 ชั่วโมงหลัง 4. นักเรียนได้รับชุดอุปกรณ์ และ วัตถุดิบ 1 ท่านต่อ 1 ชุด แยกกันอย่างชัดเจน 5. นักเรียนทุกท่านได้รับการลงมือปฎิบัติเองในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การชั่งตวงส่วนผสม อบขนมจนเสร็จสิ้นสมบูรณ์พร้อมรับประทาน โดยมีอาจารย์เชฟควบคุมดูแลอย่างใกล้ชิด ## คอร์ส Dough Lover เหมาะกับใคร - ผู้ที่มีความสนใจและหลงใหลในงานเบเกอรี่ โดยเฉพาะงานขนมปังและเพสตรี้ ที่ต้องการพัฒนาทักษะอย่างเป็นระบบตั้งแต่พื้นฐานจนถึงระดับขั้นสูง - ผู้ที่ต้องการเปิดร้านเบเกอรี่ ร้านกาแฟ คาเฟ่ ร้านอาหาร โรงแรม หรือธุรกิจผลิตขนมอบ ที่ต้องการเพิ่มความหลากหลายของสินค้าในกลุ่ม Bread & Dough - ผู้ที่ต้องการประกอบอาชีพ Pastry Chef หรือผู้ที่อยู่ในสายงานเบเกอรี่อยู่แล้ว และต้องการยกระดับทักษะด้านขนมปัง ครัวซอง เดนิช พัฟ และพายให้เชี่ยวชาญมากขึ้น - ผู้เรียนที่ต้องการเรียนรู้แบบครบแพคเกจ Bread & Dough Lover ซึ่งครอบคลุมทั้งขนมปังพื้นฐาน ขนมปังขั้นสูง และเพสตรี้หลากหลายประเภทในหลักสูตรเดียว - เด็กอายุตั้งแต่ 10 ปีขึ้นไป ที่มีความสนใจด้านการทำขนม และผู้ปกครองที่ต้องการสนับสนุนการเรียนรู้ทักษะอาชีพและความคิดสร้างสรรค์ - เจ้าของธุรกิจ ร้านเบเกอรี่ คาเฟ่ โรงแรม และโรงงานผลิตเบเกอรี่ ที่ต้องการพัฒนาคุณภาพสินค้าและทีมงานด้านงานโดว์และเพสตรี้ - ผู้ผลิตวัตถุดิบ อุปกรณ์เบเกอรี่ และสถาบันการศึกษาที่เกี่ยวข้องกับงานขนม ที่ต้องการยกระดับมาตรฐานความรู้และทักษะด้าน Bread & Pastry อย่างมืออาชีพ ## คุยกับอาจารย์เชฟ หลักสูตรนำทีมโดย **เชฟสมาน วิเชียรณรัตน์ (Mr. Samarn Vichiernarat)** ผู้ก่อตั้ง KNOWHOWBAKE หัวหน้าเชฟเบเกอรี่ที่มีประสบการณ์กว่า **35 ปี** ปัจจุบันดำรงตำแหน่งเป็น **กรรมการสมาคมเชฟแห่งประเทศไทย (ตั้งแต่ปี 2008)** เคยผ่านงานในโรงแรมและร้านชั้นนำทั้งในและต่างประเทศ และเป็นกรรมการจัดงานระดับชาติ เช่น Food & Hotel Thailand Culinary (2008, 2011) และ Asia Culinary ครั้งที่ 1 (2009) เชฟสมานออกแบบคอร์สนี้ให้เหมือนการทำงานจริงในครัวเบเกอรี่ พร้อมทีมผู้ช่วยสอนที่เป็น Senior Chef de Partie Bakery จากโรงแรมระดับสากล ![Chef Samarn Vichiernarat อาจารย์เชฟผู้สอนที่ KNOWHOWBAKE](https://knowhowbake.in.th/wp-content/uploads/2024/11/IMG_17512.jpg) #### Mr.Samarn Vichiernarat Board of Directors Thailand Chefs Association ผมออกแบบคอร์สนี้ให้เหมือนการทำงานจริงในครัวเบเกอรี่ ผู้เรียนจะได้ฝึกทั้งขนมปังพื้นฐานและงานเพสตรี้ขั้นสูง พร้อมเรียนรู้การแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นจริงระหว่างการทำโดว์แต่ละประเภท ![Chef Suphaphon Sanguanwong อาจารย์เชฟเบเกอรี่ KNOWHOWBAKE](https://knowhowbake.in.th/wp-content/uploads/2024/11/เชฟสอนทำเบเกอรี่.jpg) #### MS.SUPHAPHON SANGUANWONG Novotel Sukhumvit Bangkok : Senior Chef de Partie Bakery งาน Dough ไม่ใช่แค่การทำตามสูตร แต่คือการอ่าน ‘พฤติกรรมของแป้ง’ คอร์สนี้จึงสอนให้ผู้เรียนสังเกตและเข้าใจสิ่งที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการมากกว่าการจำขั้นตอน ![Chef Tawat Sungkha อาจารย์เชฟเบเกอรี่ KNOWHOWBAKE](https://knowhowbake.in.th/wp-content/uploads/2024/11/อาจารย์สอนทำเบเกอรี่.jpg) #### MR.TAWAT SUNGKHA Four Point by Sheraton BANGKOK : Senior Chef de Partie Bakery จุดเด่นของ Bread & Dough Lover คือการเชื่อมโยงทุกประเภทของแป้งเข้าด้วยกัน ผู้เรียนจะเห็นภาพรวมของงาน Bakery & Pastry และสามารถต่อยอดไปสู่การสร้างเมนูของตัวเองได้อย่างมั่นใจ [รู้จักกับอาจารย์เชฟ](https://knowhowbake.in.th/chef-instructor) ## รวมภาพคลาส Dough Lover ## แนะนำคอร์สเรียนต่อจาก Dough Lover [![Professional Baking & Pastry Program (Full Course) - หลักสูตรเบเกอรี่และเพสตรี้ระยะยาว KNOWHOWBAKE](https://knowhowbake.in.th/wp-content/uploads/2026/09/professional-baking-pastry-program-full-course-4x3-1-768x576.jpg)](https://knowhowbake.in.th/professional-baking-pastry-program) มีใบประกาศนียบัตร ลด 22% ### [Professional Baking & Pastry Program (Full Course)](https://knowhowbake.in.th/professional-baking-pastry-program) หลักสูตรเบเกอรี่และเพสทรี่แบบครบวงจร ตั้งแต่สูตรพื้นฐานจนถึงเทคนิคขั้นสูง - ระยะเวลารวม: 24 วัน (168 ชม.) - เหมาะกับใคร: เปิดร้านเบเกอรี่ / เรียนต่อต่างประเทศ / Serious Baker - ✓ ผ่อนชำระได้ - เรียนครบ 7 หมวด Bakery,Pastry รวม 117 เมนู - Add-on - Hybrid Learning , Program Cost Calculator - Uniform , Basic Tool include - เลือกวันลงเรียนได้ **฿109,000** ฿139,200 [![Essential Course for Bakery & Cafe | คอร์สเรียนหลักเพื่อ เปิดร้านเบเกอร์รี่ & คาเฟ่ - หลักสูตรเบเกอรี่และเพสตรี้ระยะยาว KNOWHOWBAKE](https://knowhowbake.in.th/wp-content/uploads/2026/09/Essential-Course-for-Bakery-Cafe-768x576.jpg)](https://knowhowbake.in.th/essential-course-for-bakery-cafe) มีใบประกาศนียบัตร ลด 18% ### [Essential Course for Bakery & Cafe | คอร์สเรียนหลักเพื่อ เปิดร้านเบเกอร์รี่ & คาเฟ่](https://knowhowbake.in.th/essential-course-for-bakery-cafe) เรียนเมนูเบเกอรี่เพื่อการค้า ตั้งแต่ขนมอบคลาสสิกจนถึงของหวานสำหรับคาเฟ่ - ระยะเวลารวม: 17 วัน (119 ชม.) - เหมาะกับใคร: เปิดร้านเบเกอรี่ / เรียนต่อต่างประเทศ / Serious Baker - ✓ ผ่อนชำระได้ - เรียนเบเกอรี่และขนมสำหรับคาเฟ่ 63 เมนู - วางเมนูขายให้เหมาะกับร้านของตัวเอง - Add-on - Hybrid Learning , Program Cost Calculator - Uniform , Basic Tool include - เลือกวันลงเรียนได้ **฿79,900** ฿97,000 [![Basic Bakery & Pastry Package แพ็กเกจพื้นฐานเบเกอรี่และเพสตรี้ - คอร์สเรียน KNOWHOWBAKE](https://knowhowbake.in.th/wp-content/uploads/2026/09/Basic-Bakery-2026-5-768x512.jpg)](https://knowhowbake.in.th/basic-bakery-pastry-package) มีใบประกาศนียบัตร ลด 8% ### [Basic Bakery & Pastry Package แพ็กเกจพื้นฐานเบเกอรี่และเพสตรี้](https://knowhowbake.in.th/basic-bakery-pastry-package) ปูพื้นฐานเค้ก ขนมปัง และคุกกี้ในคอร์สเดียว เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น - ระยะเวลารวม: 3 วัน (21 ชม.) - ✓ ผ่อนชำระได้ - ปูพื้นฐานเค้ก ขนมปัง และคุกกี้ในคอร์สเดียว ฝึกทำ 15 เมนู - เรียนรู้บทบาทของวัตถุดิบแต่ละชนิด - เข้าใจวิธีปรับสูตรและแก้ปัญหาขนม - เริ่มเรียนได้แม้ไม่มีพื้นฐาน **฿13,500** ฿14,700 [![Japanese Bread & Bun แพ็กเกจขนมปังญี่ปุ่น - คอร์สเรียน KNOWHOWBAKE](https://knowhowbake.in.th/wp-content/uploads/2026/09/Japanese-Bread-Bun-2026-5-768x512.jpg)](https://knowhowbake.in.th/japanese-bread-and-bun-package) มีใบประกาศนียบัตร ลด 14% ### [Japanese Bread & Bun แพ็กเกจขนมปังญี่ปุ่น](https://knowhowbake.in.th/japanese-bread-and-bun-package) เจาะลึกทุกขั้นตอนของขนมปังญี่ปุ่น ตั้งแต่การนวดแป้งจนได้ขนมปังที่นุ่มฟู - ระยะเวลารวม: 3 วัน (21 ชม.) - ✓ ผ่อนชำระได้ - เรียนโชกุปังและบันญี่ปุ่นรวม 15 เมนู - ฝึกเทคนิคยูดาเนะและทั่งจง - ฝึกนวดและหมักแป้งให้ได้โครงสร้างที่เหมาะสม - ควบคุมความนุ่มฟูและความชุ่มชื้นของเนื้อขนมปัง - เรียนรู้การพักโดว์ ขึ้นรูป และอบขนมปังญี่ปุ่น **฿14,900** ฿17,300 [![Japanese Bread Tangzhong Shokupan โชกุปังทังจง - คอร์สเรียนทำเบเกอรี่ระยะสั้น KNOWHOWBAKE](https://knowhowbake.in.th/wp-content/uploads/2026/09/Japanese-Bread-Tangzhong-Shokupan-2026-3-768x576.jpg)](https://knowhowbake.in.th/japanese-bread-tangzhong-shokupan) ### [Japanese Bread Tangzhong Shokupan โชกุปังทังจง](https://knowhowbake.in.th/japanese-bread-tangzhong-shokupan) เรียนรู้การทำแป้งเปียกและควบคุมอุณหภูมิอย่างละเอียด เพื่อสร้างเนื้อขนมปังนุ่มละเอียดและขึ้นฟูสวย 4.9 ผู้เรียน 782 คน 1 วัน (6-7ชม) · 4 เมนู --- **฿5,900** ## บอกเล่าประสบการณ์จากนักเรียน ![](https://knowhowbake.in.th/wp-content/uploads/2024/11/IMG_1788-1200x800.jpg) ### “ได้รับประสบการณ์ดีๆเยอะมากครับ เชฟสอนดีมาก ขนมก็อร่อย เจอเพื่อนพี่น้องได้มีคอนแท็คที่ดีครับ” ![](https://knowhowbake.in.th/wp-content/uploads/2024/11/small-google-logo-png-transparent-background-600x200-1.png) 4.9/5 จากผู้รีวิวกว่า 200 คน [อ่านรีวิวทั้งหมด](https://maps.app.goo.gl/tHYmLSWB8ypNeK8B9) ## สอบถาม - ปรึกษา - สมัครเรียน KNOWHOWBAKE the School of Baking and Pastry Art สถาบันสอนศิลปะเบเกอรี่และขนมอบ โนว์ฮาวเบค เลขที่ 31 ซอยบรมราชชนนี 77 เขตตลิ่งชัน กรุงเทพฯ (BTS, MRT บางหว้า exit1 ต่อแท็กซี่7นาที) เปิดทุกวัน หยุดวันอังคาร 10.00-16.00 TEL : [02-8877026](tel:028877026), [02-0054155](tel:020054155), [089-8970478](tel:0898970478) Email : [KNOWHOWBAKE@GMAIL.COM](mailto:KNOWHOWBAKE@GMAIL.COM) LINE : [@KNOWHOW](https://line.me/R/ti/p/@411tqwii) ## คำถามที่พบบ่อย | คอร์สเรียนทำเค้กขั้นพื้นฐาน คอร์ส Bread & Dough Lover ต่างจากคอร์สทั่วไปอย่างไร? คอร์สนี้รวมทั้งโลกของ “โดว์” ไว้ในหลักสูตรเดียว ตั้งแต่ขนมปังพื้นฐาน ไปจนถึงครัวซอง เดนิช พัฟ และพาย เพื่อให้เข้าใจระบบของแป้งอย่างครบวงจร ต้องมีพื้นฐานมาก่อนถึงจะเรียนได้หรือไม่? ไม่จำเป็น คอร์สเริ่มจากพื้นฐาน แล้วค่อยพัฒนาไปสู่เทคนิคขั้นสูงอย่างเป็นลำดับ ผู้เรียนจะได้ฝึกทำจริงหรือไม่? ได้ มีการลงมือปฏิบัติจริงในทุกหมวดของโดว์ เพื่อให้เข้าใจขั้นตอนอย่างลึก เรียนจบนำไปเปิดร้าน/ประกอบอาชีพได้ไหม? ได้ หลักสูตรครอบคลุมทั้งทฤษฎีและปฏิบัติตามมาตรฐานสากล ### [สอบถาม – ปรึกษา – สมัครเรียน ไลน์หาเรา @knowhow](https://line.me/R/ti/p/@411tqwii) [กดเพิ่มเพื่อน กับ KNOWHOWBAKE](https://line.me/R/ti/p/@411tqwii) ### [สอบถาม – ปรึกษา – สมัครเรียน โทรหาเรา 02-8877026](tel:028877026) [กดโทรหา KNOWHOWBAKE](tel:028877026) ### [KNOWHOWBAKE บน fACEBOOK](https://www.facebook.com/knowhowbake) [Facebook](https://www.facebook.com/knowhowbake) ![](https://knowhowbake.in.th/wp-content/uploads/2024/11/instagram-hex-colors-gradient-background.png) ### [KNOWHOWBAKE บน INSTAGRAM](https://www.instagram.com/knowhowbake/) [instagram](https://www.instagram.com/knowhowbake/) ![](https://knowhowbake.in.th/wp-content/uploads/2024/11/30710321_1744339018942406_5507750156402950144_n.jpg) ## **ตารางเรียนทำเบเกอรี่** ตารางเรียนออกแบบให้ยืดหยุ่นและตอบโจทย์สำหรับทุกคน เราเปิดสอนทุกวัน โดยมีคอร์สเรียนที่หมุนเวียนในแต่ละวัน คุณสามารถเลือกเรียนในวันที่สะดวก ไม่ว่าจะเป็นวันธรรมดาหรือวันเสาร์-อาทิตย์ [ดูตารางเรียน](https://knowhowbake.in.th/time-table/) ![](https://knowhowbake.in.th/wp-content/uploads/2024/11/MG_0273.jpg) ## **คอร์สเรียนทั้งหมด** คอร์สเรียนระยะสั้น , โปรแกรมเรียนทำขนมระยะยาว , คอร์สเรียนเฉพาะทาง มีขนมอบทุกประเภท ทุกระดับความยากง่ายให้เลือกเรียน [ดูคอร์สเรียนทั้งหมด](https://knowhowbake.in.th/course-bakery/)