---
title: "Blog"
url: "https://knowhowbake.in.th/blog"
date: "2024-11-22T09:12:28+07:00"
updated: "2026-10-02T08:01:38+07:00"
author: "KNOWHOWBAKE : The School of Baking and Pastry Art"
---

# Blog

![สอนทำเค้กชิฟฟ่อน](https://knowhowbake.in.th/wp-content/uploads/2024/11/รับสอนชิฟฟ่อนเค้ก-1-scaled.jpg)

## บทความ สาระ ความรู้ ด้านเบเกอรี่และขนมอบ

เทคนิคและวิทยาศาสตร์การอบ เค้ก

##### [Cake Soak (เค้กโซก) คืออะไร ช่วยอะไรในการทำเค้ก](https://knowhowbake.in.th/cake-soak)

ตุลาคม 25, 2026

เคยเห็นเชฟในคลิปหยิบแปรงพรมน้ำใสๆ ลงบนเนื้อเค้กก่อนปาดครีมไหม นั่นแหละคือ Cake Soak หรือที่เรียกกันว[อ่านต่อ]

 [อ่านต่อ](https://knowhowbake.in.th/cake-soak)

[![](https://knowhowbake.in.th/wp-content/uploads/2026/09/Bakery-Trends-2027-533x400.jpg)](https://knowhowbake.in.th/bakery-trends-2027)

สาระความรู้ด้านเบเกอรี่

##### [เทรนด์เบเกอรี่ 2027: อะไรควรตาม อะไรควรรอ สำหรับคนทำร้านขนม](https://knowhowbake.in.th/bakery-trends-2027)

สรุปสั้น (TL;DR) ปี 2027 ไม่ใช่ปีที่ต้องตามทุกเทรนด์ แต่เป็นปีที่ต้องเลือกเทรนด์ให้เข้ากับร้านตัวเอง[อ่านต่อ]

 [อ่านต่อ](https://knowhowbake.in.th/bakery-trends-2027)

30
 ก.ย.

[![](https://knowhowbake.in.th/wp-content/uploads/2026/07/Bread-Baking-Troubleshooting-Guide-12-Problems-55-Causes-Solutions-600x400.jpg)](https://knowhowbake.in.th/bread-troubleshooting)

ขนมปัง

##### [รวมปัญหาการทำขนมปัง 12 ข้อ 55 สาเหตุ พร้อมวิธีแก้ | KNOWHOWBAKE](https://knowhowbake.in.th/bread-troubleshooting)

ปัญหาใหญ่ที่สุดของคนทำขนมปังไม่ใช่ “ไม่รู้วิธีแก้” แต่คือ “ไม่รู้ว่าปัญหาเกิดจากอะ[อ่านต่อ]

 [อ่านต่อ](https://knowhowbake.in.th/bread-troubleshooting)

29
 ก.ค.

[![](https://knowhowbake.in.th/wp-content/uploads/2026/07/career-change-to-baking-at-30-659x400.jpg)](https://knowhowbake.in.th/career-change-to-baking-at-30)

เรียนทำขนมและอาชีพ

##### [วัย 30+ อยากเปลี่ยนสายมาทำขนม เริ่มยังไงดี โรดแมปฉบับเริ่มจากศูนย์](https://knowhowbake.in.th/career-change-to-baking-at-30)

คุณนั่งอยู่หน้าจอคอมพิวเตอร์ในออฟฟิศ ทำงานเดิมมา 7–8 ปี เงินเดือนโอเค แต่ลึกๆ รู้สึกว่ามัน “ไม[อ่านต่อ]

 [อ่านต่อ](https://knowhowbake.in.th/career-change-to-baking-at-30)

27
 ก.ค.

[![](https://knowhowbake.in.th/wp-content/uploads/2024/12/what-is-shokupan-600x400.jpg)](https://knowhowbake.in.th/know-about-shokupan)

สาระความรู้ด้านเบเกอรี่

##### [โชกุปัง (Shokupan) คืออะไร ทำไมนุ่มฟูจนฉีกเป็นเส้นได้](https://knowhowbake.in.th/know-about-shokupan)

ใครที่เคยเดินผ่านร้านเบเกอรี่สไตล์ญี่ปุ่นแล้วเห็นขนมปังแถวสีขาวนวล เนื้อฟูละเอียดจนดูเหมือนก้อนเมฆ ฉ[อ่านต่อ]

 [อ่านต่อ](https://knowhowbake.in.th/know-about-shokupan)

27
 ก.ค.

[![](https://knowhowbake.in.th/wp-content/uploads/2026/07/online-vs-in-person-baking-600x400.png)](https://knowhowbake.in.th/online-vs-in-person-baking)

เรียนทำขนมและอาชีพ

##### [เรียนขนมออนไลน์ vs เรียนในคลาส แบบไหนเหมาะกับคุณ](https://knowhowbake.in.th/online-vs-in-person-baking)

ถ้ากำลังลังเลว่าจะเริ่มต้นเรียนทำขนมแบบไหนดี คำถามนี้ไม่มีคำตอบที่ถูกต้องเพียงแบบเดียว เพราะทั้งการเ[อ่านต่อ]

 [อ่านต่อ](https://knowhowbake.in.th/online-vs-in-person-baking)

26
 ก.ค.

[![](https://knowhowbake.in.th/wp-content/uploads/2026/07/7-reasons-bakery-fail-first-year-533x400.png)](https://knowhowbake.in.th/7-reasons-bakery-fail-first-year)

ธุรกิจเบเกอรี่

##### [7 สาเหตุร้านเบเกอรี่เจ๊งในปีแรก (และวิธีป้องกัน)](https://knowhowbake.in.th/7-reasons-bakery-fail-first-year)

เขียนและเรียบเรียงโดย: [ทีมงาน KNOWHOWBAKE ที่ปรึกษาธุรกิจเบเกอรี่และขนมอบ”]แหล่งอ้างอิง: จากง[อ่านต่อ]

 [อ่านต่อ](https://knowhowbake.in.th/7-reasons-bakery-fail-first-year)

26
 ก.ค.

[![ฟอคคาเซีย (Focaccia):ขนมปังที่เป็นมากกว่าอาหารจากครัวอิตาลี่](https://knowhowbake.in.th/wp-content/uploads/2025/01/Focaccia-600x400.jpg)](https://knowhowbake.in.th/focaccia)

ขนมปัง

##### [Focaccia ฟอคคาเซีย [ประวัติ-วิธีทำ-เคล็ดลับความอร่อย]](https://knowhowbake.in.th/focaccia)

เมื่อพูดถึงขนมปังอิตาเลียน หลายคนอาจจะนึกถึงพิซซ่า (Pizza) ก่อนเป็นอันดับต้น ๆ แต่อีกหนึ่งขนมปังอิตา[อ่านต่อ]

 [อ่านต่อ](https://knowhowbake.in.th/focaccia)

13
 ม.ค.

[![ทุกเรื่องที่คุณอยากรู้เกี่ยวกับ “เพรทเซล” (Pretzel) ตั้งแต่ประวัติ ความเป็นมา ไปจนถึงวิธีทำเองที่บ้าน](https://knowhowbake.in.th/wp-content/uploads/2025/01/Pretzel-600x400.jpg)](https://knowhowbake.in.th/pretzel)

ขนมปัง

##### [เพรทเซล (Pretzel) ขนมปังเยอรมัน [วิธีทำและเทคนิคแบบต้นตำรับ]](https://knowhowbake.in.th/pretzel)

เมื่อพูดถึงขนมปังทรงบิดเกลียวเคลือบเกลือ เม็ดใหญ่ออกมาเรียงสวยงาม หลายคนอาจจะนึกถึงขนมที่มีชื่อว่า “[อ่านต่อ]

 [อ่านต่อ](https://knowhowbake.in.th/pretzel)

13
 ม.ค.

[![อุปกรณ์ทำคุกกี้มีอะไรบ้าง? พร้อมการเลือกซื้อและวิธีใช้งาน](https://knowhowbake.in.th/wp-content/uploads/2025/01/cookie-equipment-600x400.jpg)](https://knowhowbake.in.th/cookie-equipment)

อุปกรณ์และเครื่องมือ

##### [อุปกรณ์ทำคุกกี้มีอะไรบ้าง? เลือกซื้อและใช้งานสำหรับมือใหม่](https://knowhowbake.in.th/cookie-equipment)

เราจะพาทุกคนไปทำความรู้จักอุปกรณ์ทำคุกกี้ตั้งแต่พื้นฐานจนถึงอุปกรณ์เสริมแบบโปร จากประสบการณ์ตรงของโร[อ่านต่อ]

 [อ่านต่อ](https://knowhowbake.in.th/cookie-equipment)

10
 ม.ค.

[![อุปกรณ์ทำขนมปังมีอะไรบ้าง? เคล็ดลับการเลือกซื้อ](https://knowhowbake.in.th/wp-content/uploads/2025/01/Bread-Equipment-600x400.jpg)](https://knowhowbake.in.th/how-to-buy-bread-equipment)

ขนมปัง

##### [อุปกรณ์ทำขนมปังมีอะไรบ้าง? [การเลือกซื้อและการใช้งาน]](https://knowhowbake.in.th/how-to-buy-bread-equipment)

KNOWHOWBAKE โรงเรียนสอนทำขนมปังและเบเกอรี่ จะมาแนะนำ “อุปกรณ์ทำขนมปัง” ตั้งแต่พื้นฐานที่ทุกบ้านควรมี[อ่านต่อ]

 [อ่านต่อ](https://knowhowbake.in.th/how-to-buy-bread-equipment)

10
 ม.ค.

[![อยากเรียนทําเบเกอรี่ ต้องเรียนคณะอะไร?](https://knowhowbake.in.th/wp-content/uploads/2025/01/which-faculty-to-study-bakery-600x400.jpg)](https://knowhowbake.in.th/which-faculty-to-study-bakery)

เรียนทำขนมและอาชีพ

##### [อยากเรียนทําเบเกอรี่ ต้องเรียนคณะอะไร?](https://knowhowbake.in.th/which-faculty-to-study-bakery)

คำถามยอดฮิตที่น้องๆที่กำลังศึกษาและสนใจทำขนมมักจะได้ยินบ่อยๆ คือ “อยากเรียนทําเบเกอรี่ ต้องเรียนคณะอ[อ่านต่อ]

 [อ่านต่อ](https://knowhowbake.in.th/which-faculty-to-study-bakery)

09
 ม.ค.

- 1
- 2
- 3
- 4
- …
- 7
-