---
title: "หมวดหมู่: สาระความรู้ด้านเบเกอรี่"
url: "https://knowhowbake.in.th/bakery-knowledge"
---

# หมวดหมู่: สาระความรู้ด้านเบเกอรี่

- [เทรนด์เบเกอรี่ 2027: อะไรควรตาม อะไรควรรอ สำหรับคนทำร้านขนม](https://knowhowbake.in.th/bakery-trends-2027/index.md): สรุปสั้น (TL;DR) ปี 2027 ไม่ใช่ปีที่ต้องตามทุกเทรนด์ แต[อ่านต่อ]
- [โชกุปัง (Shokupan) คืออะไร ทำไมนุ่มฟูจนฉีกเป็นเส้นได้](https://knowhowbake.in.th/know-about-shokupan/index.md): ใครที่เคยเดินผ่านร้านเบเกอรี่สไตล์ญี่ปุ่นแล้วเห็นขนมปัง[อ่านต่อ]
- [14 ขนมหวานอิตาลีที่คุณไม่ควรพลาด](https://knowhowbake.in.th/14-italian-desserts/index.md): อิตาลีไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในด้านพิซซ่า พาสต้า และไวน์คุณภาพเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีขนมหวานที่หลากหลายและอร่อยไม่แพ้กัน ขนมหวานอิตาลีมีรสชาติที่เข้มข้น ใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง และมีวิธีการทำที่พิถีพิถัน
- [รู้จัก Cinnamon Roll ขนมอบหอมอบเชยที่สายเบเกอรี่ไม่ควรพลาด](https://knowhowbake.in.th/cinnamonroll/index.md): ชินนาม่อนโรล (Cinnamon Roll) คือขนมอบรูปทรงม้วนเกลียวอันหอมหวาน มีต้นกำเนิดจากวัฒนธรรมการอบขนมยุโรปตอนเหนือ โดยเฉพาะในแถบสแกนดิเนเวียและเยอรมนี ต่อมาได้แพร่หลายและได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วทั่วโลก เนื่องจากรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของอบเชย (ซินนามอน)
- [เจาะลึก Macaron จากต้นกำเนิดสู่ขนมหวานระดับโลก](https://knowhowbake.in.th/macarons-french-dessert-history-tips-faq/index.md): มาการอง (Macaron) เป็นขนมฝรั่งเศสสไตล์หรูหราที่มีความโดดเด่นจนกลายเป็นสัญลักษณ์แห่งความอร่อยและความประณีต ไม่ใช่แค่หน้าตาที่สวยงามชวนให้น่าลิ้มลอง แต่ยังมีรสสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน ไส้ครีมเนียนนุ่มหอมหวาน กลมกล่อมอย่างลงตัว มาการองจึงได้รับความนิยมไปทั่วโลกอย่างรวดเร็ว
- [14 ขนมอบฝรั่งเศสยอดนิยม ที่คนรักเบเกอรี่ไม่ควรพลาด](https://knowhowbake.in.th/14-french-pastry/index.md): ฝรั่งเศสเป็นประเทศที่ขึ้นชื่อเรื่องขนมหวานและขนมอบที่เต็มไปด้วยเสน่ห์และความพิถีพิถัน ขนมฝรั่งเศสไม่ได้เป็นเพียงอาหาร แต่คือศิลปะที่ผสมผสานระหว่างเทคนิคอันประณีตและรสชาติที่ลงตัว ในบทความนี้ เราจะพาคุณไปรู้จัก 15 ขนมฝรั่งเศสสุดคลาสสิก
- [ชูครีม vs เอแคลร์ ต่างกันอย่างไร?](https://knowhowbake.in.th/what-different-choux-eclair/index.md): ขนมหวานแบบฝรั่งเศสเป็นที่รู้จักทั่วโลกด้วยความละเอียดอ่อนและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ในบรรดาขนมเหล่านั้น Choux Cream และ Eclair เป็นสองชนิดที่ได้รับความนิยมอย่างมาก แม้ว่าทั้งสองจะมีความคล้ายคลึงกันในหลายๆด้าน แต่ก็มีเอกลักษณ์และเสน่ห์ที่แตกต่างกัน
- [ขนมปังไม่ขึ้นฟู เพราะอะไร? สิ่งที่มือใหม่ควรรู้](https://knowhowbake.in.th/bread-do-not-rise/index.md): ปัญหาขนมปังไม่ขึ้นฟูเป็นหนึ่งในปัญหาที่หลายคนมักเจอกันบ่อยๆ โดยเฉพาะนักเรียนที่เริ่มเรียนทำขนมปังใหม่ๆ ซึ่งอาจทำให้รู้สึกผิดหวังไปบ้าง แต่จริงๆ แล้วปัญหานี้สามารถแก้ไขได้ง่ายๆ ถ้ารู้สาเหตุและวิธีการจัดการที่ถูกต้อง
- [Overproof คืออะไร? สาเหตุและวิธีแก้ไขที่สายขนมปังควรรู้](https://knowhowbake.in.th/overproof/index.md): ปัญหาที่หลายๆ คนมักพบเจอในการทำขนมปังคือ “ขนมปัง overproof” หรือแป้งขนมปังที่ขึ้นมากเกินไป ซึ่งสามารถทำให้ขนมปังที่ออกมามีลักษณะเป็นรูพรุน ไม่ฟู หรือมีเนื้อที่ไม่นุ่มอย่างที่ต้องการ ปัญหานี้อาจเกิดได้จากหลายสาเหตุ แต่ไม่ต้องกังวลไปค่ะ!
- [ขนมปังแห้ง แก้ยังไง? คู่มือสำหรับคนทำขนมปัง](https://knowhowbake.in.th/bread-problems/index.md): เวลาเริ่มทำขนมปังเองที่บ้านหรือแม้กระทั่งในช่วงการเรียนทำขนมปังใหม่ๆ ในบางครั้งขนมปังที่ได้ออกมานั้นอาจจะมีเนื้อแห้ง ไม่ฟู หรือมีความเหนียวซึ่งทำให้ไม่สามารถทานได้อย่างอร่อยตามที่คาดหวัง แต่ไม่ต้องกังวลไปค่ะ!