---
title: "14 ขนมอบฝรั่งเศสยอดนิยม ที่คนรักเบเกอรี่ไม่ควรพลาด"
url: "https://knowhowbake.in.th/14-french-pastry"
date: "2024-12-06T19:35:59+07:00"
updated: "2026-10-01T19:03:31+07:00"
author: "KNOWHOWBAKE : The School of Baking and Pastry Art"
description: "ฝรั่งเศสเป็นประเทศที่ขึ้นชื่อเรื่องขนมหวานและขนมอบที่เต็มไปด้วยเสน่ห์และความพิถีพิถัน ขนมฝรั่งเศสไม่ได้เป็นเพียงอาหาร แต่คือศิลปะที่ผสมผสานระหว่างเทคนิคอันประณีตและรสชาติที่ลงตัว ในบทความนี้ เราจะพาคุณไปรู้จัก 15 ขนมฝรั่งเศสสุดคลาสสิก"
---

# 14 ขนมอบฝรั่งเศสยอดนิยม ที่คนรักเบเกอรี่ไม่ควรพลาด

## เลือกอ่านบางหัวข้อ

ฝรั่งเศสเป็นประเทศที่ขึ้นชื่อเรื่องขนมหวานและขนมอบที่เต็มไปด้วยเสน่ห์และความพิถีพิถัน ขนมฝรั่งเศสไม่ได้เป็นเพียงอาหาร แต่คือศิลปะที่ผสมผสานระหว่างเทคนิคอันประณีตและรสชาติที่ลงตัว ในบทความนี้ เราจะพาคุณไปรู้จัก 14 ขนมฝรั่งเศสสุดคลาสสิก ที่ไม่เพียงแค่รสชาติยอดเยี่ยม แต่ยังมีประวัติและเอกลักษณ์ที่ทำให้เป็นที่รักทั่วโลก!

## Croquembouche (**ครอก็องบุช**)

**Croquembouche** เป็นขนมหวานฝรั่งเศสสุดหรูที่มักปรากฏในงานเฉลิมฉลองพิเศษ เช่น งานแต่งงาน งานเลี้ยง หรือเทศกาลต่าง ๆ ชื่อนี้มาจากภาษาฝรั่งเศสที่แปลว่า “กรอบในปาก” ซึ่งเป็นลักษณะเด่นของขนมชนิดนี้

Croquembouche ประกอบด้วย **ชูครีม (Profiteroles)** ที่กรอกไส้ครีม เช่น ครีมวานิลลาหรือครีมช็อกโกแลต จัดเรียงเป็นทรงกรวยสูง และราดด้วย **คาราเมล** ที่เคลือบให้ยึดตัวและเพิ่มความกรอบ ด้านนอกอาจตกแต่งด้วยน้ำตาลปั่น เส้นคาราเมล หรือดอกไม้เพื่อเพิ่มความสวยงาม

## Opera Cake (**โอเปร่าเค้ก**)

![](https://knowhowbake.in.th/wp-content/uploads/2025/01/สอนทำโอเปร่าเค้ก-1200x800.jpg)

**Opera Cake** เป็นหนึ่งในขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศสที่แสนคลาสสิก ซึ่งโดดเด่นด้วยเลเยอร์ที่บางเฉียบและรสชาติที่ซับซ้อน ขนมชนิดนี้ประกอบด้วยชั้นของ **แป้งสปันจ์อัลมอนด์ (Almond Joconde)** สลับกับ **กาแฟบัตเตอร์ครีม** และ **ช็อกโกแลตกานาช** เคลือบด้วย **ช็อกโกแลตกลาสซาจ** ที่เงางาม

ชื่อ **“Opera”** ได้รับแรงบันดาลใจจากความประณีตและเลเยอร์ที่คล้ายกับการจัดวางระดับเสียงในดนตรีโอเปรา โดยขนมนี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟในโอกาสพิเศษและเป็นที่นิยมในคาเฟ่และร้านเบเกอรี่ระดับพรีเมียม

## Classic French Madeleine (**มาเดอลีน**)

**Madeleine** เป็นขนมอบขนาดเล็กสไตล์ฝรั่งเศสที่โดดเด่นด้วยรูปทรงเปลือกหอยอันเป็นเอกลักษณ์ ขนมชนิดนี้มีต้นกำเนิดจากแคว้นลอแรน (Lorraine) ของฝรั่งเศส และได้รับความนิยมไปทั่วโลก

Madeleine มีเนื้อสัมผัสเบา ฟู และนุ่ม หอมกลิ่นเนยและวานิลลา บางครั้งอาจมีกลิ่นซิตรัสอ่อน ๆ จากการเติมผิวเลมอนหรือส้มเพื่อเพิ่มความสดชื่น

Madeleine ไม่เพียงแต่เป็นขนมที่อร่อยและเหมาะสำหรับทุกโอกาส แต่ยังสะท้อนความงดงามและเรียบง่ายของศิลปะการทำขนมฝรั่งเศสอย่างแท้จริง หากคุณหลงใหลในขนมฝรั่งเศส Madeleine คือตัวเลือกที่ไม่ควรพลาด!

## Macarons (มาการอง)

![](https://knowhowbake.in.th/wp-content/uploads/2025/01/เรียนทำมาการอง-สำหรับเปิดร้าน-1200x800.jpg)

**Macarons** เป็นขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศสที่มีความโดดเด่นด้วยสีสันสดใสและรสชาติที่หลากหลาย ประกอบด้วยเปลือกสองชิ้นที่มีลักษณะกรอบนอกนุ่มใน สอดไส้ตรงกลางด้วยครีมหรือกานาชหลากรส เช่น ช็อกโกแลต วานิลลา ราสเบอร์รี่ หรือพิสตาชิโอ Macarons ศิลปะขนมฝรั่งเศสที่เต็มไปด้วยเสน่ห์

Macarons ไม่เพียงแต่เป็นขนมหวานที่ดึงดูดสายตา แต่ยังเป็นตัวแทนของความพิถีพิถันและความสร้างสรรค์ในศิลปะการทำขนมฝรั่งเศส ทุกชิ้นคือความลงตัวระหว่างรสชาติและรูปลักษณ์ที่สมบูรณ์แบบ!

## **Chocolate Buche de Noel** (**เค้กขอนไม้**)

หรือที่รู้จักกันในชื่อ **Yule Log Cake** เป็นขนมหวานแบบดั้งเดิมของฝรั่งเศสที่นิยมทำในช่วงเทศกาลคริสต์มาส ขนมนี้มีลักษณะคล้ายท่อนไม้ที่เต็มไปด้วยความสวยงามและความหมายถึงความอบอุ่นและการเฉลิมฉลอง **ความหมายและที่มาของ Chocolate Bûche de Noël** มีต้นกำเนิดจากประเพณีการเผาท่อนไม้ในเตาผิงช่วงคริสต์มาสในยุโรปยุคกลาง เชื่อกันว่าการเผาท่อนไม้จะนำความโชคดีมาให้ ต่อมาแนวคิดนี้ถูกนำมาทำเป็นขนมหวานในลักษณะท่อนไม้ที่กินได้ เพื่อสืบสานประเพณีดังกล่าว

## **Speculaas** (**คุกกี้สเป็คคูลัส**)

**Speculaas** (หรือบางครั้งสะกดว่า Speculoos) เป็นคุกกี้สไตล์ดั้งเดิมของยุโรป ซึ่งมีต้นกำเนิดจากประเทศเนเธอร์แลนด์และเบลเยียม คุกกี้ชนิดนี้มีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นจากการใช้เครื่องเทศ เช่น อบเชย กานพลู ขิง และจันทน์เทศ ทำให้ได้รสชาติที่อบอุ่นและกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์

## Creme au Caramel

**Crème au Caramel** หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า **Caramel Custard** เป็นขนมหวานฝรั่งเศสสุดคลาสสิกที่มีลักษณะเป็นคัสตาร์ดเนื้อนุ่มละมุน ราดด้วยซอสคาราเมลหอมหวานที่เป็นเอกลักษณ์ ขนมชนิดนี้มีต้นกำเนิดในประเทศฝรั่งเศส และได้รับความนิยมไปทั่วโลก Crème au Caramel เป็นขนมหวานที่ผสมผสานระหว่างความเรียบง่ายและความพิถีพิถันในรสชาติและเนื้อสัมผัส ความหอมของคาราเมลและความละมุนของคัสตาร์ดทำให้ขนมนี้เป็นที่รักของทุกคน และเหมาะสำหรับการเสิร์ฟในทุกโอกาส!

## Dark Chocolate Truffles (ช็อคโกแลตทรัฟเฟิล)

**Dark Chocolate Truffles** เป็นขนมช็อกโกแลตสุดคลาสสิกที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มละมุนและรสชาติเข้มข้นของดาร์กช็อกโกแลต ขนมนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากทรัฟเฟิล (Truffle) ซึ่งเป็นเห็ดป่าราคาแพง ด้วยลักษณะกลม ๆ และเนื้อสัมผัสที่นุ่มคล้ายกัน

![](https://knowhowbake.in.th/wp-content/uploads/2024/11/คอร์สเรียนทำทาร์ต-พื้นฐาน-1200x800.jpg)

## Lemon Tart

นี่คือทาร์ตมะนาวของฝรั่งเศสที่พบได้ในร้านขนมและร้านกาแฟตลอดทั้งปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับช่วงเวลาวันหยุด ด้วยตัวครีมมะนาวที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานและหอมกลิ่นมะนาวอย่างลงตัว ที่เสิร์ฟพร้อมกับ Chantilly cream จึงทำให้ทาร์ตมะนาวเป็นเมนูที่น่าลิ้มลองอีกหนึ่งเมนู

## Candied Chestnuts

**Candied Chestnuts** หรือที่รู้จักในชื่อ **Marrons Glacés** เป็นขนมหวานสุดหรูที่มีต้นกำเนิดจากประเทศฝรั่งเศสและอิตาลี ขนมชนิดนี้ทำจากเกาลัดที่ผ่านการเชื่อมในน้ำเชื่อมหลายขั้นตอนจนได้เนื้อสัมผัสนุ่มหวานฉ่ำ เคลือบด้วยน้ำตาลเงาวาว Candied Chestnuts ไม่เพียงแค่เป็นขนมที่อร่อยและหรูหรา แต่ยังสะท้อนถึงความพิถีพิถันและความใส่ใจในกระบวนการทำ เป็นขนมที่เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองและการมอบให้ในโอกาสพิเศษ ใครที่ชื่นชอบรสชาติที่ละมุนและเนื้อสัมผัสที่นุ่มชุ่มหวาน ขนมนี้คือสิ่งที่คุณไม่ควรพลาด!

## Apple Cider Pound Cake

เป็นเค้กที่ผสมผสานความหอมหวานของแอปเปิลไซเดอร์เข้ากับเนื้อเค้กที่นุ่มแน่นแบบพาวด์เค้ก ขนมชนิดนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติและกลิ่นหอมของฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งแอปเปิลเป็นวัตถุดิบยอดนิยม

## Individual Chocolate Soufflés

**Individual Chocolate Soufflés** เป็นของหวานฝรั่งเศสที่มีลักษณะเป็นเค้กอบในถ้วยเสิร์ฟเดี่ยว โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่เบา ฟู และนุ่มลิ้น พร้อมรสช็อกโกแลตเข้มข้นที่หอมละมุน ขนมชนิดนี้เป็นตัวแทนของความพิถีพิถันและเทคนิคชั้นสูงในศิลปะการทำขนม

## **Poached Pears with White Chocolate Creme Anglaise**

เป็นของหวานสุดหรูที่ผสมผสานระหว่างลูกแพร์ที่ถูกต้มในน้ำเชื่อมหอมหวานกับซอสครีมขาวเนียนละเอียด ทำจากไวท์ช็อกโกแลตและครีม Crème Anglaise ซึ่งเป็นซอสวานิลลาสไตล์ฝรั่งเศส ขนมนี้มีรสชาติที่ซับซ้อนและรูปลักษณ์ที่งดงาม

## **Eggs in Snow**

**Eggs in Snow** หรือที่เรียกว่า **Îles Flottantes** ในภาษาฝรั่งเศส เป็นขนมหวานสไตล์คลาสสิกที่ทำจากเมอแรงก์นุ่มเบา ลอยอยู่ในซอสคัสตาร์ดวานิลลา (Crème Anglaise) ขนมชนิดนี้มีลักษณะเบา หอม และละลายในปาก เป็นตัวแทนของความพิถีพิถันในศิลปะการทำขนมของฝรั่งเศส

---

[![](https://knowhowbake.in.th/wp-content/uploads/2025/01/สีน้ำตาล-และ-ส้ม-ตัดแปะ-คาเฟ่-ท่องเที่ยววันหยุด-youtube-thumbnail.jpg)](https://knowhowbake.in.th/course-bakery)

**เรียนรู้ศิลปะขนมฝรั่งเศสระดับเชฟมืออาชีพ ที่ KNOWHOWBAKE**

หากคุณหลงใหลเสน่ห์ของขนมฝรั่งเศสและต้องการก้าวสู่มาตรฐานร้านดังระดับโลกโรงเรียนสอนทำขนมฝรั่งเศส **KNOWHOWBAKE** พร้อมพาคุณเจาะลึกทุกเทคนิค ตั้งแต่การทำแป้งเนยที่หอมละมุน การตีครีมและการผสมที่แม่นยำ ไปจนถึงการตกแต่งขนมให้สวยประณีตแบบเชฟฝรั่งเศสตัวจริง

**สิ่งที่ทำให้คอร์สนี้แตกต่าง:**

- สอนโดยเชฟมืออาชีพผู้มีประสบการณ์จริงในวงการเบเกอรี่ระดับสากล
- เนื้อหาครอบคลุมครัวซองต์ มาการอง ทาร์ต เอแคลร์ และขนมฝรั่งเศสคลาสสิกอื่นๆ
- เทคนิคละเอียด เข้าใจเหตุผลเบื้องหลังทุกขั้นตอน ปรับสูตรและแก้ปัญหาได้จริง
- คลาสเรียนเข้มข้น ขนาดเล็ก ดูแลใกล้ชิด พร้อมฝึกฝนอย่างมั่นใจ

มาสัมผัสความพิถีพิถันและมาตรฐานระดับเชฟฝรั่งเศส **KNOWHOWBAKE** จะพาคุณจากคนรักขนม…สู่การเป็นผู้สร้างสรรค์ผลงานที่สะท้อนความเป็นมืออาชีพได้อย่างแท้จริง